Le dernier magazine Saison Côté Cave est arrivé chez le caviste

Le dernier Saison Côté Cave est arrivé !

Le dernier numéro de Saison Côté Cave est disponible chez votre Caviste indépendant. Dans ce numéro d’hiver, vous trouverez plein de sujets passionnants pour bien préparer les fêtes en toute gastronomie, avec entre autres :

– Accords de Fête : La sélection des Maitres Cavistes
– Cru Lirac : Le Rhône coté sud
– Suisse (Partie 2) – Genève : L’avant-gardiste
– Coteaux du Layon : Pépite de Loire
– Mailly Grand Cru : L’exception champenoise
– Château de Fargues : L’inclassable

Des idées d'accords mets et vins suggérés par les Maîtres Cavistes de toute la France, découverte de la très belle appellation Lirac, toute proche de chez nous et pourtant méconnue, qui possède des vins des trois couleurs avec d'excellents rapports qualité prix. Le vignoble suisse qui mérite un détour lors d'un voyage dans les Alpes. Le cépage Cabernet-Sauvignon dans le cadre des Pays d'Oc. Un visite en pays de Loire avec les vins du terroir Coteaux du Layon. Le Champagne Mailly Grand Cru que nous venons de faire rentrer dans nos caves et que nous apprécions beaucoup. Un recette pour préparer soi-même des mini buches de Noël. Un aperçu de l'historique propriété de la famille de Lur-Saluces en Sauternes et son magnifique Château de Fargues.

Pour en savoir plus sur ce numéro cliquez ICI 

Le magazine des cavistes indépendants Saison Côté Cave
est disponible dans nos caves à Fréjorgues Mauguio

Grands vins et crus classés pour Noël chez le caviste

Crus Classés de Bordeaux 1855

En décembre c'est le moment d'offrir et de se faire plaisir pour clôturer l'année en beauté. Une très belle sélection de Crus Classés et Grands Vins sont disponibles à la vente chez le caviste de Montpellier pour Noël et le réveillon du jour de l'an.

Comme chaque année, nous proposons une très belle sélection de grands vins et crus classés pour les fêtes de fin d'année. Ces vins d'exception sauront faire le bonheur de ceux qui les recevront en cadeau ou réjouiront vos convives amateurs de grands nectars pour les repas de fête.

N'oublions pas l'excellence de ces grands terroirs français que sont la Champagne, les Bordeaux, la Bourgogne les Côtes du Rhône et certains grands Languedoc de garde pour lesquels des vignerons, maîtres de chai et œnologues de talent élaborent de grands nectars, pour le plus grand plaisir des amateurs et des plus fins palais.

D'aucuns me diront que les vins anciens ne sont pas bons. Disons plutôt qu'ils ne sont peut-être pas au goût de tout le monde. Comme dans tout il faut un certain apprentissage pour apprécier ces vins qui n'ont effectivement pas les mêmes qualités olfactives ni les mêmes saveurs que des vins jeunes sur le fruit. Mais avec un peu d'expérience il est très intéressant de se former le palais et on trouvera beaucoup de bonheur à les déguster.

Un large choix de millésimes et d'appellations parmi les plus prestigieuses : Pauillac, Pessac-Léognan, Médoc, Margaux, Saint-Emilion, Graves, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Sauternes, Beaune, Montrachet, Meursault, Pommard, Vosne-Romanée, Chablis, Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Grands Vins du Languedoc et du Roussillon, etc...

Grands vins des Hospices de Beaune

 

N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste !
 

Vins disponibles à acheter dans nos caves de Mauguio Fréjorgues
et à la vente pour expédition dans toute la France et en Europe

 
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Cadeaux d'affaires et d'entreprise de Noël et de fin d'année

Coffrets cadeaux du caviste

Coffrets cadeaux de Noël et de fin d'année du caviste sont proposés dans nos caves pour les entreprises, les professionnels et les particuliers avec une très belle sélection de vins et de produits d'épicerie fine

En cette année compliquée pour tous, il convient de ne pas négliger les fêtes de fin d'année avec leurs lots de consolation que sont les cadeaux qui agrémentent la vie et font plaisir tant à celui qui le reçoit que celui qui l'offre.

Beaucoup de nos clients nous disent qu'il ne pourront pas faire Noël et le réveillon du jour de l'an comme chaque année, en raison des restrictions sanitaires. Beaucoup d'entreprises qui font habituellement des repas de fin d'année avec leur équipe en seront privés. Nous avons trouvé la solution idéale : c'est d'offrir un coffret gourmet à ses collaborateurs, clients, amis ou famille avec qui on ne pourra pas se réunir pour la fin d'année 2021.

Coffret gourmet du caviste

Coffrets personnalisés sur mesure
Nous disposons d’une large gamme de vins, champagnes et spiritueux pour vos cadeaux d'entreprises ou personnels de fin d’année présenté dans des coffrets, caisses bois, cartons ou étuis.

Nous vous apportons des solutions personnalisées, avec des coffrets cadeaux incluant vins et spécialités d'épicerie fine artisanales en provenance de producteurs locaux et de qualité (foie gras, huiles d'olive, vinaigre balsamique, caviar, chocolat, Grisettes de Montpellier, confiserie, terrines, tapenade, calissons...).
 
Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets, de 20 € jusqu'à "no limit" !!! Alors n'hésitez plus, votre visite ou appel nous fera un immense plaisir...

Et si vous manquez d'idées, nous n'en manquons pas, alors n'hésitez pas à nous demander conseil et nous réaliserons pour vous le coffret qui correspondra le mieux à vos attentes avec les meilleurs produits possibles !!!

A découvrir dans nos caves à Mauguio Fréjorgues
tout près de Lattes, Pérols et Carnon et à côté de Truffaut

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Coups de Coeur et chronique du caviste pour Noël

Coups de Cœur du caviste pour Noël

La fin de l'année 2021 approche et annonce déjà les fêtes de Noël et du jour de l'an qui sont source de joie partagée et de réconfort dans les familles. Pour bien préparer les fêtes le caviste a sélectionné de belles et bonnes cuvées qui orneront magnifiquement les tables et sauront réjouir les cœurs. Nous proposons également nos coups de cœur qui sont de bonnes affaires à prix d'amis.

Chronique du caviste pour Noël

Cette année nous avons sélectionné beaucoup de nouvelles cuvées et bouteilles qui sauront satisfaire les amateurs les plus exigeants.
Nous proposons de nouveaux vignerons dans toutes les régions et notamment en Bourgogne, Côtes du Rhône, Bordeaux, sans oublier le Languedoc, qui est toujours notre cœur de cible passionnément.

Notre gamme de spiritueux se renouvelle dans la continuité avec nos traditionnels whiskies, rhums, gin, liqueurs et autres douceurs. Vous trouverez les grands classiques, mais également des nouveautés avec cette année beaucoup de whiskies français. Saviez-vous qu'en France nous avons désormais près de 60 distilleries qui élabore des whiskies ? Mais aussi des gins français qui sont très en vogue et surtout de très belle facture !

Enfin, cette saison la fourniture de champagne s'avère très compliquée en raison des quantités plus faibles élaborées dans les chais champenois et de la reprise de la demande mondiale. Nous avions heureusement anticipé dès le mois de septembre le phénomène et avons d'une part commandé à l'avance et d'autres part sélectionné de nouveaux champagnes élaborés par les vignerons éleveurs propriétaires.

Des cuvées certes moins connues du grand public mais tout aussi bonnes !!!
Elles ont fait l'objet d'une sélection rigoureuse avec une dégustation collégiale en équipe. Les vins retenus ont reçus d'excellentes notes et méritent votre attention. Il s'agit entre autres de Champagne A. Bergère, Champagne Beaugrand, Champagne Henri Giraud, Champagne Mailly Grand Cru.

Coffret cadeau du caviste

Pour vos cadeaux d'affaires et d'entreprise nous proposons d'élaborer pour vous des coffrets uniques et sur mesure à votre image. Nous avons également sélectionné d'excellents produits d'épicerie fine en provenance des meilleurs artisans. Notre équipe se tient à votre disposition pour confectionner le meilleur pour vos clients et collaborateurs. N'hésitez pas à nous contacter pour établir une offre personnalisée.

Les Coups de Cœur du caviste en décembre

En décembre nous proposons, de commencer par un vin blanc qui nous vient d'un domaine situé à côté de Béziers et dont les propriétaires sont à la pointe de l'innovation. Il nous propose un joli nectar élaboré à base de chardonnay élevé en demi-muids, soit des barriques de 600 litres.

Nous allons ensuite au pied du Pic Saint Loup chez une vigneronne que nous apprécions et qui nous propose une nouveauté avec une découverte digne de l’Éden. On ne vous en dit pas plus mais c'est un vrai régal pour les papilles et les sens.

Enfin, à tout seigneur tout honneur, Noël ne ne passe pas sans un bon champagne, alors direction Épernay au cœur d'une des plus anciennes maison de Champagne dont la cuvée a été coup de cœur du magazine Terre de Vins.

• Domaine de LA COLOMBETTE - IGP Pays d'Hérault - chardonnay - blanc 2019
• Château LA SALADE SAINT HENRI - AOC Pic Saint Loup - Et In Arcadia Ego - rouge 2020
• Champagne de VENOGE - AOC Champagne - Cordon Bleu Brut - blanc

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Montpellier Polygone et Argenterie

 

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Les Beaujolais nouveaux arrivent chez le caviste à Fréjorgues

Les beaujolais nouveaux sont arrivés

Comme nous vous l'annoncions dans notre chronique du mois de novembre et comme chaque année il est de coutume de fêter l'arrivée des Beaujolais Nouveaux. Le caviste ne manque, pour rien au monde, cette tradition qui donne l'occasion de rencontres festives et amicales en toute convivialité.

Les Beaujolais Nouveaux arrivent dans nos caves
le jeudi 18 novembre 2021

Cette année nous vous proposons les Beaujolais Villages du Domaine de Sermezy. Le vin est élaboré à Charentay dans le Rhône à 45 km au nord de Lyon. Le vigneron, propriétaire avec sa famille, Patrice Chevrier élabore ses vins avec passion, pour nous éveiller les sens et les papilles. Ne tardez pas à venir les découvrir dans nos caves à Mauguio Fréjorgues !!! Il n'y en aura pas pour tout le monde...

Les Beaujolais Nouveaux sont à la vente dans nos caves chez MEGAVINS
à Mauguio Fréjorgues entre Lattes et Pérols à côté de Truffaut

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Chronique et coups de coeur du caviste en novembre

Coups de Cœur du caviste en novembre

La grisaille automnale s'égaye avec les primeurs

En novembre les jours raccourcissent et la nuit tombe plus vite. Cette ambiance particulière est souvent propice à la morosité, notamment quand le changement d'heure annonce l'hiver qui approche. Alors, pour se changer les idées nos aïeux ont eu une idée géniale d'inventer les primeurs !!! C'est un bon moment de convivialité qui anime toujours les cavistes en automne. Nous proposons également les coups de Cœur du caviste en novembre avec des vins de saison.

Que sont donc les vins primeurs ?

Les vins primeurs, aussi appelés vins nouveaux sont, après les vendanges, les premiers vins qui sortent des chais des vignerons. On les appelle ainsi car ce sont des vins jeunes en comparaison avec les vins vieux. Ces vins fraichement élaborés proposent des caractéristiques olfactives et gustatives différentes des vins plus anciens. On pense naturellement à Beaujolais, mais il faut savoir qu'il y a des vins nouveaux dans de nombreuses régions.

Cette tradition est incarnée de manière importante par les Beaujolais Nouveaux qui ont connu un fort engouement depuis les années 1950, grâce à la perspicacité de Georges Duboeuf, négociant éleveur issu d'une famille de vignerons de Pouilly-Fuissé, qui inventa un concept commercial très performant autour de ces vins et tout particulièrement à l'export. Cette initiative a permis de sauver les vins du Beaujolais de leur perte de vitesse et d'un arrachage forcené des vignobles.

Même si les grandes heures du Beaujolais Nouveau sont un peu révolues, la tradition reste vivace dans les habitudes et permet de passer de bons moments conviviaux avec quelques amis. C'est une occasion de se réjouir avec des vins simples, fruités et surtout à la fois très aromatiques et expressifs en dégustation. 

Ne manquez pas de découvrir nos Beaujolais Nouveaux qui seront disponibles dans nos caves, comme le veut la tradition, dès le 3ème jeudi de novembre, soit le 18 novembre 2022. Cette année, nous vous proposons le Domaine de Sermezy en Beaujolais Villages.

Les coups de Cœur du caviste en novembre

Nous rappelons que nos coups de cœur du mois sont aussi nos Bonnes Affaires. Ce sont des vins en promotion, mais ce n'est pas du déstockage ou un moyen de se débarrasser de vins sans intérêt et/ou de piètre qualité. Ce sont des vins pour lesquels le vigneron et le caviste font un effort tarifaire afin de pouvoir vous faire découvrir des vins de qualité à moindre prix.

Nous avons tous les mois trois vins qui sont mis en avant et dont
la remise est de -10 % à la bouteille
et de 1 bouteille offerte pour 5 achetées.
Alors ne manquez les Bonnes Affaires du caviste !!!

En novembre, nous proposons un voyage dans le Gers chez une famille de vignerons, que nous apprécions les frères Laffitte, qui sont de vrais gascons que l'on reconnait à leur fière allure avec le fameux béret basque  et la jolie chemise à rayures !

Nous allons ensuite dans un Domaine du Languedoc établi à Saint Bauzille de La Sylve 35 km à l'ouest de Montpellier, entre Canet et Gignac. Les vins de ces vignerons sont un des rares du Languedoc qui soient présents dans la cave de L’Élysée.

Enfin, il faut faire un tour dans la désormais incontournable AOC Terrasses du Larzac chez un vigneron de cœur Vincent Visseq qui élabore avec l'aide de ses parents des vins de caractère dans un magnifique terroir qualitatif. 

• Mas d'AGAMAS - AOC Terrasses du Larzac - Nostre Mescladis - rouge 2019
• Frères LAFFITTE - IGP Côtes de Gascogne - Le Petit Gascoun - blanc doux 2020
• Domaine CALAGE RESSEGUIER - AOC Languedoc - Rosmarinus - blanc 2020
  

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

Chronique et Coups de Coeur du caviste en automne

Coups de Cœur du caviste en octobre

Le temps des vendanges lance le millésime 2021

Le temps des vendanges lance le millésime 2021 depuis plusieurs semaines avec l'aboutissement d'une année de travail pour les vignerons. Alors que les vendanges s'achèvent en Languedoc et se poursuivent dans les régions septentrionales, il est temps de faire un premier point sur ce millésime si particulier.

Comme les vignerons avaient été lourdement éprouvés par le gel historique du mois d'avril 2021, comme évoqué dans un précédent article, on pouvait espérer un climat plus clément jusqu'aux vendanges. La nature n'en a pas tenu compte et ce sont des pluies tardives avec des températures faibles à la fin de l'été qui ont apportées de l'humidité dans les vignes, avec pour conséquence des maturité des grappes très longues. 

En résumé, si on vendange trop tôt les raisins ne sont pas parfaitement mûrs et il sera difficile de faire des bons vins. En revanche si l'on choisit d'attendre et que la pourriture atteint les raisins, il sera également difficile de faire de bons vins. Tout le talent du vigneron consiste à choisir la bonne date pour vendanger ses vignes à parfaite maturité. En la matière l'art est difficile, car à chaque cépage et chaque parcelle correspond un rythme différent. Et quand tout s'accélère au chai, comme pour ce millésime, la pression monte dans les vignobles et dans la tête des vignerons qui ne  ménagent pas leur peine et ne comptent pas leurs heures !!!

Vient maintenant la période des vinifications dans les chais avec ce que l'on appelle le travail de cave où les vignerons, maîtres de chais et œnologues démontrent leur talent. Nous souhaitons courage et pleine réussite à tous pour nous concocter de bons et doux nectars qui viendront panser les plaies de ce millésime 2021.

Ce millésime aurait pu être exceptionnel sans le gel du printemps. Il restera bien compliqué dans les esprits et la réussite des vins sera au rendez-vous, dans les domaines dont les vignerons auront su surfer sur les différentes vagues de ce climat si capricieux...

Les coups de cœur du caviste en octobre

 

Pour célébrer le temps des vendanges nous vous proposons des vins de saison en coups de cœur du caviste à découvrir dans nos caves pendant toute le mois d'octobre avec des vins de tout le sud de la France.

 

Nous allons commencer le voyage dans le Sud-Ouest avec un vin blanc sec des Côtes de Gascogne élaboré par les Frères Laffitte dans le Gers.

 

Nous irons ensuite en Languedoc du côté du Minervois avec un joli domaine dont les parents peuvent être fiers de leurs enfants car il assurent la relève brillamment avec des vins en biodynamie et nature et en particulier avec un rouge de caractère .

 

Enfin pour terminer la balade automnale, un tour s'impose en Provence, dans ce domaine où le vigneron excelle avec ce beau rosé qui porte le nom d'une princesse romaine chrétienne dont la sarcophage est situé dans leur chapelle.

• Domaine Frères LAFFITTE - IGP Côtes de Gascogne - Le Petit Gascoun -  blanc
• Château COUPE-ROSES - AOC Minervois - Les Plots - rouge
• Domaine LA GAYOLLE - AOC Coteaux Varois en Provence - Syagria - rosé

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'octobre
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

Pour la fête des mères #idéecadeaucaviste

Idée cadeau chez le caviste pour la fête des mères

Le dimanche 30 mai 2021 c'est la fête des mères

Alors pour souhaiter une excellente fête avec sa maman nous avons pensé à une attention toute particulière, afin de réjouir le cœur de  celle qui nous a donné la vie et sans qui nous ne serions rien.

• Une cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées car tu es comme la bonne fée qui a veillé sur notre enfance et continue de se soucier de nous quoiqu'il arrive et pour toute la vie.
• Le nectar rouge Guillaumette du Domaine des Conquêtes car il a su conquérir notre cœur par sa fraicheur et sa douceur, comme cette maman aimante que tu es auprès de nous.
• Le rosé Amour de Gris du Domaine du Grand Chemin car l'amour que tu nous portes est immense et sans arrière pensée.
• La cuvée Princesse rosé du Champagne de Venoge car tu es pour nous une véritable princesse de conte de fées qui habite en nos cœurs.
• Des calissons de Cabiron car la douceur en bouche que procure ce doux bonbon est comme un câlin d'amour que tu prodigues tendrement à tes enfants.

Alors un grand MERCI que nous leur devons bien à toutes les mamans pour l'amour qu'elles donnent avec tant d'affection et de ferveur à leur progéniture.

Bonne fête à toutes les mamans !!!

#idéecadeaucaviste #fêtedesmères #cadeau #caviste #montpellier 

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Chronique du caviste sur le mauvais temps qui passe

Coups de Cœur du caviste en mai

En avril ne découvre pas d'un fil... une réalité dramatique en 2021 !!!

En avril ne te découvre pas d'un fil et en mai fais ce qu'il te plait. Ces expressions sont-elles toujours d'actualité ? Nous allons tenter d'y répondre et surtout de les apprécier au regard des conditions atypiques du mauvais temps qui passe cette année. Pour se réconforter, nous proposons les coups de cœur du caviste pour le mois de mai.

En mai, les circonstances nous imposent une chronique du mauvais temps qui passe. Les vieux dictons ont souvent la bonté de nous rappeler des règles simples de bon sens relatives à la nature et son climat. Le mois dernier a pu se vérifier avec le fameux "ne te découvre pas d'un fil" qui s'est si tristement appliqué aux quatre coins de la France avec ce gel comme les vignobles n'en avaient pas connu depuis très longtemps.

Pour retrouver, un telle ampleur à l'échelle nationale, il faut remonter quelques décennies en arrière, jusqu'en 1956, avec l'épisode de grand gel qui avait décimé une très grande partie du vignoble français. De nombreux ceps de vigne avaient entièrement gelé et ont nécessité d'être replanté.

La semaine du 3 au 9 avril 2021 a été une véritable catastrophe climatique pour le monde agricole français et européen, avec des températures pouvant descendre jusqu'à -8°c dans certaines régions, même dans le sud et tout particulièrement le Languedoc qui est lourdement impacté. On annonce des pertes sur l'ensemble de la région d'au moins 50%. Certaine parcelles de vigne sont décimées à 100% et ne produiront pas de raisins pour le millésime 2021. Des domaines sont lourdement impactés et ne récolteront quasiment rien aux vendanges.

La morale de cette histoire dramatique doit nous faire prendre conscience de l'évolution climatique qui s'accélère ces cinq dernières années et des responsabilités qui nous incombent. La question est très large, mais elle mérite de s'y attarder et nous y reviendrons prochainement dans un prochain article. 

Nous sommes de tout cœur avec nos amis vignerons et les assurons de notre soutien dans cette période  particulièrement difficile à vivre. Nous serons plus que jamais leurs ambassadeurs pour faire découvrir leurs vins et les proposer à nos clients. Ne les oublions pas...

Les conséquences du gel sur la vigne

En mai fais ce qu'il te plait... ou presque en 2021 !!!

Alors que nous  réserve ce moi de mai ? Le vieux dicton " en mai fais ce qu'il te plait" s'appliquera-t-il vraiment...  Pour ce qui est de la vie quotidienne, les nouvelles gouvernementales nous annoncent enfin un déconfinement progressif et le retour prochain, vers la mi mai, des terrasses des cafés, bars et restaurants et l'ouverture de l'ensemble des commerces. 

