Bienvenue

Vins en GROS et vin au DETAIL : une sélection de grands crus, un large choix de vins : Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Italie, Espagne et de spiritueux : whisky, Cognac, rhum, vodka, eau de vie, liqueurs...

30/12/2017

Cave ouverte à Mauguio Fréjorgues dimanche 31 décembre

Caviste ouvert à Mauguio Fréjorgues

Caviste ouvert à Montpellier dimanche 31 décembre 2017 pour faire vos achats et courses de dernière minute du repas du réveillon et des cadeaux du nouvel an !!!

Le caviste a concocté une belle sélection de grands vins, crus classés, champagne, whisky, rhum, cognac, armagnac, eau de vie, liqueurs, épicerie fine, coffrets cadeaux et autres douceurs, pour vous permettre de passer de joyeuses fêtes autour d'une belle table bien garnie en bonnes victuailles et doux nectars.

Vous pouvez consulter la Sélection Premium du caviste et sa version en ligne avec nos coups de cœur pour bien choisir ses vins et champagnes de fêtes.

L'équipe des cavistes de MEGAVINS
vous souhaite de très joyeuses fêtes

29/12/2017

Quels vins choisir pour le repas du réveillon du jour de l'an ?

Quels vins choisir pour le repas du réveillon du jour de l'an ?

C'est la question incontournable que chacun se pose la veille, ou parfois le jour même, à la dernière minute du repas du réveillon. Si la question est facile, la réponse est beaucoup plus difficile. En effet, il n'est pas toujours aisé de composer un accord mets et vins qui corresponde le mieux possible à chacun des convives présents à table. Alors quand on veut essayer de faire un consensus pour le plus grand nombre on peut se tromper.

Alors le premier conseil que nous pouvons vous donner est de vous rendre chez un caviste. Car au delà de vendre du vin, son métier est de vous apporter des conseils mets et vins appropriés aux plats que vous aurez choisi de servir sur votre table. 

Et puis si pour changer, on inversait les habitudes et que vous demandiez à votre caviste un vin qui puisse correspondre à votre goût, pour ensuite l'accorder avec le plat qui vous fera plaisir... Voici donc nos suggestions d'accords mets et vins pour le repas du réveillon du jour de l'an.

Une cuvée Princes Blanc de Noirs du Champagne de Venoge pour accompagner un caviar ossiètre Petrossian et démarrer en excellence et finesse la soirée.

Avec Lumière de Pierre de Pierre Talayrach en Côtes Catalanes on choisira des Saint Jacques poêlées aux copeaux de truffe couchées sur un toast de fromage blanc aux fines herbes en guise d'apéritif.

Sur un Pouilly Fumé de Jean-Claude Dagueneau du Domaine des Berthiers on apprécie un demi homard breton rôti au four au beurre salé.

Sur la cuvée Baies Choisies du Mas d'Agamas savourer un carré d'agneau en croute de persil accompagné d'un jus corsé au thym et son gratin dauphinois.

Un Gaillac doux Mauzac Roux du Domaine Plageoles nous recommandons une mousse légère de mangue  pour terminer en beauté et douceur votre repas.

Un Esprit Fine de Muscat du Domaine de Barroubio dans une verrine d'un sorbet à la poire à la manière d'un trou languedocien.

Bien évidemment tout ceci, le liquide comme le solide, doivent être consommés avec modération et nous recommandons vivement aux convives, s'ils ont appliqué à la lettre nos conseils, de dormir chez leurs hôtes pour éviter toute complication !

Nous vous souhaitons un bon réveillon du jour de l'an 
et tous nos vœux de bonheur pour la nouvelle année

26/12/2017

Le Domaine Saint Sylvestre en Terrasses du Larzac


Le Domaine Saint Sylvestre en Terrasses du Larzac est à l'honneur, dans les Héros de la Vigne de France Bleu se mettent sur leur 31, pour fêter dignement la fin de l'an 2017 et le début de l'année 2018. Rien de mieux pour le réveillon de la Saint Sylvestre le 31 décembre que d'orner sa table avec un vin du Domaine Saint Sylvestre.

Où est le Domaine ?
Le domaine Saint Sylvestre est situé dans le village de Puéchabon 35 km au nord ouest de Montpellier et à 5 km au nord est d'Aniane. Ses parcelles de vigne sont situées aux alentours sur les contreforts des Terrasses du Larzac dont les vins portent le nom de l'appellation éponyme AOC Terrasses du Larzac.

