Bienvenue

Vins en GROS et vin au DETAIL : une sélection de grands crus, un large choix de vins : Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Italie, Espagne et de spiritueux : whisky, Cognac, rhum, vodka, eau de vie, liqueurs...

15/12/2014

Les 15ème Victoires de la Réussite de Montpellier

Nos caves participent à l'évènement 
les 15è Victoires de la Réussite
le mardi 16 décembre 2014
au Corum de Montpellier

Le Groupe SIE est un groupe de presse présent à Montpellier et en Languedoc Roussillon, au travers des magazines Le Club des 500, Le Journal de l'Emploi et Réseaux LR. Il organise depuis 15 ans les Victoires de la Réussite. Cette cérémonie récompense des décideurs et personnalités choisis au sein des entreprises et organisations qui ont marqué l'actualité économique et sociale régionale au cours de l'année 2014. Alors qui seront les lauréats de cette nouvelle édition ?

Megavins et Aux Grands Vins de France sont heureux
d'être partenaires des Victoires de la Réussite

08/12/2014

Retour sur la dégustation whisky Classic Malt

Accords mets et whiskies
Nous avons eu le plaisir de recevoir Julian Hutchings, Ambassadeur whisky Classic Malt Selection, équipé de la vraie tenue traditionnelle écossaise, pour une dégustation commentée. Les participants on pu ainsi découvrir les secrets de fabrication des single malt emblématiques que sont Lagavulin, Glenmorangie, Caol Ila et Talisker. De bons échanges et de grands moments de plaisir en toute convivialité et avec modération comme toujours !

Les arômes présents dans le whisky
Julian Hutchings, Ambassadeur whisky
La sélection whisky Classic Malt






Les whiskies Classic Malt Distillers Edition Talisker, Glenmorangie, Caol Ila, Lagavulin et Cardhu sont disponibles à la vente dans nos caves de Montpellier et Mauguio.

06/12/2014

Article dans le magazine Réseaux Languedoc Roussillon


















Le magazine Réseaux Languedoc Roussillon dans son édition de novembre 2014 publie un article sur la société Megavins et ses caves Aux Grands Vins de France.

02/12/2014

Dégustation whisky chez le caviste de Mauguio

Samedi 6 décembre 2014 à partir de 16h
à la cave de Mauguio Fréjorgues

Nous sommes heureux de vous convier  à une dégustation animée par Julian Hutchings, notre ambassadeur Classic Malt, autour d'accords mets et whisky originaux des fameux Classic Malts que sont Talisker, Lagavulin, Caol Ila, Glenmorangie et Cardhu de Distillers Edition.

Une rencontre à ne pas manquer !

01/12/2014

Les Bonnes Affaires Coup de Coeur des fêtes chez le caviste

Pour les cadeaux de Noël et les repas des fêtes de fin d'année, les sommeliers conseils du caviste ont sélectionné des vins de saison qui sauront faire plaisir, réjouir vos hôtes et égayer vos tables et papilles. Du vin doux aux bulles en passant par le rouge capiteux ou le blanc vif, il y en a pour tous les goûts alors venez vite les découvrir dans nos caves...

La sélection Coup de Cœur des fêtes :
  • Domaine POUDEROUX - AOC Maury 2011 - rouge
  • Château de REY - IGP Cotes Catalanes - C29 - 2014 - blanc
  • Château LA SALADE - AOC Pic Saint Loup - Aguirre 2010 - rouge
  • Domaine BLIEMEROSE - AOC Crémant d'Alsace - Extra Brut 2006 - blanc

Vins disponibles dans nos caves de Mauguio et Montpellier
et en vente sur le  SITE  du caviste

10/11/2014

Le catalogue 2014-2015 du caviste arrive

Tous les sommeliers du caviste sont heureux d'annoncer la naissance du 

CATALOGUE 2014-2015
avec une   SELECTION PREMIUM   spéciale 
ANNIVERSAIRE 70 ANS

Le catalogue propose un large choix de vins fins, champagnes et spiritueux de toutes les régions, pour tous les goûts et tous les budgets :
  • Grands vins et crus classés
  • Vins de terroir AOC AOP et de cépages IGP
  • Whisky, Rhum, Cognac, Armagnac
  • Coffrets cadeaux et suggestions
  • Produits d'épicerie fine
  • Nos coups de cœur des 70 ans
Pour les professionnels et les entreprises, nous assurons la préparation de vos paquets cadeaux, ainsi que la livraison et l'expédition dans toute la France.

N'hésitez pas à contacter 
Jérôme Regnard : 06 88 54 74 86 ou 04 67 65 39 33
Mail  : ICI

Plein d'idées pour vos cadeaux de fin d'année et d'affaire
catalogue disponible dans nos caves
   et sur le SITE  

09/11/2014

Le Beaujolais Nouveau arrive à Montpellier le 20 novembre

Nous vous confirmons que le Beaujolais Nouveau sera disponible cette année le jeudi 20 novembre 2014 chez les cavistes et restaurants qui le proposent.
Pour les restaurants, cafés et brasseries nous sommes à votre disposition pour vous proposer les meilleurs vins du Beaujolais qui sauront réjouir vos clients. 

N'hésitez pas à nous contacter et 
surtout pensez à réserver rapidement pour être sûr d'en avoir !

02/11/2014

Les Bonnes Affaires du caviste en novembre

Le changement d'heure nous rappelle que l'automne est déjà bien engagé et que l'hiver s'annonce. Nous allons un peu changer nos habitudes alimentaires pour nous orienter vers une cuisine plus hivernale. Les chefs et sommeliers des restaurants vont aussi faire évoluer leurs cartes vers une gastronomie plus charnue et chaleureuse.
 
Alors pour réjouir nos palais, nos sommeliers caviste ont sélectionné des vins qui accompagneront bien la saison en novembre.
  • Domaine BORIE de MAUREL  - AOC Minervois La Livinière - Féline - rouge
  • Domaine VIRGILE JOLY - AOC Languedoc - Saturne - blanc 2012
  • Domaine CALAGE RESSEGUIER - Languedoc - Laurus Nobilis - rouge 2013
 
Des vins à découvrir dans nos caves de Mauguio et Montpellier
et toujours au MEILLEUR PRIX 

03/10/2014

Les Bonnes Affaires du caviste en octobre

Rassurez-vous malgré les récentes intempéries qui ont transformé notre quartier en ile coupée du monde, nos caves n'ont pas été touchées par les inondations et nos vins sont intacts, prêts à être consommés. Pour nous aider à retrouver la sérénité, le caviste a sélectionné des vins de saison qui trouveront bonne place sur vos tables en octobre.
A découvrir dans nos caves de Montpellier 
et en vente sur notre SITE internet

25/09/2014

Les animations de la Foire aux Vins 2014 en présence des vignerons

La FOIRE aux VINS du caviste
avec des  réductions sur + 100 vins  et spiritueux
et des dégustations animées par les vignerons

Un beau programme à noter :
  • vendredi 26 septembre 2014 après-midi Anne de Joyeuse
  • samedi 27 septembre 2014 matin Cour Saint Vincent
  • vendredi 3 octobre 2014 Château Coupe Roses 
  • samedi 4 octobre 2014 matin Domaine Costeplane
  • samedi 4 octobre 2014 après-midi Mas Foulaquier 
  • vendredi 10 octobre 2014 après-midi Domaine Stella Nova

Les vignerons et nos sommeliers sont heureux de vous inviter 
à ces rencontres vigneronnes dans nos caves de Mauguio Fréjorgues