Nous sommes heureux de voir bientôt rouvrir nos amis et clients les commerçants de Montpellier, Mauguio, Fréjorgues, Carnon, Lattes, Pérols, ainsi que les restaurants et cafés. L'art de vivre à la française avec sa gastronomie et ses terrasses joyeuses nous manquent vraiment. La vie conviviale et l'animation de nos quartiers doivent vraiment redémarrer. Nous l'attendons tous avec impatience !!!

Pour la météo, en cette ère de dérèglement climatique, nous ne nous hasarderons pas à faire des prévisions qui s'avéreront probablement fausses. Mais souhaitons qu'elle soit plus douce en mai qu'en avril et qu'elle épargne les campagnes pour retrouver un peu de sérénité.

Le fruit de la vigne et du travail des hommes

Les Bonnes Affaires du caviste en mai

Pour poursuivre sur une note plus sympathique et soutenir nos amis vignerons, nous vous proposons de découvrir leurs merveilleux nectars et de partir en voyage dans le Languedoc. 

Pour commencer nous faisons une escapade en Pays des Corbières. Ce magnifique piémont des Pyrénées qui donnent naissance à de grands vins et notamment un rosé élaboré par une femme. Nous poursuivons avec plus au nord un terroir de schistes qu'est celui de Faugères avec un rouge empreint de puissance et de finesse. Puis nous terminons au bord de la mer Méditerranée avec ce grand terroir qui apporte tant de fraicheur à ses vins blancs, j'ai nommé l'AOC La Clape.

• Mas NICOLAS - AOC Faugères - Le Coing Secret - rouge
• Château MIRE L’ÉTANG - AOC La Clape -  Aimé de Coigny - blanc
• Domaine SAINTE MARIE DES CROZES - AOC Corbières - Les Pipelettes - rosé

Les Bonnes Affaires du caviste en mai

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de mai
dans nos caves de de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

Promotion rosé Folie d'Oc chez le caviste

Folie d'Oc rosé du Domaine Guizard en AOC Languedoc

PROMOTION SPÉCIALE PRINTEMPS
 1 CARTON acheté = 1 carton OFFERT 
soit pour 12 bouteilles 

3,95 € / bouteille au lieu de 7,90 €

 

disponible dans nos caves 

 

MEGAVINS

257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest - 34130 Mauguio

sur la route des plages entre Montpellier et Carnon à côté de Truffaut

Expédition possible dans toute la France

nous consulter 04 67 65 39 33

ou par mail ICI

offre valable tout le mois d'avril 2021 dans la limite du stock disponible

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L'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Les Coups de Coeur du caviste en avril

Les Coups de Cœur du caviste

En avril ne te découvre pas d'un fil !

Malgré la douceur qui vient, le vieux dicton reste toujours d'actualité. Alors gardons un bon pull afin de ne pas attraper froid. Le printemps arrive maintenant vraiment avec les jours qui rallongent et la nature qui reprend ses droits avec les bourgeons et les fleurs qui apparaissent un peu partout.
Les vignerons terminent la taille des vignes et attendent avec fébrilité les premiers bourgeons de vigne qui annoncent le nouveau millésime 2021.

Les cavistes poursuivent leur quête du Saint Graal avec la période de recherche de nouvelles pépites et la sélection des nouveaux millésimes qui sortent des caveaux. Nos dégustation en aveugle on repris et nous avons quelques sympathiques et douces nouveautés qui vont bientôt arriver dans nos caves. Un peu de patience, on en reparle très bientôt !!!

Les Bonnes Affaires du caviste en avril

Comme le temps est encore à la fraicheur nous vous proposons des vins que nous pouvons qualifier de mi-saison. ce sont de jolis nectars qui sont plus légers que les vins charnus de l'hiver, mais qui gardent du corps et à tout le moins une vraie personnalité.

Pour notre balade d'avril, nous restons en Languedoc et dans un rayon de 30 km au maximum de Montpellier. Tout d'abord un petit tour du côté de Sète dans la ville de Frontignan où nos vignerons nous concoctent un joli muscat sec qui ne manque pas de saveur. Puis un passage vers Aniane dans l'un des grands domaines de ce magnifique terroir languedociens pour y découvrir un rouge aux tannins fins et élégants. Enfin pour les journée ensoleillées un rosé de grade qualité élaboré tout près de nous à Lavérune dans un très ancien domaine du terroir de Saint-Georges-d'Orques.

• Cave de FRONTIGNAN - IGP Pays d'Oc - Terres blanches - blanc 2020
• Mas des ARMES - IGP Pays d'Hérault - Grains de Sagesse - rouge 2020
• Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2019

 

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'avril
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Mauguio Fréjorgues

Nouveaux horaires du caviste à Montpellier Fréjorgues

C'est avec plaisir que nous apprenons que le couvre-feu a été reporté d'une heure. Nous adaptons donc une nouvelle fois nos horaires, pour satisfaire au maximum nos clients, dans le strict respect des consignes sanitaires et des gestes barrières. 

 

Nous vous accueillerons avec plaisir aux horaires indiqués pour retrouver vos produits préférés et les conseils avisés de votre caviste.

 

Votre caviste de Montpellier reste ouvert pour vous servir !!!

A très bientôt dans nos caves...

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Le caviste propose ses coups de coeur en mars

Les coups de cœur du caviste

Le printemps s'annonce avec les premiers rayons de soleil qui réchauffent nos corps refroidis par ce long hiver confiné. Les cavistes tentent en cette période d'être aussi votre rayon de soleil en cette période compliquée.

En guise d'anecdote, mais non dénuée de sens, je voudrai vous conter une belle et sympathique histoire qui m'est arrivé vendredi dernier dans notre cave. Alors que j'étais au fond de la boutique et sans visibilité sur la porte d'entrée que j'entends s'ouvrir, une jeune femme s'exclame avec un grand et fort "bonjour" très enjoué en entrant.

A la fois surpris et ravi par l'intonation joyeuse, je lui répond d'un fort courtois retour de bonjour accueillant auquel je m'efforce de mettre un large sourire, certes caché par mon masque, mais qui devait transparaitre dans mes yeux. Alors, la dame me dit avec beaucoup d'enthousiasme : "Bon puisqu'il n'y a plus rien à faire vous aller me proposer six bonnes bouteilles pour rapporter chez moi ! ".

Elle sous entendait que, pour garder le moral, la période l'encourage à faire de bons repas chez elle, accompagnés d'une bonne bouteille. Je l'ai chaleureusement remercié d'avoir pensé à venir me voir en lui souhaitant une bonne soirée. D'autant qu'elle allait ensuite faire un dépistage Covid-19. Je ne lui ai pas demandé, mais peut-être craignait elle d'avoir un mauvais résultat, d'être donc en quarantaine chez elle et en profitait avant pour faire un stock de vins ?

Voilà la drôle d'époque que nous vivons ! Mais pour notre plus grand plaisir d'être caviste, nous jouons un rôle social dans nos quartier et avons plaisir à apporter un peu de réconfort dans ce monde qui perd la tête.

Quel plaisir d'être commerce essentiel et de vous accueillir en toute convivialité dans nos boutiques pour vous écouter et vous conseiller !!! Vive le printemps du Languedoc et d'ailleurs qui s'annonce...

Les Bonnes Affaires du caviste en mars

Pour ce mois de mars et pour changer un peu, ce ne sont pas trois vins que nous proposons, mais 3 vins et 1 spiritueux. Nous allons commencer par le Languedoc avec une balade dans la vallée du Gassac entre Aniane et Gignac dans le domaine de la famille Guibert. Nous continuons en Languedoc dans les Côtes de Thongue au cœur d'un ancien domaine familial propriété de la famille Boyer qui possède une large collection de cépages. Puis, nous irons un peu plus loin dans un joli pays de cocagne la Gascogne dans le domaine des frères Laffitte. Enfin pour terminer, c'est un voyage en Ukraine que nous vous proposons pour y découvrir une vodka.

• Moulin de GASSAC - IGP Pays d'Hérault - Classic - rouge 2019
• Domaine LA CROIX BELLE - IGP Côtes de Thongue - chardonnay 2020
• Domaine Frères LAFFITTE - IGP Côtes de Gascogne - Petit Gascoun - rosé 2019
• Maison NEMIROFF - Vodka d'Ukraine - Wheat

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de mars
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Mauguio Fréjorgues

La Saint Valentin se fête chez le caviste

Les suggestions du caviste pour la Saint Valentin

Pour la Saint Valentin c'est le bon moment pour déclarer sa flamme à celle ou celui pour qui notre cœur bondit, ou pour les habitués ou les endurcis de confirmer son amour renouvelé en prenant un moment de partage en duo.

En ces temps de couvre-feu et de confinement, rien de mieux qu'un dîner à la maison en amoureux autour d'une table bien garnie avec les plats à emporter de nos restaurateurs et de belles bouteilles du caviste. 

Il ne manque pas de vins avec bulles ou sans bulles pour fêter dignement l'évènement et parmi un large choix, si vous manquez d'inspiration nous vous proposons : le Coup de Cœur du Château Capion, le Saint-Amour Vieille Vigne du Domaine de l'Ancien Relais, l'Amour de Gris du Domaine du Grand Chemin, l'Amour de Deutz en rosé, la cuvée Princesse rosé ou Princes du Champagne de Venoge... et quelques douceurs chocolatées du chef pâtissier Gérard Cabiron Meilleur Ouvrier de France.

Ceci n'est évidemment qu'une sélection et elle n'est pas exhaustive, rien ne vous empêche de choisir parmi notre large gamme de vins, champagnes et spiritueux. A votre bon cœur M'sieur Dame et vive les amoureux !!!

En guise de mise en bouche nous vous proposons ce joli texte écrit par un inconnu qui mériterait la célébrité, que vous pourrez déclamer à votre guise en amoureux entre la poire et le fromage, ou avec des amis et qui fait toujours un bel effet. 

C'était il y a quelques temps au bal de la Nuits Saint Georges que j'ai rencontré la petite Juliénas. Une fille drôlement Gigondas, un sacré beau Meursault, bien charpentée, et sous sa robe vermillon un grand cru classé, avec des arômes de cassis et de fraises des bois.
On a dansé Anjou contre Anjou sur un Sylvaner à la mode et plus tard, lorsque je lui ai proposé de l'emmener dans mon Chateauneuf-du-Pape, elle est devenue toute Crozes-Hermitage !
Le temps d'aller chercher un Chablis au vestiaire, de mettre un petit Corton dans ses cheveux, on est monté dans ma Banyuls et on a roulé jusqu'au matin.
Ah quelle belle journée !
On s'est baladé Entre-deux-Mers, il faisait beau, on a Vacqueyras sur la plage, les pieds dans l'eau Clairette.
On s'est Pouilly-Fuissé dans les dunes, et comme le Mercurey montait sérieusement et qu'on commençait à avoir les Côtes-Roties, on a décidé de rentrer.
Mais voilà, en partant nous nous sommes retrouvés coincés dans les embouteillages, enfin les bouchons quoi !
Je commençais à Minervois sérieusement et là, Juliénas et moi, nous avons commencé à nous crêper le Chinon.
D'un seul coup elle a claqué la Corbières de la Banyuls et elle est partie ! Je me suis retrouvé comme un Macon.
Quoi, me suis-je dit, elle s'est déjà Sauvignon avant même que j'ai eu le temps de la Sauternes ?
Mais je vous Jurançon, je l'avais dans la Pauillac, en effet, j'étais tellement Tokay que j'ai couru après elle dans Lalande et le Chardonnay pour la rattraper.
Quand on s'est retrouvé, et que je l'ai vue devant moi en Gros-Plant, je lui ai dit :
" Ne fais pas ta Pomerol et ne t'en vas plus Gamay " !
En pleurant, elle est tombée dans mes bras en Madiran :
" Ne m'en veut pas, je voulais être sûre que ton Saint-Amour était vraiment Sancerre "
Depuis on s'est plus cuités..!

D'un illustre Anonyme

 Pour la Saint Valentin demandez conseil à votre caviste 
 pour choisir la bouteille qui accompagnera votre repas 

et bonne fête aux amoureux 

Chronique et coups de coeur du caviste en février

Les Coups de Cœur du caviste

Chronique du caviste sur le temps qui passe

En février c'est la période des frimas et des vacances d'hiver qui s'annoncent. Dans les vignobles la nature est encore en sommeil, mais la vie ne s'arrête pas, avec la taille des sarments qui se poursuit pour préparer les fruits du millésime 2021. Dans nos caves, nous réorganisons notre activité avec les contraintes du couvre-feu pour toujours accueillir nos clients dans les meilleures conditions et le respect des consignes sanitaires.

Voilà presque un an que nous vivons avec le Covid19 et c'est rien de dire que cela a profondément changé nos vies à tous. Après des périodes de baisse importante de fréquentation, c'est avec plaisir que nous accueillons des clients fidèles et surtout beaucoup de nouveaux clients qui poussent nos portes. Après cette année très difficile, c'est un véritable baume au cœur et nous vous remercions tous chaleureusement pour cette présence dans nos caves qui est vitale pour nous. 

Et n'oubliez pas une date très importante le 14 février c'est la Saint Valentin, pendant laquelle nous célébrons l'amour. Le caviste se tient à votre disposition pour vous proposer des vins appropriés pour fêter dignement avec son conjoint ce moment de bonheur.

Les Bonnes Affaires du caviste en février

Un fois n'est pas coutume, pour se changer les idées, nous vous proposons de voyager à l'étranger et de faire un tour en Italie dans le Piémont des Alpes italiennes à côté du village de Barbaresco pour y découvrir une spécialité locale.

Ensuite nous revenons dans nos contrées avec une balade dans le Gard du côté de la croisette :-) à Cannes et Clairan, dans le Gard, dans un ancien domaine qui pratique la biodynamie depuis très longtemps au cœur d'un petit coin de nature préservée au milieu des bois de pins.

Enfin, nous irons à côté d'Aniane sur le chemin de la vallée du Gassac avec la découverte d'un vin conçu par un grand domaine pionnier de la qualité et des grands vins en Languedoc et qui sait aussi nous séduire avec ses vins simples pour tous les jours. 

• Moulin de GASSAC - IGP Pays d'Hérault - Classic - blanc 2019
• Azienda MONTARIBALDI - DOCG Moscato d'Asti - Righey - blanc 2020
• Domaine COSTEPLANE - AOC Languedoc - Arbousède 1850 - rouge 2019

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de février
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

Nouveaux horaires couvre-feu du caviste MEGAVINS

 

En raison du couvre-feu à 18h et pour mieux vous servir 

nous adaptons nos horaires

A très bientôt dans nos caves 

pour des plaisirs à partager !!!

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Chronique et coups de coeur du caviste en janvier

Les coups de Cœur du caviste en janvier

La Chronique hivernale du caviste

En janvier l'hiver s'installe vraiment et tout particulièrement cette année avec des températures basses et la neige qui s'impose précocement dans les tous les massifs montagneux français. Malheureusement les stations de ski ne peuvent pas ouvrir leur domaine skiable et les adeptes de la glisse n'en profitent pas ! Alors nous allons vous réchauffer le cœur pour rompre la grisaille ambiante.

Nous pensons aux vignerons qui démarrent la taille de leurs vignes et doivent affronter ce froid polaire pour préparer une belle vendange et de merveilleux nectars.

En ce début d'année c'est la traditionnelle période des vœux et des bonnes résolutions. Pour ces dernières, il est bien difficile de faire des prévisions sur les évènements que nous organisons habituellement et notamment Vign'O Verre de printemps. Pour le moment nous avons arrêté les dégustations vigneronnes pour respecter les consignes sanitaires. Mais la résolution que nous tiendrons, quoiqu'il en coûte, c'est de continuer à vous apporter découvertes, conseils et plaisirs œnologiques dans nos caves.

Les Bonnes Affaires du caviste en janvier

Pour bien démarrer l'année nous proposons en coups de cœur des vins à tout petit prix !!! Une fois n'est pas coutume, nous aurons trois vins et un cidre.

Nous vous suggérons un petit tour du côté de Béziers et nord et au sud-est avec une halte dans deux domaines familiaux historiques des familles vigneronnes Coste et Vic, avec un chardonnay et un rosé sur la fraicheur. Ensuite pour se la couler douce, une petite coulée rouge qui nous vient des Terrasses du Larzac à La Vacquerie. 

Enfin, on remonte très au nord, ou plutôt à l'ouest du côté de la Bretagne à la découverte d'un cidre pour accompagner la traditionnelle galette des rois.

• Château LEZERGUE - Cidre Artisanal Breton - Brut
• Domaine MONTROSE - Côtes de Thongue - Chardionnay - blanc 2019
• Domaine CAUJOLLE GAZET - IGP Pays d'Hérault - rouge 2017
• Maison SABADIE - Vin de France - rosé 2019

Les BONNES AFFAIRES du caviste

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de janvier
dans nos caves de Montpellier et Mauguio Fréjorgues, Lattes, Pérols

Meilleurs voeux du caviste pour l'année 2021

Bonne et heureuse année 2021

Toute l'équipe du caviste MEGAVINS à Fréjorgues Mauguio et Montpellier est heureuse de vous souhaiter ses meilleurs vœux pour l'année 2021, afin qu'après cette année 2020 si compliquée, ce nouveau millésime vous apporte joie, paix et réconfort.

Flash-back sur l'année 2020
Lorsqu'en 2020 à la même époque nous vous souhaitions nos vœux pour cette nouvelle année, nous étions particulièrement heureux de ce chiffre 20 qui s'apparente au vin et s'annonçait sous les meilleures augures après une année 2019 qui avait été perturbée par les mouvements sociaux et désordres en tous genres.
 
Mais nous ne pressentions pas que deux mois plus tard une telle secousse sanitaire accablerait ainsi l'humanité à l'échelle mondiale, son économie, mais surtout la santé morale de tous. L'Europe a eu la volonté et la chance de ne pas subir de crise grave depuis la fin de la guerre mondiale, soit depuis 75 ans. Trois générations ont été épargné, ce qui n'est jamais arrivé dans l'histoire connue à ce jour. Nous ne sommes donc pas bien préparé à cette crise et donc plus fragiles, notamment en raison du confort matériel qui nous entoure. Se remémorer l'histoire nous aide à relativiser le présent.

La crise du Covid-19 et le confinement ont suscité de beaux gestes
Si l'on regarde le côté positif de cette année, il y a eu un certain nombre de beaux gestes provoqués par le confinement et l'épidémie.

• Il a permis de se retrouver en famille plus retreinte et de renouer avec les siens des moments privilégiés.
• Il a fait renaître des relations vraies et profonde entre les gens.
• Il a provoqué des rencontres inattendues et des discussions improbables.
• Il a suscité des gestes de solidarité entre voisins, collègues, confrères et relations parfois perdues ou éloignées.
• Il a soulevé un dévouement sans faille du corps médical et des personnels soignants qui se sont dévoués sans compter jour et nuit.
• Il a créé une chaine de solidarité humaine avec les bravos de la population dans les rues tous les soirs à 20h pour soutenir les soignants éprouvés par l'épidémie.
• Il a créé un nouveau courant social avec les réunions Zoom et autres supports internet.
• Il a fait réfléchir sur ce qui est vraiment important dans la vie. Et n'est-ce pas ce qui est caché dans le cœur et invisible pour les yeux Petit Prince ?
• Il a fait prendre conscience des limites du mondialisme et favorisé le retour vers les commerces de proximité.

En conclusion, le Covid-19 s'il ne nous a pas toujours atteint physiquement, nous a peut-être rendu plus humain, ne l'oublions pas !!!

La Comédie de Montpellier habillée pour les fêtes

Nos souhaits et vœux pour 2021

Alors, si comme je l'annonçais lors du premier confinement, le monde d'après ne sera plus comme celui d'avant, que personne ne sait de quoi l'avenir sera fait, ne proclamons pas des vœux irréalistes. Que chacun en son cœur fasse grandir la flamme qui l'anime et que nous sachions mettre du sel dans notre vie quotidienne pour qu'elle ait plus de saveur.

Faisons plutôt en sorte que le monde d'aujourd'hui et de demain soit meilleur, plus humain, plus charitable, plus fraternel, plus respectueux de l'environnement, avec de l'empathie pour autrui. Ceci est à la portée de chacun d'entre nous et n'oublions pas que chaque petite pierre posée fait grandir l'humanité toute entière.

Nous avons une pensée toute particulière pour nos amis et clients restaurateurs, cafetiers, barmen, hôteliers et tous ces beaux métiers de la gastronomie française qui sont sacrifiés sur l'autel de la prudence sanitaire et dont la survie est en jeu du fait des conséquences de cette crise. Nous sommes de tout cœur avec eux et leur souhaitons force et courage pendant cette période d'inactivité.

Voici les vœux que nous pouvons souhaiter à tous et tout particulièrement à nos clients fidèles et les nouveaux qui poussent nos portes chaque jour et nous permettent de vivre, à nos fournisseurs vignerons et producteurs qui nous confectionnent de merveilleux nectars sans qui nous n'existerions pas et à nos collaborateurs qui animent avec passion nos caves toute l'année.

Au plaisir de partager ces bons moments de vie
avec vous tous dans nos caves
à Fréjorgues Mauguio en 2021