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26/09/2015

Toques et Toqués : la gastronomie dans la rue à Montpellier


Le 26 septembre 2015, Montpellier célèbre à sa manière la Fête de la Gastronomie sur la Place du Peyrou avec ses chefs et vignerons locaux.

Pour sa troisième édition, l'évènement Toques et Toqués démontre, s'il en est encore besoin, qu'il est possible de rendre accessible à tous la gastronomie.  

Pour la modique somme de 25 € on avait la possibilité de déguster cinq plats et une quinzaine de vins des AOC Languedoc



Le Peyrou gastronome
Une occasion exceptionnelle de prouver que la gastronomie existe à Montpellier et que des chefs se battent au quotidien pour la faire vivre et la partager avec le plus grand nombre.
 
La manifestation est organisée par le Cl'Hub Chefs d'Oc qui réunit des grands chefs de Montpellier et de ses environs en partenariat avec Midi Gourmand le magazine des saveurs du groupe Midi Libre. Cette année les chefs de Montpellier ont invité leurs confrères du Roussillon. 

Louis XIV est à la fête

Le Club regroupe les chefs du Languedoc qui ont concocté le menu du jour : Matthieu de Lauzun du restaurant de Lauzun, Pierre-Olivier Prouhèze de Prouhèze Saveurs, Romain Salamone du restaurant Sensation, Paul Courtaux du Saint-Georges, Patrick Guiltat du Castel Ronceray, Pascal Sanchez du Mia, Eric Cellier de la Maison de la Lozère Cellier et Morel, Charles Fontès de la Réserve Rimbaud, Frédéric Husser de la Brasserie du Corum, Gérard Cabiron de Cabiron Traiteur, Jacques Mazerand du Mazerand, Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens. 



Les chefs invités du Roussillon : Franck Seguret du Clos des Lys, François Will de La Chaumière, Pierre-Louis Marin de l'Auberge du Cellier et Jimmy Nicaud du Don Quichotte.
En cette belle journée ensoleillée c'est avec grand plaisir et des papilles en éveil que nous sommes partis à la découverte des mets les plus fins en accord parfait avec des crus régionaux. 

Le Chef Pourcel connecté
Chefs et commis s'activent


















Le chef Eric Cellier en action
Patrick Guiltat et son épouse Nathalie et Paul Courtaux
Les plats étaient dans l'ordre de service :
  • Lisette fumée sur une gelée de tomates crème montée à la badiane et bisque d'étrilles, 
  • Palourdes sauvages de Camargue et cèpe en aïoli de poire et de céleri rave, 
  • Maigre cuit à l'étuvée avec cannelloni de champignons émulsion à l'herbe de bisons, 
  • Effiloché de joue de bœuf avec chutney de fruits secs au pain d'épices, 
  • Espuma de pommes de terre et croque-monsieur au comté, 
  • Macaron catalan
Saveurs et couleurs en toute majesté
Les vins servis par les vignerons de l'AOC Languedoc étaient, sans pouvoir tous les nommer, ceux de :  Virgile Joly en Saint Saturnin, Château de Lancyre en Pic Saint Loup, Mas Conscience en Terrasses du Larzac, Les Vignerons d'Assas en Grés de Montpellier, Clos Rivieral en Terrasses du Larzac, Cave de Pomerols en Picpoul de Pinet, cave Sieur d'Arques en Limoux...

Les chefs catalans en mode macaron
Plus de 2.000 personnes sont venues participer à cette belle journée. Un beau succès populaire pour les chefs organisateurs et leurs équipes. On a pris un vrai plaisir à participer à ce bel évènement gastronomique montpelliérain, les yeux s'émerveillent de toutes ces étoiles qui réalisent leurs plats devant les gourmets, un vrai régal pour ces mets qui réveillent tous les sens olfactifs et gustatifs, un délice pour les papilles et de beaux souvenirs dans la tête.