Le programme de nos caves de Montpellier : I C I

18/09/2014

Les remises de la Foire aux Vins du caviste





 RÉDUCTIONS 
 de -10 à -50% 

sur + de 100 vins et spiritueux



DOMAINECUVÉEAncien Nouveau prix   Remise
ALQUIERFaugères blanc10,009,00-10%
ALQUIERFaugères rouge10,009,00-10%
ANGELUS Saint Emilion 1CC 2005 75cl496,70397,35-20%
ANNE DE JOYEUSEPinot noir7,606,85-10%
ANNE DE JOYEUSEButtiniere10,809,70-10%
BACHELLERYPinot Noir5,905,30-10%
BACHELLERYStraminer11,009,90-10%
BONSERINECote Rôtie 75cl37,2033,50-10%
BONSERINECote Rôtie 150cl78,3070,40-10%
BONSERINECondrieu37,2033,50-10%
BONSERINESaint Joseph rouge17,1015,35-10%
BONSERINECrozes Hermitage rouge14,1012,65-10%
CARRUADES DE LAFITE Pauillac 2008 75cl350,00175,00-50%
CASA DELYSViognier9,908,90-10%
CASA DELYSSyrah8,908,00-10%
CASA DELYSCabernet7,907,10-10%
CHAMPAGNE BERGEREBrut Sélection19,4017,45-10%
CHAMPAGNE BERGEREBlanc de blancs22,5020,25-10%
CHAMPAGNE BERGERERosé25,5022,95-10%
CHAMPAGNE BERGEREGrand Cru Blanc de Blancs30,6027,50-10%
CHAMPAGNE DEVENOGEBlanc de blancs44,0039,60-10%
CHANTAL LESCUREPommard 200932,6029,20-10%
CHANTAL LESCUREPommard 1er cru 200842,1037,80-10%
CHEMIN DES REVESExubérant 201211,009,90-10%
CHEMIN DES REVESUtopie 615,0013,50-10%
CLINET Pomerol 2008 75cl79,8071,82-10%
CLOTTE FONTANECremailh10,009,00-10%
CLOTTE FONTANEMouton14,2012,75-10%
COGNAC BOUJUSélection Spéciale35,0031,50-10%
COGNAC BOUJUVsop / Réserve44,9040,40-10%
COGNAC BOUJUNapoléon55,6050,00-10%
COGNAC BOUJUXo Empereur73,5066,10-10%
COGNAC BOUJUExtra93,9084,50-10%
CONDAMINE BERTRANDElixir11,109,95-10%
CONDAMINE BERTRANDPetit verdot16,0014,40-10%
COSTEPLANEPioch de L'oule 201110,409,30-11%
COUPE ROSESGranaxa 201111,6010,40-10%
COUPE ROSESOrience 201115,1013,55-10%
COUPE ROSESViognier8,007,20-10%
COUR ST VINCENTPaul-Anton9,008,10-10%
COUR ST VINCENTMille Pierres10,609,50-10%
COUR ST VINCENTPrieur20,0018,00-10%
COUTET CHARTREUSE 2006/2007 75cl25,0522,55-10%
CROIX BELLEN° 7 rouge15,0013,50-10%
CROIX BELLEN° 7 blanc15,0013,50-10%
DAMPTTonnerre Blanc 20129,108,15-10%
DAMPTChablis  Dampt V.V12,0010,80-10%
DAMPTChablis 1er Cru Beauroy17,4015,60-10%
DAMPTChablis 1er C Fourchaume 201320,2518,20-10%
DAMPTChablis 1er C Mont Milieu 201219,5017,50-10%
DAMPTChablis 1er C Vaucoupin18,2016,30-10%
DAMPTChablis GC Bougros 201237,6533,85-10%
DAMPTChablis GC Preuses 2007-0938,7534,85-10%
DAMPTIrancy Rouge 201213,0011,70-10%
DAMPTPetit Chablis10,609,50-10%
DAMPTCrémant11,2010,00-11%
DOURBIEMarie Nostra blanc9,558,55-10%
DOURBIEMarie Nostra rouge9,558,55-10%
