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03/11/2013

Souvenirs du dernier Club dégustation whisky

Si vous avez raté la dégustation "10 ans en 4 régions d’Écosse", dans nos caves de Mauguio, vous avez eu vraiment tort ! Ce fut une mémorable soirée en la présence de notre "Master of whisky" l’inénarrable Donald MacKenzie qui a animé avec brio cette magnifique soirée.
Les participants ont pris plaisir à écouter les grandes et petites histoires de l’Écosse. Mais aussi à déguster ces bonnes bouteilles arrivées tout droit des plus grandes distilleries de whisky avec : Glengoyne, Ledaig, Bruichladdich, Springbank, tous en 10 ans d'âge, assorties de pain aux céréales, saumon fumé d’Écosse, foie gras fermier de l'Aveyron et chocolat noir à 70% de teneur en cacao.

Il est difficile de résumer ces moments, mais ils furent riches en découvertes : apprentissage de la culture ancestrale de la fabrication du whisky, dégustations animées, partage chaleureux, histoires des terroirs, différences entre les céréales maltées utilisées, orge, blé ou autres, la technique du maltage, la distillation, l'intérêt de l'élevage en fûts de chêne... Voyage virtuel, mais bien illustré, dans la ville de Bowmore sur l'île d'Islay avec la distillerie Bruichladdich et ses fûts de sherry, la ville de Campbeltown et sa fameuse distillerie Springbank qui appartient à la famille Mitchell depuis 1828, l'île de Mull avec la distillerie Tobermory dans laquelle est élaborée le single malt Ledaig, la ville de Dumgoyne dans les Highlands où s'élabore le pure malt Glengoyne.

Chacun a pu apprécier les vraies différences qui peuvent exister entre ces quatre whiskies dont les origines et l'élaboration sont bien particulières, du plus iodé au plus tourbé, chacun y trouve son compte. Néanmoins, le petit chouchou de la soirée fut le Springbank qui remporta un vif succès !
Que du plaisir et beaucoup de bonne humeur, d'humour écossais et de rires, pour ce moment inoubliable. Un grand merci à Donald MacKenzie et Nicolas Miquel de la Maison Dugas pour cette inoubliable soirée.

En conclusion nous disons tous en chœur : Slangevar !
Whisky disponible dans nos caves de Montpellier.


Vidéo extrait de la soirée

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