Bienvenue

Vins en GROS et vin au DETAIL : une sélection de grands crus, un large choix de vins : Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Italie, Espagne et de spiritueux : whisky, Cognac, rhum, vodka, eau de vie, liqueurs...

15/09/2016

Caviste invité de France Bleu Hérault dans les Héros de la Vigne

Jean Guizard - Les Héros de la Vigne de Gilles Moreau

Le caviste Jean Guizard est l'invité de France Bleu Hérault, dans l'émission que le journaliste Gilles Moreau anime avec brio et passion, Les Héros de la Vigne, diffusée le samedi 17 septembre 2016 de 12h00 à 12h30.

On y parlera d'actualités de passion partagée et notamment des évènements récents sur la vigne, les vignerons et le vin entre Pic Saint Loup et Grés de Montpellier au cœur des grandes appellations du Languedoc.
France Bleu Hérault le site

Le Podcast de l'émission Les Héros de la Vigne de France Bleu Hérault

02/09/2016

Les Coups de Coeur de la rentrée chez le caviste

Avec septembre sonne la fin des vacances et surtout la cloche de la cour et la rentrée scolaire ou le retour au boulot avec son lot de bonnes résolutions et de nouveautés. 

C'est aussi la période des vendanges avec le nouveau millésime qui se prépare. Cette année les vignobles ont été sévèrement touchés par les intempéries de gel ou de grêle dans plusieurs régions de France, comme dans la Loire ou en Bourgogne. Nous avons une pensée toute particulières pour les vignerons du Pic Sain-Loup qui ont subi une lourde grêle en août détruisant jusqu'à 80% la récolte future. La sécheresse risque également de réduire fortement les rendements dans plusieurs régions en France. Alors nous souhaitons force et courage aux vignerons pour ces vendanges 2016. 

Dame nature ne nous épargne pas toujours !!! Mais pour terminer sur une note positive, profitons de cette belle arrière saison pour prendre encore quelques rayons de soleil dans les beaux coteaux de nos régions viticoles.

Pour la rentrée le caviste vous propose ses coups de cœur du mois :
  • Terra CASA DELYS - IGP Pays d'Oc - Viognier - blanc 2015
  • Domaine COUR SAINT VINCENT - AOP Languedoc - Tradition - rouge 2014
  • Domaine J. LAURENS - AOP Crémant de Limoux - Les Graimenous - 2014

Vins en Bonnes Affaires tout le mois de septembre 
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

03/07/2016

Epicerie fine Petrossian chez le caviste à Mauguio Fréjorgues

Saumon fumé Coupe du Tsar Tradition
Une nouveauté chez le caviste : le rayon épicerie fine avec les excellents produits de l'illustre Maison Petrossian de Paris. 

Caviar Petrossian Baeri
Une famille au service de la gastronomie française
La maison aujourd'hui dirigée par Armen Petrossian fut fondée à Paris en 1920 par les deux frères Melkoum et Mouchegh Petrossian arrivés d'Arménie et qui furent les premiers à vendre du caviar en France. Désormais leader mondial de la préparation et de la distribution de caviar dans le monde, la maison propose une gamme de produits gastronomiques de la mer et d'épicerie fine. Tous les produits font l'objet d'une sélection très rigoureuse dont la plupart font l'objet d'une transformation dans les ateliers de la Maison, comme le caviar et le saumon qui sont préparés et fumés avec des méthodes traditionnelles et ancestrales. La plupart des plus grands restaurants gastronomiques étoilés se fournissent exclusivement chez Petrossian.

Pata Negra AOC Barrancos
Un savoir-faire unique en France au service du luxe
Nous vous proposions déjà depuis plusieurs années du caviar de cette maison pour le plus grand plaisir des amateurs. Nous sommes désormais heureux de vous proposer en exclusivité à Montpellier une gamme élargie de produits fins Petrossian avec du saumon fumé en tranche ou à la coupe issu des meilleurs élevages du monde entier et fumé en France dans les ateliers de la Maison, la spécialité originale de saumon fumé à la betterave, des œufs de saumon, du tarama nature, la poutargue d’œufs de mulets séchés et salés, le fameux jambon Pata Negra en AOC Barrancos du Portugal, la fleur de caviar présentée dans son moulin pour accompagner vos plats cuisinés le tout accompagné des Croutissian au pain de seigle. 

De belles découvertes gastronomiques à faire
Nous vous suggérons de venir découvrir tous ces délicieux produits gastronomiques qui font l'objet d'une sélection très rigoureuse et de préparation minutieuse pour réjouir les palais les plus délicats. N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste pour trouver les meilleurs accords mets et vins. Dans les prochains mois nous vous apportons dans nos chroniques des suggestions et idées en relation avec ce nouveau rayon épicerie fine. Alors n'attendez plus pour vous faire plaisir !!!

Caviar Eggxiting Petrossian
Les produits d'épicerie fine Petrossian sont disponibles à l'achat 
et en vente dans nos caves de Mauguio Fréjorgues près de Montpellier

01/07/2016

Chronique et Bonnes Affaires du caviste pour l'été

Nous sommes en juillet et l'été arrive enfin !!! On y croyait plus, le printemps s'éternisait avec un saupoudrage de pluie et soleil et même des catastrophes naturelles, pour une fois dans les régions septentrionales à des périodes inhabituelles.

Nous avons une pensée émue et chaleureuse pour tous les vignerons touchées par le gel et les grêles et notamment les plus sévèrement touchées en Bourgogne. Nous n'oublions pas, une fois n'est pas coutume, les parisiens et tous les riverains de ces cours d'eau qui ont subis les graves conséquences des pluies torrentielles de juin. Mais on n'impose pas sa loi à Dame Nature qui a au moins le mérite de nous rappeler notre faible et fragile condition humaine, dans un monde où l'on oublie un peu facilement que l'homme fait partie d'un tout : l'univers, la faune et la flore dont il est indissociable.

Maintenant que le soleil brille enfin, nous sommes bien décidés à profiter de la saison estivale contre vents et marées et les sommeliers cavistes vous proposent des vins coups de cœur de saison :
  • Domaine de LA CROIX BELLE - IGP Côtes de Thongue - Champs des Lys - blanc 2015
  • Mas des ARMES - IGP Saint Guilhem-le-Désert - Cavalino - rosé 2015
  • Domaine de LA COLOMBETTE - IGP Pays d'Hérault - Pinot Noir - rouge 2014

A découvrir dans nos caves de Mauguio et Montpellier 
pendant tout le mois de juillet
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

10/06/2016

Le magazine Saison Côté Cave est arrivé dans nos caves

Saison Côté Cave été 2016
Le dernier magazine Saison Côté Cave N°17 est arrivé chez les cavistes. Un très beau sommaire pour cette saison estivale avec plein de découvertes à faire au cœur de nos terroirs. L'édito est dédié à ces lanceurs d'alerte qu'étaient Jean-Pierre Coffe, défenseur de la bonne bouffe et Jean-Marie Pelt, défenseur de l'environnement, qui nous manqueront !

Ce numéro s'intéresse notamment à Strasbourg et l'Alsace qui sont à l'honneur pour leurs vignobles si caractéristiques et sa couronne d'or. Il propose la découverte de cet ancien terroir de l'AOC Minervois où les rouges profonds, mais aussi les muscats et vins doux naturels expriment le meilleur d'eux-même. Un reportage sur Philippe Coste Président du syndicat AOC Minervois. Un petit détour par Cairanne qui reçoit la consécration avec la reconnaissance en appellation communale cru Côtes du Rhône.

Un voyage dans les îles à la suite d'Alexandre et de Christophe Colomb avec les rhums dont la consommation explose en France ces dernières années. Un entretien avec François Xavier Dugas, dénicheur de rareté et de diversité dans le monde des spiritueux. A la découverte et poursuite de whiskies d'exception dans les Highlands.

Nous souhaitons à tous une bonne lecture de Saison Côté Cave et prenons plaisir en toute modération bien sûr !!!

Le magazine des cavistes Saison Côté Cave est disponible 
dans nos caves à Montpellier et Mauguio ! Demandez-le à votre caviste...

01/06/2016

Les Bonnes Affaires du caviste en juin

Le mois de juin c'est la fin du printemps et l'arrivée de l'été. C'est pour beaucoup l'occasion de finir une année scolaire avec pour les plus grands l'échéance souvent stressante des examens. C'est aussi la fête des pères. Plein de bonnes raisons de célébrer et de fêter les bonnes nouvelles en famille ou entre amis. Alors n'oubliez pas de faire appel à votre caviste qui saura trouver le meilleur de sa cave pour toutes ces occasions.

Nous vous proposons les coups de cœur du caviste en juin :
  • Domaine FOURNIER - IGP Val de Loire - F de Fournier - blanc 2015
  • Château LA SALADE - AOC Languedoc Pic Saint Loup - Rosa Rosae - rosé 2015
  • Domaine de SERMEZY - AOC Chiroubles - Cadolle de Grille Midi - rouge 2014

A découvrir pendant tout le mois dans nos caves à Montpellier
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

02/05/2016

Les Bonnes Affaires du caviste en mai

Le joli mois de mai s'annonce avec le retour du soleil et le printemps qui s'installe. On envisage à nouveau les balades dans la campagne pour arpenter les vignobles qui arborent fièrement leurs jeunes pousses d'un joli et fragile vert vif. Les syndicats vignerons relancent leurs désormais traditionnels et appréciés trajets oenotouristiques et gastronomiques dans les villages et crus, ou même dans les villes comme notamment à Montpellier et Nîmes.

Les courageux prendront leur premier bain de mer dans une eau dont ils clameront haut et fort avec un sourire de circonstance qu'elle est vraiment bonne !!! Les plagistes rouvrent leur paillote et nous proposent de vrais moments de détente dans leur restaurant-plage de bord de mer. Les restaurateurs refondent leurs cartes des plats et des vins pour régaler nos papilles avec des fruits et légumes de saison. Les vignerons finissent leurs mises en bouteilles des nouveaux millésimes et préparent leur vignes pour les futures vendanges. 

Nous avons une pensée émue pour les vignerons de Bourgogne et de Loire qui ont été sévèrement touchés cette année par la grêle et le gel. Nous leur souhaitons force et courage pour affronter ces difficultés. 

Les cavistes dénichent des nectars et sont heureux de présenter les nouveaux millésimes aux amateurs de vins. Pour fêter dignement ce mois de mai, nous proposons de faire ce qu'il nous plait avec de beaux et bons vins de saison.

Les coups de cœur du caviste en mai :
  • Domaine BORIE LA VITARELE - AOC Languedoc - Le Grand Mayol - blanc 2013
  • Domaine COSTEPLANE - AOC Languedoc - Arboussède - rosé 2015
  • Domaine PUILACHER - IGP Vicomté d'Aumelas - Grand Tour - rouge 2014

A découvrir pendant tout le mois dans nos caves à Montpellier
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne