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Vins en GROS et vin au DETAIL : une sélection de grands crus, un large choix de vins : Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Italie, Espagne et de spiritueux : whisky, Cognac, rhum, vodka, eau de vie, liqueurs...

05/01/2018

La chronique et les Bonnes Affaires du caviste en janvier

En ce début 2018, la tradition veut que l'on souhaite le meilleur à tous. C'est aussi l'occasion de tourner la page de l'année précédente pour prendre de bonnes résolutions pour l'année suivante. Nous voulons remercier chaleureusement nos clients qui sont venus nombreux en décembre pour faire leurs achats de Noël et du jour de l'an. Après la période très chargée des fêtes de fin d'année puis des inventaires, notre équipe souffle un peu.

Une dernière fête est l'occasion de réjouissances et de gastronomie en janvier, c'est l'épiphanie avec sa fameuse galette  des rois et son petit frère sudiste qui se prénomme royaume en Languedoc. Le gâteau royal pourra être bien accompagné par un cidre artisanal, mais aussi par un muscat, un vin doux naturel, une méthode ancestrale de Limoux ou encore le vin des rois avec un champagne.

Bien que nous fassions une petite pause bien méritée, nous restons en éveil et nous ne vous oublions pas !!! Pour bien démarrer l'année nous vous avons préparé de belles et bonnes affaires avec des vins de qualité à prix d'amis.

  • Domaine de LA PROSE - AOC Languedoc - Les Embruns - blanc 2015
  • Le Mas des ARMES - IGP St Guilhem Le Désert - rouge 2016
  • Château LEZERGUE - AOC de Cornouaille - cidre artisanal brut

En Bonnes Affaires pendant tout le mois de janvier
et à l'achat dans nos caves à Mauguio à prix réduits !

01/01/2018

Meilleurs vœux 2018

Le caviste vous souhaite ses meilleurs vœux

Meilleurs vœux 2018 du caviste

Toute l'équipe du caviste vous souhaite ses meilleurs vœux pour l'année 2018. Nous formulons pour cette nouvelle année le souhait que vos vœux les plus chers puissent se réaliser.
 
Nous souhaitons à nos amis vignerons un bon millésime avec le moins possible d'aléas climatiques. De la pluie, en quantité suffisante, pour abreuver les racines des ceps de vignes et nourrir la sève qui conçoit les fleurs de vigne et ensuite leurs grappes. Avec du soleil, au moment opportun, pour qu'il darde de ses rayons les fruits de la vigne. Du vent, juste ce qu'il faut, pour assainir les terroirs de leur humidité avec son lot de maladies qui agressent la vigne. Afin que dotés des meilleurs atouts possibles, les magiciens de la vigne et du vin puissent nous concocter de délicieux nectars.
 
Nous souhaitons à nos amis clients fidèles et à tous ceux qui pousseront les portes de nos caves, de partager des instants de bonheur et de joie que pourront susciter les bouteilles que nos cavistes sauront leur suggérer, pour accompagner les moments de convivialité  qu'ils vivront en famille ou entre amis.

Meilleurs vœux et excellent millésime 2018 !

30/12/2017

Cave ouverte à Mauguio Fréjorgues dimanche 31 décembre

Caviste ouvert à Mauguio Fréjorgues

Caviste ouvert à Montpellier dimanche 31 décembre 2017 pour faire vos achats et courses de dernière minute du repas du réveillon et des cadeaux du nouvel an !!!

Le caviste a concocté une belle sélection de grands vins, crus classés, champagne, whisky, rhum, cognac, armagnac, eau de vie, liqueurs, épicerie fine, coffrets cadeaux et autres douceurs, pour vous permettre de passer de joyeuses fêtes autour d'une belle table bien garnie en bonnes victuailles et doux nectars.

Vous pouvez consulter la Sélection Premium du caviste et sa version en ligne avec nos coups de cœur pour bien choisir ses vins et champagnes de fêtes.

L'équipe des cavistes de MEGAVINS
vous souhaite de très joyeuses fêtes

29/12/2017

Quels vins choisir pour le repas du réveillon du jour de l'an ?

Quels vins choisir pour le repas du réveillon du jour de l'an ?