Un coin de paradis
Le nom du domaine est issu d'une charmante chapelle située à proximité de ses vignes. Un vrai petit coin de paradis qui mérite une promenade bucolique entre parcelles de vignes et d'oliviers au milieu de bois de pins et de chênes. Surtout ne le répétez pas trop pour que ce lieu conserve sa beauté naturelle et son caractère vraiment intimiste !

Qui sont ces vignerons ?
Les artisans vignerons de ce domaine sont Sophie et Vincent Guizard. Vincent, petit fils de vigneron, a fait ses classes chez Olivier Jullien au Mas Jullien à Jonquières, puis a été associé avec Frédéric Pourtalié au Domaine de Montcalmès. Vincent s'associe ensuite avec son épouse Sophie pour créer leur domaine qu'ils exploitent depuis 2010 avec huit hectares sur ce magnifique terroir pour y façonner leurs vins avec amour et passion.
Ils élaborent et élèvent des vins rouge en AOC Terrasses du Larzac et des vins blancs en AOC Languedoc qui expriment avec finesse et élégance toute l'expression de leur beau terroir.

Comment bien démarrer l'année ?
Pour le réveillon du jour de l'an nous vous recommandons la cuvée rouge composée d'un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre. Ce vin au nez de cassis et de cerise est à la fois puissant, fruité et néanmoins léger. Il possède une belle rondeur avec des tannins soyeux qui s'expriment en finesse. Il a une belle longueur avec une finale persistante. Il accompagnera agréablement un chapon ou une dinde de Noël, mais également un onglet de bœuf ou un canard au morilles.

Les vins du Domaine Saint Sylvestre sont disponibles 
à la vente dans nos caves de Mauguio Fréjorgues.

Merci à Gilles Moreau de France Bleu pour ce reportage dans les Héros de la Vigne.

25/12/2017

Le caviste vous souhaite un joyeux Noël 2017

 


 Toute l'équipe 
Megavins
 
  vous souhaite 
 un joyeux Noël 
 
 avec paix et bonheur pour tous ! 

24/12/2017

Le Clos des Demoiselles Domaine J. Laurens en AOC Limoux


Le Clos des Demoiselles Domaine J. Laurens en AOC Limoux est un Crémant de Limoux élaboré dans un très beau vignoble du Languedoc au sud de la France.


Où est situé le domaine ?
Le Domaine J. Laurens est situé à La Digne d'Aval dans l'Aude à 4 km au sud ouest de Limoux et 30 km de Carcassonne. Nous sommes ici non loin des Corbières au cœur du Piémont des Pyrénées catalanes françaises. Les parcelles de domaine sont situées à une altitude moyenne de 400 m ce qui leur apporte fraicheur pour produire des vins d'une belle minéralité. Un joli petit coin de paradis un peu loin de tout, mais qui mérite un détour et surtout une halte pour y découvrir son terroir plein de charmes.
Quels sens éveillent ce Clos des Demoiselles ?
Nous avons vraiment un immense plaisir à proposer ce vin qui possède d'immenses qualités !!! C'est un subtil assemblage de Chardonnay (60%), Chenin (25%) et Pinot Noir (15%). De couleur jaune pâle avec des reflets dorés, il est généreux tout en restant délicat avec des arômes subtils de fleurs blanches et fruits exotiques, sa bulle est fine et vive. Ce vin pourra accompagner très agréablement un repas avec du loup grillé aux fines herbes ou un filet de sole en sauce. Il ne dédaignera pas de rejoindre avec élégance un coquelet rôti au thym et romarin. Sa bouteille originale et unique ornera magnifiquement vos tables des repas de fête !!!

L'histoire des vins de Limoux à l'origine du Champagne
Dans cette région viticole les vins sont élaborés en AOC Limoux, dont la réputation n'est plus à faire sur les blancs et notamment les vins effervescents, autrement dit à bulles pétillantes et également appelés blanquette de Limoux, Crémant de Limoux ou Méthode Ancestrale limouxine. L'origine de ces vins remontent fort loin dans le temps, puisque un document d'archive atteste de l'existence de la Blanquette de Limoux en 1544, il est relaté qu'un moine  bénédictin de l'Abbaye de Saint Hilaire en produisait dès 1531.

L'histoire, légendaire ou pas, raconte qu'un certain Dom Perignon, dont chacun connait le nom et qui contribua à la réputation du champagne, lors d'un séjour chez ses frères de l'Abbaye de Saint Hilaire à Limoux découvrit cette façon de faire le vin et rapporta avec lui la méthode pour en produire ensuite dès son retour  à l'Abbaye d'Hautvillers située non loin d’Épernay que l'on qualifie de berceau du Champagne. A tout seigneur tout honneur, c'est donc grâce à Limoux et aux moines que nous devons l'excellence dans l'effervescence des vins  ! L'INAO a reconnu l'AOC Limoux en 1939 ce qui en fait l'une des plus anciennes zones viticoles de production en Appellation d'origine contrôlée.

Pour en savoir plus consulter notre article complet sur le Domaine J. Laurens ICI

Le Clos des Demoiselle AOC Limoux du Domaine J. Laurens
est à la vente dans nos caves de Mauguio Fréjorgues

Merci au Domaine J. Laurens, à Jacques Calvet et son équipe pour leurs merveilleux nectars et à Gilles Moreau pour son excellent reportage !

23/12/2017

Cave ouverte à Mauguio Fréjorgues dimanche 24 décembre

Caviste ouvert dimanche 24 décembre 2017
Cave ouverte à Mauguio Fréjorgues dimanche 24 décembre pour faire vos achats de dernière minute du repas du réveillon et des cadeaux de Noël !!!

Le caviste MEGAVINS a concocté une belle sélection de grands vins, crus classés, champagne, whisky, rhum, cognac, armagnac, eau de vie, liqueurs, épicerie fine, coffrets cadeaux et autres douceurs, pour vous permettre de passer de joyeuses fêtes autour d'une belle table bien garnie en bonnes victuailles et doux nectars.

Vous pouvez consulter la Sélection Premium du caviste et sa version en ligne avec nos coups de cœur pour bien choisir ses vins de fêtes.

Comment nous trouver ? 
La cave de Mauguio Fréjorgues est située à proximité de l'aéroport de Montpellier, à 5 minutes de Lattes, Pérols, Palavas les Flots et Carnon sur la voie rapide en direction des plages, entre Montpellier et La Grande Motte, à la sortie aéroport de Montpellier à côté du magasin Truffaut.

 L'équipe des cavistes MEGAVINS 
 vous souhaite de très joyeuses fêtes 

19/12/2017

Le whisky japonais Kurayoshi pure malt arrive en France

Le whisky japonais Kurayoshi pure malt arrive en France directement du Japon et en exclusivité dans nos caves de Montpellier et Mauguio Fréjorgues.

Une nouveauté en France
Une très bonne nouvelle que notre équipe est heureuse de partager avec ses clients particuliers et professionnels de la région Languedoc et de France. 
Nous avons dégusté puis sélectionné ces whiskies encore méconnus chez nous, mais avec une très forte notoriété au Japon. 
Leur réputation d'excellence au pays du Soleil-Levant dépasse désormais ses frontières et les fait apprécier des anglo-saxons, pourtant exigeants consommateurs en la matière !

 
La Maison Matsui de Kurayoshi
Ces whiskies sont élaborés dans une distillerie située dans la ville  de Kurayoshi au sein de la province de Tottori au Japon. Il sont donc totalement made in Japan !!! Cette maison familiale est dirigée par son propriétaire Monsieur Takeshi Matsui dont la société porte le nom. Il est issu d’une vieille famille de grands distillateurs et assembleurs de spiritueux. 

L'épopée du whisky japonais en distribution sélective
La distillerie produit ces whiskies pure malt en 3 ans, 8 ans, Sherry Cask, 12 ans et 18 ans d'âge de manière très qualitative en quantité très limitée. Elle ne sera distribuée en France qu'au travers du secteur traditionnel CHR, c'est à dire hôtels, restaurants et cavistes qui garantissent à leurs clients une sélection qualitative accompagnée d'un conseil avisé. Les particuliers peuvent aussi se le procurer dans nos caves.

Pour en savoir plus sur les différents whiskies Kurayoshi élaborés par la distillerie Matsui consulter notre article complet ICI.

Le whisky Kurayoshi est disponible à la vente 
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues.

06/12/2017

Le dernier Saison Côté Cave est disponible chez le caviste

Le magazine Saison Côté Cave est disponible chez les cavistes.

Un très beau sommaire pour cette saison hivernale avec plein de découvertes à faire au cœur de nos terroirs. Dans ce nouveau numéro on parle des whiskies français qui sont élaborés maintenant dans plus de cinquante distilleries. Un véritable engouement pour cet univers écossais qui prend ses marques en France.
Les cavistes prennent la parole et vous racontent leur métier avec passion. Nous ferons un peu d'oenotourisme avec une visite au Pays de Colmar en Alsace.
On cuisine avec le vin en découverte d'une caille farcie au foie gras accompagnée d'un vin d'Alsace. A la découverte de l'AOC Malepère en Languedoc qui fête son 10ème anniversaire. Un bbalade en Côtes du Rhône entre Avignon et son palais des Papes et Condrieu et son pape Georges Vernay. Sans oublier le Cognac cette eau de vie que les anges nous ont laissée. Et pour conclure quelques conseils de lecture avec de beaux livres autour du vin et de la gastronomie pour faire ses cadeaux de Noël.
Nous souhaitons à tous une bonne lecture de Saison Côté Cave et prenons plaisir en toute modération bien sûr !!!

