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03/07/2016

Epicerie fine Petrossian chez le caviste à Mauguio Fréjorgues

Saumon fumé Coupe du Tsar Tradition
Une nouveauté chez le caviste : le rayon épicerie fine avec les excellents produits de l'illustre Maison Petrossian de Paris. 

Caviar Petrossian Baeri
Une famille au service de la gastronomie française
La maison aujourd'hui dirigée par Armen Petrossian fut fondée à Paris en 1920 par les deux frères Melkoum et Mouchegh Petrossian arrivés d'Arménie et qui furent les premiers à vendre du caviar en France. Désormais leader mondial de la préparation et de la distribution de caviar dans le monde, la maison propose une gamme de produits gastronomiques de la mer et d'épicerie fine. Tous les produits font l'objet d'une sélection très rigoureuse dont la plupart font l'objet d'une transformation dans les ateliers de la Maison, comme le caviar et le saumon qui sont préparés et fumés avec des méthodes traditionnelles et ancestrales. La plupart des plus grands restaurants gastronomiques étoilés se fournissent exclusivement chez Petrossian.

Pata Negra AOC Barrancos
Un savoir-faire unique en France au service du luxe
Nous vous proposions déjà depuis plusieurs années du caviar de cette maison pour le plus grand plaisir des amateurs. Nous sommes désormais heureux de vous proposer en exclusivité à Montpellier une gamme élargie de produits fins Petrossian avec du saumon fumé en tranche ou à la coupe issu des meilleurs élevages du monde entier et fumé en France dans les ateliers de la Maison, la spécialité originale de saumon fumé à la betterave, des œufs de saumon, du tarama nature, la poutargue d’œufs de mulets séchés et salés, le fameux jambon Pata Negra en AOC Barrancos du Portugal, la fleur de caviar présentée dans son moulin pour accompagner vos plats cuisinés le tout accompagné des Croutissian au pain de seigle. 

De belles découvertes gastronomiques à faire
Nous vous suggérons de venir découvrir tous ces délicieux produits gastronomiques qui font l'objet d'une sélection très rigoureuse et de préparation minutieuse pour réjouir les palais les plus délicats. N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste pour trouver les meilleurs accords mets et vins. Dans les prochains mois nous vous apportons dans nos chroniques des suggestions et idées en relation avec ce nouveau rayon épicerie fine. Alors n'attendez plus pour vous faire plaisir !!!

Caviar Eggxiting Petrossian
Les produits d'épicerie fine Petrossian sont disponibles à l'achat 
et en vente dans nos caves de Mauguio Fréjorgues près de Montpellier

01/07/2016

Chronique et Bonnes Affaires du caviste pour l'été

Nous sommes en juillet et l'été arrive enfin !!! On y croyait plus, le printemps s'éternisait avec un saupoudrage de pluie et soleil et même des catastrophes naturelles, pour une fois dans les régions septentrionales à des périodes inhabituelles.

Nous avons une pensée émue et chaleureuse pour tous les vignerons touchées par le gel et les grêles et notamment les plus sévèrement touchées en Bourgogne. Nous n'oublions pas, une fois n'est pas coutume, les parisiens et tous les riverains de ces cours d'eau qui ont subis les graves conséquences des pluies torrentielles de juin. Mais on n'impose pas sa loi à Dame Nature qui a au moins le mérite de nous rappeler notre faible et fragile condition humaine, dans un monde où l'on oublie un peu facilement que l'homme fait partie d'un tout : l'univers, la faune et la flore dont il est indissociable.

Maintenant que le soleil brille enfin, nous sommes bien décidés à profiter de la saison estivale contre vents et marées et les sommeliers cavistes vous proposent des vins coups de cœur de saison :
  • Domaine de LA CROIX BELLE - IGP Côtes de Thongue - Champs des Lys - blanc 2015
  • Mas des ARMES - IGP Saint Guilhem-le-Désert - Cavalino - rosé 2015
  • Domaine de LA COLOMBETTE - IGP Pays d'Hérault - Pinot Noir - rouge 2014

A découvrir dans nos caves de Mauguio et Montpellier 
pendant tout le mois de juillet
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne