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Vins en GROS et vin au DETAIL : une sélection de grands crus, un large choix de vins : Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Italie, Espagne et de spiritueux : whisky, Cognac, rhum, vodka, eau de vie, liqueurs...

02/05/2018

Vign'O Verre printemps 2018 chez le caviste

Après le succès rencontré lors des précédentes éditions
  le caviste organise 
son 5ème Vign'O Verre 
vendredi 25 mai 2018 de 16h à 20h
samedi 26 mai 2018 de 11h à 19h30

Une rencontre avec les vignerons qui vous feront déguster 
leurs meilleurs nectars et leur nouveaux millésimes


Un moment de découvertes et de partage ouvert à tous !



En présence des vignerons 

Les vignerons présents : Mas de Daumas Gassac, Château La Salade Saint Henri, Domaine Coste Moynier, Pierre Talayrach, Domaine du Grand Chemin, Domaine des Conquêtes, Domaine Saint Andrieu, Domaine Cour Saint Vincent, Champagne de Venoge, Mas des Armes, Domaine Montrose, Domaine Saint Daumary, Grès Saint Paul, Domaine de l'Arbussèle, Château Mire L’Étang, Domaine Alain Chabanon, Château de Manissy, Domaine Pierre Gaillard...

Les appellations AOC, IGP et terroirs représentés : Champagne, Languedoc, Pic Saint Loup, Grés de Montpellier, Côtes Catalanes, Pays d'Oc, Pays de l'Hérault, Saint Guilhem Cité Aniane, Terrasses du Larzac, Cotes de Gascogne, Armagnac, Côtes du Rhône, Cévennes, Côtes de Thongue, Muscat de Lunel, Faugères, La Clape, Collioure, Saint Joseph, Châteauneuf du Pape, Tavel, Montpeyroux...

Avec en plus plein d'animations

  • Essai de véhicules vintage par Youngtimers Autos
  •  Exposition d'accessoires de mode par La Malle des Copines
  • Restauration sur place samedi pour déjeuner avec Truck-Time

Un Grand Jeu doté de superbes cadeaux  !!! 

Pour Vign'O Verre le caviste organise un Grand Jeu loterie avec des lots exceptionnels !!!
  • 1er lot : 1 cave à vins  de conservation d'une valeur de 400 €
  • 2è lot : 1 magnum millésimé de Champagne de Venoge d'une valeur de 119 €
  • 3ème lot :  Formule  "transat snacking" pour  2 personnes au Bikinis Beach La Grande-Motte d'une valeur 52 €
N'oubliez de  participer en déposant votre bulletin dans l'urne !!!

Jeu sans obligation d'achat. Règlement complet à l'accueil du magasin. Tirage au sort le samedi 26 mai à 19h.


 Un événement à ne pas manquer !!! 

257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest - 34130 Mauguio
à côté de l'aéroport sur la route entre Montpellier et les plages 
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#vignoverre #vin #dégustation #vigneron #vins #caviste #montpellier

01/05/2018

La chronique du caviste et les Bonnes Affaires de mai

Au mois de mai ne dit-on pas : "fais ce qu'il te plait".
Cette petite phrase dicton qui paraît bien anodine tellement on l'a entendu, n'est pas si neutre. En effet, de prime abord on pense à la météo et au conseil de nos tendres mères, qui voyant leur jeune progéniture sortir dehors en avril sans un fil sur le dos, pouvait enfin s'exclamer que la météo plus clémente du mois de mai permettait toute liberté dans l'habillement. 

Mais n'en déplaise aux grincheux, mon bon monsieur, le temps n'est plus le même qu'avant !!! Personne ne peut plus jurer qu'au mois de mai soleil et chaleur sont garantis. La faute au réchauffement climatique peut-être ? 

Balades dans les vignobles
Ce mois reste néanmoins toujours propice aux promenades en tous genres dans les vignobles avec les fameuses balades vigneronnes et gastronomiques qui retrouvent les chemin des vignes avec la balade Aux Grés de Montpellier au cœur du patrimoine historique de la ville le 13 mai 2018, les Sentiers Gourmands en Clape vigneronne à côté de Narbonne le 20 mai 2018, les Vignes Toquées de Nîmes les 1-2 et 3 juin 2018? les fameuses et très suivies Vignes Buissonnières en Pic Saint Loup les 9 et 10 juin 2018 et bien d'autres encore... Mais attention le succès grandissant de ces manifestation est tel qu'il convient de réserver sa place longtemps à l'avance !!!

Vign'O Verre revient
Si vous n'avez pas le temps de vous rendre dans le vignoble, les vignerons viennent à vous à Montpellier. 
Le caviste organise avec ses fidèles partenaires vignerons son 5ème Vign'O Verre de printemps les 25 et 26 mai 2018. Une dégustation rencontre en toute convivialité avec plus de 20 vignerons présents. Un évènement à ne pas manquer !!!


Enfin pour rester dans l'esprit chaleureux du mois de mai, le caviste a sélectionné des cuvées coups de coeur pour les Bonnes Affaires du mois avec :

  • Château COUPE ROSES - AOC Minervois - Champ du Roy - blanc 2017
  • Domaine Virgile JOLY - AOC Saint Saturnin - Saturne - rosé 2017
  • Domaine CALAGE RESSEGUIER - Emotions - rouge 2016
En Bonnes Affaires pendant tout le mois de mai
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier 
à prix réduits !

03/04/2018

La chronique et les Bonnes Affaires du caviste au printemps

Un joli trio de printemps chez le caviste
Chronique et Bonnes Affaires du caviste annoncent l'arrivée du printemps. En ce millésime 2018, il se laisse un peu désirer, après ce vrai long hiver accompagné de froid sibérien et d'une neige abondante. Alors après les fêtes pascales, il est légitime que la nature reprennent ses droits et après la fin de la taille dans les vignes, nos bons vieux ceps vont à nouveau bourgeonner et produire les fruits tant espérés par les vignerons et les amateurs de vin.

Même si un vieil adage nous prédit "en avril ne te découvre pas d'un fil" nous avons bon espoir que le soleil reparaisse et nous osons le défier, en vous proposant un rosé, pas des moindres, qui nous vient de Provence, ainsi qu'un magnifique Terrasses du Larzac gorgé de soleil et un blanc charmeur du splendide et ensoleillé Roussillon élevé en bord de mer.

Alors ne manquez pas nos vins du printemps dans les Bonnes Affaires du caviste d'avril :
  • Château CAPION - AOC Terrasses du Larzac - Le Chemin des Garennes - rouge 2016
  • Domaine MADELOC - AOC Collioure - Tremadoc - blanc 2016
  • Domaine MINUTY - M - AOC Côtes de Provence - rosé 2016

En Bonnes Affaires pendant tout le mois d'avril
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier 
à prix réduits !

29/03/2018

Les meilleurs conseils du caviste pour les vins du repas de Pâques

Pâques, sa cloche, ses œufs et les vins en accord
Quels vins choisir pour accompagner son repas de Pâques ?
La fête de Pâques approche et une éternelle question revient toujours avec quel vin pourrais-je le mieux accompagner mon repas pascal. Tout d'abord avez-vous choisi les plats de ce traditionnel repas de fête ?  Si celui-ci rassemble la famille et les amis autour d'une belle et bonne table en toute convivialité, alors mieux vaut ne pas rater votre sélection !!!

Pour vous aider le caviste pour propose quelques suggestions autour des meilleurs accords mets et vins de Pâques pour réjouir vos convives.


Pour célébrer la fête de Pâques la tradition veut que les cloches nous envoie des œufs que l'on cache pour le plus grand plaisir des enfants. Alors attention, si l'on casse les œufs on peut faire une omelette de Pâques. Pour l'accorder, on choisira de préférence un vin blanc ou même un vin effervescent. Un Crémant de Bourgogne ou de Loire, un Champagne ou encore une Blanquette de Limoux du Domaine J. Laurens feront parfaitement l'affaire.


Si les œufs ne vous tentent pas, nous suggérons en entrée un met de saison avec des asperges,  fraichement cueillies, en sauce mousseline qui ne dédaigneront pas un Muscat Sec Terres Blanches de Frontignan ou un vin de Loire avec le Sauvignon blanc F de Fournier.

Pour le plat principal plusieurs idées nous viennent à l'esprit pour accompagner le traditionnel agneau pascal :
  • avec une épaule d'agneau confite choisir la cuvée rouge Chemin des Garennes du Château Capion en AOC Terrasses du Larzac,
  • avec un gigot d'agneau à l'ail prendre un vin rouge plein de charme et de finesse la cuvée des Dieux du Château Salitis en AOC Cabardès,
  • avec des côtelettes d'agneau au romarin accompagnées de pommes grenaille les accompagner du rosé Folie d'Oc du Domaine Guizard.
Pour terminer en beauté avec le dessert, notre choix se porte, avec le soleil qui revient, sur les premières fraises sous serre, servies nature, que l'on accompagnera, soit des œufs tombés dans le jardin, soit d'un coulis de chocolat noir. On servira ce dessert, soit avec un jeune Maury 2015 du Domaine Pouderoux, soit une Carthagène de Mire l’Étang.

Nous vous souhaitons de très joyeuses Pâques !!!