 Le magazine des cavistes Saison Côté Cave 
 est disponible dans nos caves à Montpellier 

01/12/2017

La Chronique et les Bonnes Affaires de Noël chez le caviste


La Chronique  et les Bonnes Affaires du caviste pour Noël s'annonce avec un refroidissement climatique et chaleureusement avec les bons nectars et les joies de l'esprit de Noël.

Après l'été caniculaire de ce millésime 2017 qui restera gravé dans les mémoires, il semble que l'hiver arrive un peu avant l'heure, avec déjà beaucoup de neige qui s'amoncelle sur les massifs de montagne, mais aussi dans la plupart des régions de France, y compris les plus méridionales. Nos vignobles vont passer directement de l'été sec à l'hiver froid, sans que la pluie n'ait beaucoup montré le bout de son nez.

Alors que s'annonce la taille, la vigne n'a pas encore pu reconstituer ses forces vitales en eau. Souhaitons que cela ne présage pas d'un millésime 2018 avec à nouveau de faibles rendements.
Profitons donc de ce mois de décembre pour reconstituer nos forces humaines avec la convivialité de retrouvailles familiales et amicales autour de grandes tables avec de bons repas accompagnés d'excellentes victuailles et de doux breuvages.

Cette période est particulièrement chargée et riches en événements et activités de toutes sortes à laquelle nous contribuons pour le plus grand plaisir de tous.

La Sélection Premium 2017-2018 est sortie et propose cette année un très bel assortiment de vins, grands crus, Champagne, Whisky, Rhum, Cognac, Armagnac, épicerie fine et autres douceurs, pour garnir le sapin de Noël de beaux cadeaux et accompagner vos repas des fêtes et réveillon de fin d'année. N'hésitez pas à le demander dans nos caves ou consultez le ICI en ligne.

Le Marché de Noël des Hivernales de Montpellier ouvre ses portes le jeudi 30 novembre 2017 à 18h. Le caviste propose, dans son chalet situé près du kiosque Bosc, son traditionnel vin chaud de Noël avec sa merveilleuse recette qui réjouit et réchauffe les corps et les cœurs des plus refroidis. Une sélection de bouteilles de vins et de bières à emporter est aussi disponible.

Un programme de dégustations des fêtes a été concocté par notre équipe et promet de belles rencontres et de savoureuses découvertes pour choisir en toute connaissance de cause ses vins pour les repas des fêtes et ses cadeaux de Noël. Découvrir le programme ICI sur le blog

Le 5ème chapitre de la Confrérie des Bacchus de Cambacérès aura lieu le vendredi 8 décembre 2017 au Mas de Saporta. Il sera procédé à la traditionnelle intronisation des nouveaux confrères bacchus, avec entre autres Madame Brigitte Roussel-Galiana, adjointe au Maire de Montpellier, Déléguée aux affaires économiques, au commerce et à l'artisanat.  La cérémonie sera suivie d'un dîner gastronomique de gala avec vins fins, accompagné d'animation œnologique, musique et poésie. Une soirée mémorable à ne pas manquer ! N'oubliez pas de réserver vos places ICI sur le site.

Le site du caviste à votre disposition pour Noël. Pour sélectionner ses cadeaux et vins de fêtes, pour gagner du temps et se faire livrer à domicile, n'oubliez pas de faire une visite de notre site de vente en ligne qui propose à l'achat plus de 350 références.

Les Bonnes Affaires et coups de cœur du caviste à découvrir dans nos caves de Montpellier et Mauguio en décembre, avec des grands vins de saison qui pourront agrémenter à merveille les repas de fête à prix raisonnables.
  • Domaine GRAND - AOP Côtes du Jura - Chardonnay - blanc 2014
  • Château LA SALADE SAINT HENRI - AOC Pic Saint Loup - Aguirre - rouge 2015
  • Veuve CLICQUOT PONSARDIN - AOP Champagne - Vintage 2008

En Bonnes Affaire pendant tout le mois de décembre
et à l'achat dans nos caves à Mauguio à prix réduits !