Nous félicitons et remercions le Cl'Hub Chefs d'Oc pour cette belle fête Toques et Toqués avec une organisation sans faille et une logistique impeccable, menée de mains de maître par les chefs et leurs équipes.
Une très belle journée ensoleillée, d'excellents plats, de merveilleux vins, de bons moments passés en toute convivialité, en un mot que du bonheur !!!

Bravo aux chefs et vignerons et vivement l'année prochaine...

21/09/2015

La Foire aux Vins c'est chez le caviste

 
Nos sommeliers préparent cet évènement depuis plusieurs semaines... La Foire aux Vins du caviste est prête ! On vous attend avec une belle sélection de vins à tarifs très attractifs. Mais attention pas de faux semblants, ce sont tous des vins de qualité, produits par des vignerons renommés, sur de bons millésimes.

LA FOIRE AUX VINS DU CAVISTE
du 21 septembre au 11 octobre 2015
PLUS DE 50 VINS A PRIX RÉDUITS
à Montpellier dans nos caves de 
l'Argenterie, du Polygone, des Halles Jacques Cœur et de Fréjorgues

Une très belle sélection de vins : 
Château Angélus Saint-Emilion, Cave Anne de Joyeuse Limoux, Mas des Armes, Domaine Calage Resseguier, Tera Casa Delys de Michel Mas, Château Condamine Bertrand, Domaine Cour Saint Vincent,  Domaine Terre des Chardons, Domaine Pierre Clavel, Domaine de La Colombette, Domaine Costeplane, Château Coupe-Roses Minervois, Domaine Félines Jourdan, Mas Foulaquier Pic Saint Loup, Domaine Fournier Sancerre, Domaine Guizard Languedoc, La Jasse Castel Montpeyroux, Château Malartic Lagravière Graves, Château Marquis de Terme Margaux, Château de Lascaux Pic Saint Loup, Château Ormes de Pez Saint Estèphe, Domaine Puilacher, Château de Rey, Domaine Saint Andrieu,  Château de Saint Martin La Garrigue Picpoul de Pinet, Domaine Stella Nova, Villa Antinori Toscane, Domaine Zumbaum-Tomasi, Champagne de Venoge, Vodka Nemiroff, Château Lafite Rotschild Pauillac, Château Rieussec Sauternes...

Des conseils et services personnalisés :
  • Dégustations vigneronnes
  • Suggestions d'accords mets et vins par nos sommeliers
  • Réservation par téléphone et vente à distance
  • Livraison aux alentours Montpellier sur demande
  • Expédition dans toute la France

REMISES de -10% à -50%
5 bouteilles achetées = 1 OFFERTE 
sur une large sélection

Offre valable dans la limite des stocks disponibles

11/09/2015

La Foire aux Vins à Montpellier chez le caviste

La Foire aux Vins du caviste arrive bientôt...

du lundi 21 septembre au dimanche 11 octobre 2015
 plein de BONNES AFFAIRES à découvrir 
dans nos caves de Mauguio et Montpellier

 de -10% à -50% 
sur une belle et bonne sélection de vins
 
Pour en savoir plus : 
suivre notre actualité sur ce blog, Facebook et Twitter

02/09/2015

Les Bonnes Afaires de la rentrée chez le caviste

En septembre c'est la rentrée. Les vignerons s'occupent dans les vignobles et les chais pour nous préparer de belles vendanges. Nous leur souhaitons plein de courage pour nous préparer une excellent millésime 2015. 
Après une belle période estivale, nous avons fouiné de belles et bonnes quilles pour vous faire passer la rentrée en douceur.
  • Château COUPE-ROSES - AOP Minervois - Les Plots - rouge 2014
  • Domaine ZUMBAUM TOMASI - IGP Pays d'Oc - Clos Maginiai - blanc 2014
  • Mas des ARMES - IGP Aniane - Cavalino - rosé 2014

Disponibles en septembre dans nos caves à Mauguio et Montpellier
et sur le SITE de VENTE en ligne