DUHART MILON Pauillac 2008 75cl126,0063,00-50%
ECRITUREPensée25,3522,80-10%
ECRITUREÉcriture41,9537,70-10%
FOULAQUIERTonilliere15,5013,95-10%
FOULAQUIERGrand T26,9024,20-10%
FOURNIERMenetou Salon blanc14,0012,60-10%
FOURNIERPouilly Fumé 2 cailloux15,4013,85-10%
FOURNIERPinot noir MMM10,009,00-10%
GAILLARD PIERRECrozes Hermitage Rouge17,3015,55-10%
GAILLARD PIERREMadeloc Serral Rouge 201115,9014,30-10%
GAUBYCalcinaires blanc17,3015,55-10%
GAUBYMuntada83,6075,20-10%
GRES ST PAULAntonin10,009,00-10%
GRES ST PAULMuscat Bohemienne11,009,90-10%
GRES ST PAULMuscat Sévillane12,0010,80-10%
GRES ST PAULSyrhus20,0018,00-10%
GRES ST PAULRomanis7,606,80-10%
GUIZARDFolie d'Oc Rosé6,806,10-10%
GUIZARDGrés de Montpellier9,208,25-10%
GUIZARDChardonnay 20137,506,75-10%
HAUT GACHIN Médoc 2009 75cl10,008,00-20%
JASSE CASTELBlanc Égrisé12,8011,50-10%
JASSE CASTELPimpanella10,309,20-10%
J LAURENSBlanquette Le Moulin8,207,35-10%
J LAURENSGraimenous9,208,25-10%
J LAURENSDemoiselles11,7510,50-10%
J LAURENSRosé10,709,60-10%
FELINES JOURDANPicpoul de Pinet6,605,90-10%
LAFAURIE PEYRAGUEY Sauternes 2007 75cl63,4057,06-10%
LAFITE ROTHSCHILD Pauillac 2000 75cl3361,202352,85-30%
LA PRESIDENTECairanne Galifay 200913,9012,50-10%
LA SALADE180311,059,90-10%
LA SALADEAguirre 201015,0013,50-10%
LAURENT PERRIERBrut33,3029,95-10%
LAURENT PERRIERRosé72,0064,80-10%
MALARTIC LAGRAVIERE Graves rouge 2009 75cl87,1578,44-10%
MARQUISE DES MURESMetiss7,206,45-10%
MARQUISE DES MURESSagnes10,409,30-10%
MAS DES ARMESGrain de Sagesse11,4010,25-10%
MAS DES ARMESPerspectives17,8016,00-10%
MONTARIBALDIMoscato d'Asti9,508,50-10%
MONTARIBALDIBirbet8,007,20-10%
MONTARIBALDILanghe Tre Stelle10,109,00-10%
ORMES DE PEZ Saint-Estèphe 2009 75 cl49,4044,45-10%
PUILACHERGrand tour 129,008,10-10%
PUILACHERChemin de Nougou14,0012,65-10%
RIEUSSEC Sauternes 2002 75 cl71,3564,20-10%
RIMBERTMas aux schistes11,9010,70-10%
SAINT DAUMARYButineuses8,807,90-10%
SAINT DAUMARY3° mi temps8,807,90-10%
SOCIANDO MALLET Haut Medoc 2007 75cl47,0042,30-10%
STELLA NOVAPléiades 201113,5012,10-10%
STELLA NOVAPolaris 201211,009,90-10%
TERRES DES CHARDONSClairette de Bellegarde10,309,25-10%
TERRES DES CHARDONSMarginal11,4010,25-10%
UBYPetit et Gros Manseng7,807,00-10%
VEYRY Côtes de Castillon 2006 75cl28,3525,50-10%
VODKA NEMIROFFCranberry19,7015,80-20%
VODKA NEMIROFFBouleau34,0030,00-10%
VODKA NEMIROFFClassic25,7023,10-10%
VODKA NEMIROFFDelicate25,7023,10-10%
VODKA NEMIROFFMiel25,7023,10-10%
VODKA NEMIROFFMiel/piment25,9523,35-10%
VODKA NEMIROFFOriginale25,9523,35-10%

   + 5 bouteilles achetées = 1 OFFERTE 
sur une sélection de vins
du 22 septembre au 12 octobre 2014

avec un programme de dégustations animées par les vignerons

dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier 
Tarifs TTC - Dans la limite des stocks disponibles

02/09/2014

Les Bonnes Affaires des vendanges du caviste

Le mois de septembre annonce les vendanges dans les vignobles et la naissance d'un nouveau millésime. Nous souhaitons plein de courage à nos amis vignerons dans cette période si importante. Pour célébrer ce moment qui nous tient tant à cœur, nous proposons des vins toujours à prix d'amis.
  • Domaine de BACHELLERY - IGP Oc - Fleur de Sel - blanc 2013
  • Anne de JOYEUSE - Pays d'Oc - Pinot Noir - rouge 2012
  • Domaine J. LAURENS - Blanquette de Limoux - Le Moulin - brut blanc
disponibles dans nos caves de Montpellier et Mauguio
et sur notre SITE de vente en ligne

01/09/2014

La Foire aux vins du caviste à Montpellier


du 22 septembre au 12 octobre 2014

 OFFRES SPÉCIALES 70 ANS 

  ANIMATIONS 

 DÉGUSTATIONS EN PRÉSENCE DES VIGNERONS 

Suivre notre actualité pour en savoir plus

04/08/2014

Les Bonnes Affaires estivales du mois d'août chez le caviste

Ce sont les vacances, mais heureusement le caviste reste ouvert pour servir ceux qui travaillent et tous ceux qui prennent des vacances dans les environs de Montpellier et souhaitent y découvrir les bons crus de notre belle région Languedoc-Roussillon.

Pour les vins du mois d'août sont à l'honneur des vignerons du Languedoc avec :
  • Domaine FELINES JOURDAN - AOC Picpoul de Pinet - blanc 2013
  • Domaine LA CROIX BELLE - IGP Cotes de Thongue - Caringole - rosé 2013
  • Domaine LA COLOMBETTE - VDP Coteaux du Libron - Pinot Noir - rouge 2012
 
A l'achat dans nos caves à PRIX REDUIT pendant tout le mois 
et en vente sur le SITE internet

02/07/2014

Les Bonnes Affaires de juillet sont chez le caviste

C'est juillet et l'été s'installe progressivement, alors pour fêter dignement ce nouveau mois, nous proposons des vins de saison :
  • Domaine MONTROSE - IGP Côtes de Thongue - Chardonnay - blanc 2013
  • Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2013
  • Cour SAINT VINCENT - AOC Languedoc - Paul Antonin - rouge 2011

Vins en vente à TARIFS REDUITS dans nos caves de Mauguio et Montpellier
et sur le SITE pendant tout le mois de juillet

04/06/2014

Les Bonnes Affaires du caviste en juin 2014


Le mois de juin annonce les prémices de l'été et l'épanouissement des vignes en vue du futur millésime 2014. Pour célébrer dignement cette période, les sommeliers vous proposent une belle sélection de vins qui vous apporteront joie et bonheur...

  • Château COUPE ROSES - AOC Minervois - Champ du Roy - blanc 2012
  • Château LA SALADE - Languedoc Pic Saint Loup - Rosa Rosae - rosé 2013
  • Domaine STELLA NOVA - Languedoc Pézenas - Les Pléaides - rouge 2011

En dégustation et en vente en juin dans nos caves de Mauguio
et sur le SITE de vente en ligne

02/06/2014

OPEN Cave pour les PROS le 13 juin à Mauguio


Vendredi 13 juin 2014
de 10h à 19h
dans nos caves à Montpellier Fréjorgues
257 rue Hélène Boucher - 34130 Mauguio


PROFESSIONNELS de la restauration : restaurant, brasserie, wine bar, café, traiteur, épicerie, caviste...

Venez découvrir l'OPEN Cave, avec au programme :

  • Découverte des vins du mois "spécial 70 ans"
  • Dégustation des cuvées de plus de 20 vignerons
  • Suggestions et conseils pour l'élaboration des cartes de restaurants
  • Présentation des services proposés aux professionnels de la restauration

03/05/2014

Les Bonnes Affaires du caviste à Mauguio

Le joli mois de mai nous rappelle le soleil printanier, le ciel bleu et le joli muguet qui apporte la joie et le bonheur. C'est aussi de jolis coups de cœur qui arrivent chez le caviste avec les Bonnes Affaires du mois. Il y en a pour tous les goûts, sur de jeunes et bons millésimes et toujours avec des prix d'amis. 
  • Vignerons de FRONTIGNAN - Muscat sec - Terres Blanches - blanc 2013
  • Château MIRE L'ETANG - AOP La Clape - Gris - rosé 2013
  • Le Mas des ARMES - IGP Pays d'Hérault - Grains de Sagesse - rouge 2012
Profitez-en pendant
tout le mois de mai dans nos caves 
de Mauguio et Montpellier

18/04/2014

L'Italie et ses vins sont à l'honneur chez le caviste de Montpellier

A découvrir dans nos caves notre nouvelle présentation de vins italiens. Un très large choix de vins en provenance de toutes les régions d'Italie : Toscane, Chianti, Piémont, Pouilles, Ombrie... De belles découvertes à faire avec des arômes et des saveurs inhabituels. Une jolie escapade gustative à faire au pays de la dolce vita.