C'est la question incontournable que chacun se pose la veille, ou parfois le jour même, à la dernière minute du repas du réveillon. Si la question est facile, la réponse est beaucoup plus difficile. En effet, il n'est pas toujours aisé de composer un accord mets et vins qui corresponde le mieux possible à chacun des convives présents à table. Alors quand on veut essayer de faire un consensus pour le plus grand nombre on peut se tromper.

Alors le premier conseil que nous pouvons vous donner est de vous rendre chez un caviste. Car au delà de vendre du vin, son métier est de vous apporter des conseils mets et vins appropriés aux plats que vous aurez choisi de servir sur votre table. 

Et puis si pour changer, on inversait les habitudes et que vous demandiez à votre caviste un vin qui puisse correspondre à votre goût, pour ensuite l'accorder avec le plat qui vous fera plaisir... Voici donc nos suggestions d'accords mets et vins pour le repas du réveillon du jour de l'an.

Une cuvée Princes Blanc de Noirs du Champagne de Venoge pour accompagner un caviar ossiètre Petrossian et démarrer en excellence et finesse la soirée.

Avec Lumière de Pierre de Pierre Talayrach en Côtes Catalanes on choisira des Saint Jacques poêlées aux copeaux de truffe couchées sur un toast de fromage blanc aux fines herbes en guise d'apéritif.

Sur un Pouilly Fumé de Jean-Claude Dagueneau du Domaine des Berthiers on apprécie un demi homard breton rôti au four au beurre salé.

Sur la cuvée Baies Choisies du Mas d'Agamas savourer un carré d'agneau en croute de persil accompagné d'un jus corsé au thym et son gratin dauphinois.

Un Gaillac doux Mauzac Roux du Domaine Plageoles nous recommandons une mousse légère de mangue  pour terminer en beauté et douceur votre repas.

Un Esprit Fine de Muscat du Domaine de Barroubio dans une verrine d'un sorbet à la poire à la manière d'un trou languedocien.

Bien évidemment tout ceci, le liquide comme le solide, doivent être consommés avec modération et nous recommandons vivement aux convives, s'ils ont appliqué à la lettre nos conseils, de dormir chez leurs hôtes pour éviter toute complication !

Nous vous souhaitons un bon réveillon du jour de l'an 
et tous nos vœux de bonheur pour la nouvelle année

26/12/2017

Le Domaine Saint Sylvestre en Terrasses du Larzac


Le Domaine Saint Sylvestre en Terrasses du Larzac est à l'honneur, dans les Héros de la Vigne de France Bleu se mettent sur leur 31, pour fêter dignement la fin de l'an 2017 et le début de l'année 2018. Rien de mieux pour le réveillon de la Saint Sylvestre le 31 décembre que d'orner sa table avec un vin du Domaine Saint Sylvestre.

Où est le Domaine ?
Le domaine Saint Sylvestre est situé dans le village de Puéchabon 35 km au nord ouest de Montpellier et à 5 km au nord est d'Aniane. Ses parcelles de vigne sont situées aux alentours sur les contreforts des Terrasses du Larzac dont les vins portent le nom de l'appellation éponyme AOC Terrasses du Larzac.

Un coin de paradis
Le nom du domaine est issu d'une charmante chapelle située à proximité de ses vignes. Un vrai petit coin de paradis qui mérite une promenade bucolique entre parcelles de vignes et d'oliviers au milieu de bois de pins et de chênes. Surtout ne le répétez pas trop pour que ce lieu conserve sa beauté naturelle et son caractère vraiment intimiste !

Qui sont ces vignerons ?
Les artisans vignerons de ce domaine sont Sophie et Vincent Guizard. Vincent, petit fils de vigneron, a fait ses classes chez Olivier Jullien au Mas Jullien à Jonquières, puis a été associé avec Frédéric Pourtalié au Domaine de Montcalmès. Vincent s'associe ensuite avec son épouse Sophie pour créer leur domaine qu'ils exploitent depuis 2010 avec huit hectares sur ce magnifique terroir pour y façonner leurs vins avec amour et passion.
Ils élaborent et élèvent des vins rouge en AOC Terrasses du Larzac et des vins blancs en AOC Languedoc qui expriment avec finesse et élégance toute l'expression de leur beau terroir.