02/03/2018

Chronique et Bonnes Affaires du caviste en mars

En ce début de millésime 2018 l'hiver s'éternise et s'installe durablement, y compris dans les contrées méridionales françaises. Un froid sibérien en a surpris plus d'un, avec un épisode neigeux de très forte intensité qui s'est abattu sur notre bonne ville de Montpellier le 28 février dernier. Cet évènement inhabituel a généré un quasi blocage pendant deux jours de toute la métropole et ses communes avoisinantes dont Mauguio et les plages,  bloquant toutes ses voies de circulation, les tramways, les trains, la ligne TGV et même l'autoroute A9. Une véritable panique que les montpelliérains ne sont pas près d'oublier !!! 

Alors pour réchauffer l'atmosphère et en attendant le printemps à la fin du mois, le caviste vous propose une belle sélection de saison, avec uniquement des vins rouges, dont deux vins du Languedoc et un vin rouge d'Italie qui nous vient du Piémont.

Nos coups de cœur du mois de mars, pour affronter le froid et en guise de Bonnes Affaires sont les cuvées de vignerons méritants et émérites du Languedoc et d'Italie.
  • La CROIX BELLE - IGP Côtes de Thongue - Caringole - rouge 2016
  • Domaine CASTAN - IGP Hérault - Savignus carignan - rouge 2016
  • Azienda MONTARIBALDI - DOC Langhe - Trestelle - rouge 2011

En Bonnes Affaires pendant tout le mois de mars 
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier à prix réduits !

03/02/2018

La chronique et les Bonnes Affaires chez le caviste en février

La chronique et les Bonnes Affaires chez le caviste en février c'est en cette saison comme si l'hiver et son froid polaire, nous avait, comme la nature, un peu endormi. On nous rebat les oreilles avec le réchauffement climatique, qui n'en doutons pas est bien présent, si l'on en juge par les relevés météo, néanmoins cette année l'hiver et le froid sont bien présents. Cela n'est pas pour déplaire aux montagnards et amateurs de neige et glisse en tous genres, qui dès le mois de décembre ont pu largement en profiter.
 
Pour les vignerons, après la taille difficile à réaliser avec ces conditions froides, il ne reste pus qu'à attendre le bourgeonnement de ce nouveau millésime. En attendant, les nouveaux blancs et rosés du millésime 2017 commencent à pointer le bout de leur nez. Pour nous cavistes, c'est la période des salons professionnels Millésime Bio et Vinisud, pendant lesquels nous dégustons et sélectionnons ces doux nectars. Nous découvrons de belles choses et vous en reparlerons très bientôt...
 
En février votre caviste saura vous conseiller pour bien accorder vos crêpes de la Chandeleur et également vous suggérer le vin ou champagne qui s'accordera au bonheur amoureux de la Saint Valentin. N'hésitez pas à nous demander conseil !!!
 
En attendant, nous vous proposons nos coups de cœur du caviste en guise de Bonnes Affaires de février avec des vins de saison et aussi pour changer des bières.
  • Domaine COUR SAINT VINCENT - AOC Languedoc - Mourguettes - blanc 2016
  • Domaine COSTEPLANE  - IGP Pays d'Oc - Plan de Savoulous - rouge 2016
  • Brasserie UBERACH - bières artisanales variées - provenance Alsace

En Bonnes Affaires pendant tout le mois de février  
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier à prix réduits !
 

05/01/2018

La chronique et les Bonnes Affaires du caviste en janvier

En ce début 2018, la tradition veut que l'on souhaite le meilleur à tous. C'est aussi l'occasion de tourner la page de l'année précédente pour prendre de bonnes résolutions pour l'année suivante. Nous voulons remercier chaleureusement nos clients qui sont venus nombreux en décembre pour faire leurs achats de Noël et du jour de l'an. Après la période très chargée des fêtes de fin d'année puis des inventaires, notre équipe souffle un peu.

Une dernière fête est l'occasion de réjouissances et de gastronomie en janvier, c'est l'épiphanie avec sa fameuse galette  des rois et son petit frère sudiste qui se prénomme royaume en Languedoc. Le gâteau royal pourra être bien accompagné par un cidre artisanal, mais aussi par un muscat, un vin doux naturel, une méthode ancestrale de Limoux ou encore le vin des rois avec un champagne.

Bien que nous fassions une petite pause bien méritée, nous restons en éveil et nous ne vous oublions pas !!! Pour bien démarrer l'année nous vous avons préparé de belles et bonnes affaires avec des vins de qualité à prix d'amis.

  • Domaine de LA PROSE - AOC Languedoc - Les Embruns - blanc 2015
  • Le Mas des ARMES - IGP St Guilhem Le Désert - rouge 2016
  • Château LEZERGUE - AOC de Cornouaille - cidre artisanal brut

En Bonnes Affaires pendant tout le mois de janvier
et à l'achat dans nos caves à Mauguio à prix réduits !