04/04/2014

Les Bonnes Affaires du caviste en avril

En avril vous pourrez découvrir chez le caviste les Bonnes Affaires du mois avec deux languedociens, l'un du Gard et l'autre de l'Hérault et un nordique, qui nous vient du sud de la Loire, de vignobles situés nord de Sancerre.
  • Terra CASA DELYS - IGP Pays d'Oc - Viognier - blanc 2012
  • Domaine COSTEPLANE - AOP Languedoc - Arboussède - rosé 2013
  • Domaine de SAINT ROMBLE - AOP Sancerre - rouge 2009

à découvrir dans nos caves de Mauguio et Montpellier
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

21/03/2014

Le Folie d'Oc rosé : on en fait des folies en Languedoc


Comme le millésime 2013 s'annonce très prometteur, nous vous proposons une nouvelle sélection avec une cuvée spéciale : 

un AOC Languedoc rosé qui se prénomme Folie d'Oc

Ce nectar de grande qualité, issu d'un excellent terroir proche de Montpellier, est élaboré à base des cépages grenache, cinsault et mourvèdre. Il possède une couleur très pâle, proche d'un gris. Il apporte des sensations olfactives très aromatiques et réveille tous nos sens gustatifs avec des saveurs très expressives. Une grande vivacité, une belle droiture, un vin tout en finesse... que du bonheur !

Une jolie folie à découvrir sans plus tarder dans nos caves de Mauguio 
et sur les bonnes tables de Montpellier

03/03/2014

Les Bonnes Affaires du caviste en mars

Avec mars qui arrive ce sont les premiers rayons de soleil qui pointent leur nez et l'envie de découvrir de nouveaux vins. Le salon Vinisud vient de se terminer avec son lot de belles découvertes que nous vous présenterons dans les prochains mois. En attendant, voici notre sélection du mois :
  • Cave Anne de JOYEUSE - AOC Limoux - La Butinière - blanc 2010
  • Domaine de PUILACHER - IGP Pays d'Oc - Prologue - rosé 2013
  • Château de REY - AOC Côtes du Roussillon - Sisquo - rouge 2012

En vente dans nos caves de Mauguio et Montpellier 

18/02/2014

Table ronde à Vinisud Montpellier sur le goût des vins BIO

Table Ronde à Vinisud 2014
Le goût des... Autres. Les Autres... les vins bio et biodynamiques
lundi 24 février 2014 à 14h30
Centre de Conférences Hall B5

On dit des vins bio et biodynamiques qu'ils sont "plus vrais, plus purs, plus minéraux, plus expressifs, plus équilibrés...." Impression, imagination ou réalité et vérité ? 

Animée par Evelyne Malnic, journaliste auteur du Guide des vins en biodynamie - Féret, avec la participation de : 
  • Yannis Kherachi, chef sommelier au Jardin des Sens à Montpellier, 
  • Jean Natoli, œnologue de la société Oenoconseil, 
  • Pierre Guigui, journaliste, 
  • Cédric Lecareux, directeur des Domaines Gérard Bertrand, 
  • Jean Guizard, caviste Aux Grands Vins de France Montpelier et vigneron.

15/02/2014

Les joueurs du Montpellier Hérault Rugby s'expriment sur le vin


Yohan Audrin, François Trinh-Duc et Eric Escande, joueurs du Montpellier Hérault Rugby (MHR), s'expriment sur le vin et nous font part des liaisons que l'on peut établir entre le monde du vin et celui du rugby. Cette vidéo réalisée à l'initiative de Vin et Société met en avant ce que représente le vin : échange, partage, convivialité sont pour eux des mots chargés de sens.

04/02/2014

Les Bonnes Affaires Bio du caviste


Le mois de février est sous le signe du biologique chez le caviste pour commémorer le salon Millésime Bio 2014 de Montpellier qui vient de se dérouler. Pendant tout le mois de février, nous vous proposons dans nos caves de partir à la découverte d'une sélection de vins bio à prix réduits.