Comment bien démarrer l'année ?
Pour le réveillon du jour de l'an nous vous recommandons la cuvée rouge composée d'un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre. Ce vin au nez de cassis et de cerise est à la fois puissant, fruité et néanmoins léger. Il possède une belle rondeur avec des tannins soyeux qui s'expriment en finesse. Il a une belle longueur avec une finale persistante. Il accompagnera agréablement un chapon ou une dinde de Noël, mais également un onglet de bœuf ou un canard au morilles.

Les vins du Domaine Saint Sylvestre sont disponibles 
à la vente dans nos caves de Mauguio Fréjorgues.

Merci à Gilles Moreau de France Bleu pour ce reportage dans les Héros de la Vigne.

25/12/2017

Le caviste vous souhaite un joyeux Noël 2017

 


 Toute l'équipe 
Megavins
 
  vous souhaite 
 un joyeux Noël 
 
 avec paix et bonheur pour tous ! 

24/12/2017

Le Clos des Demoiselles Domaine J. Laurens en AOC Limoux


Le Clos des Demoiselles Domaine J. Laurens en AOC Limoux est un Crémant de Limoux élaboré dans un très beau vignoble du Languedoc au sud de la France.


Où est situé le domaine ?
Le Domaine J. Laurens est situé à La Digne d'Aval dans l'Aude à 4 km au sud ouest de Limoux et 30 km de Carcassonne. Nous sommes ici non loin des Corbières au cœur du Piémont des Pyrénées catalanes françaises. Les parcelles de domaine sont situées à une altitude moyenne de 400 m ce qui leur apporte fraicheur pour produire des vins d'une belle minéralité. Un joli petit coin de paradis un peu loin de tout, mais qui mérite un détour et surtout une halte pour y découvrir son terroir plein de charmes.
Quels sens éveillent ce Clos des Demoiselles ?
Nous avons vraiment un immense plaisir à proposer ce vin qui possède d'immenses qualités !!! C'est un subtil assemblage de Chardonnay (60%), Chenin (25%) et Pinot Noir (15%). De couleur jaune pâle avec des reflets dorés, il est généreux tout en restant délicat avec des arômes subtils de fleurs blanches et fruits exotiques, sa bulle est fine et vive. Ce vin pourra accompagner très agréablement un repas avec du loup grillé aux fines herbes ou un filet de sole en sauce. Il ne dédaignera pas de rejoindre avec élégance un coquelet rôti au thym et romarin. Sa bouteille originale et unique ornera magnifiquement vos tables des repas de fête !!!

L'histoire des vins de Limoux à l'origine du Champagne
Dans cette région viticole les vins sont élaborés en AOC Limoux, dont la réputation n'est plus à faire sur les blancs et notamment les vins effervescents, autrement dit à bulles pétillantes et également appelés blanquette de Limoux, Crémant de Limoux ou Méthode Ancestrale limouxine. L'origine de ces vins remontent fort loin dans le temps, puisque un document d'archive atteste de l'existence de la Blanquette de Limoux en 1544, il est relaté qu'un moine  bénédictin de l'Abbaye de Saint Hilaire en produisait dès 1531.

L'histoire, légendaire ou pas, raconte qu'un certain Dom Perignon, dont chacun connait le nom et qui contribua à la réputation du champagne, lors d'un séjour chez ses frères de l'Abbaye de Saint Hilaire à Limoux découvrit cette façon de faire le vin et rapporta avec lui la méthode pour en produire ensuite dès son retour  à l'Abbaye d'Hautvillers située non loin d’Épernay que l'on qualifie de berceau du Champagne. A tout seigneur tout honneur, c'est donc grâce à Limoux et aux moines que nous devons l'excellence dans l'effervescence des vins  ! L'INAO a reconnu l'AOC Limoux en 1939 ce qui en fait l'une des plus anciennes zones viticoles de production en Appellation d'origine contrôlée.

Pour en savoir plus consulter notre article complet sur le Domaine J. Laurens ICI

Le Clos des Demoiselle AOC Limoux du Domaine J. Laurens
est à la vente dans nos caves de Mauguio Fréjorgues

Merci au Domaine J. Laurens, à Jacques Calvet et son équipe pour leurs merveilleux nectars et à Gilles Moreau pour son excellent reportage !