Vins BIO disponibles à la vente
dans nos caves de Montpellier et Mauguio 
et sur notre SITE internet

30/01/2014

Initiation à la dégustation chez le caviste


Initiation à la dégustation du vin
Samedi 15 février 2014 de 16h à 18h
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues
Lorsqu'on goûte un vin, rien de plus frustrant que de chercher désespérément les mots pour le décrire ! Notre objectif :  vous initier en douceur au vocabulaire de la dégustation des vins et crus de France. A l'issue de ce cours d'œnologie, vous saurez exprimer vos perceptions à travers des termes simples et précis, de la robe à la finale d'un vin, en passant par son bouquet et son équilibre.
En deux heures, quittez votre statut de néophyte pour entrer dans le cercle des œnophiles.
Participation au frais : 20 € par personne
Inscription obligatoire au : 04 67 65 39 33 ou par Mail

26/01/2014

Le salon Millésime Bio 2014 à Montpellier

La 21ème édition du Salon Millésime Bio a lieu au Parc des Expositions de Montpellier du 27 au 29 janvier 2014. Pour mieux comprendre ce secteur, revenons un peu sur sa genèse et sur ce qui le qui le caractérise vraiment.

Ce salon créé en 1993 par une poignée de vignerons languedociens passionnés, a désormais une notoriété internationale et réunit près de 800 vignerons de tous les terroirs de France, mais également des pays étrangers. L'organisateur Sudvinbio le qualifie de "plus grande cave bio au monde". Il est réservé aux professionnels et permet aux acheteurs de rencontrer les vignerons, de déguster leurs vins et ainsi se forger une opinion sur les nouveaux millésimes qui seront bientôt disponibles à la vente. Deux maître mots subsistent dans ce salon depuis l'origine et ce malgré son succès grandissant : simplicité et convivialité. Les vignerons bio ont été à leur début traités de viticulteurs un peu  folkloriques, dignes héritiers de la génération des soixante huitards et fiers résistants gaulois à la viticulture industrielle. Leurs vins étaient très nature, avec des arômes et des goûts souvent difficiles à appréhender pour un non initié.

Logo Bio européen
Ce temps est révolu et le combat des vignerons est en passe d'être gagné, ils ont désormais obtenu leur lettres de noblesse et peuvent se prévaloir d'avoir fait accréditer leur savoir-faire auprès du plus grand nombre, notamment depuis leur certification récente délivrée par l'Europe en 2012. Le label BIO est désormais officiel. Il certifie le vin bio de la culture à la vigne jusqu'à à la bouteille en passant par les méthodes utilisées en cave. Son cahier des charges est applicable partout en Europe. Les vins bio sont maintenant présents en nombre dans les rayons des cavistes. Ils expriment bien souvent des arômes et des goûts différents des autres vins élevés de manière traditionnelle. A l'occasion de ce salon est organisé un concours dénommé Challenge Millésime Bio qui récompense les meilleurs vins biologiques du millésime parmi plus de mille échantillons. Le service et la dégustation des vins biologiques nécessitent parfois des précautions d'usage qui rendent indispensable le conseil préalable du caviste. 

Comme chaque année, nous arpentons les allées du salon afin d'y dénicher les meilleurs vins que nous proposerons  ensuite à nos clients  dans nos caves. Nous serions malvenus de ne pas y aller étant donné notre proximité de ce salon et nous allons en profiter pour en déguster un maximum. Néanmoins, chaque année le salon se termine pour nous avec la même impression de ne pas avoir pu tout goûter tellement la tâche est immense ! Mais avant toute chose, il est bien évident qu'un vin élaboré de manière biologique n'est pas un critère de qualité. Seul le savoir-faire du vigneron fait la différence et là, comme toujours, seule la dégustation professionnelle permet de se forger une opinion. Alors à très bientôt pour partager ensemble nos découvertes du Millésime Bio 2014.

En savoir plus sur Millésime BIO

03/01/2014

Les Bonnes Affaires du caviste en janvier

Pour bien démarrer l'année 2014, nous continuons à vous proposer tous les mois nos Bonnes Affaires et nous commençons avec une nouveauté, un peu inhabituelle, une bière et deux vins du Languedoc :

  • Château de VALCYRE BENEZECH -Pic Saint Loup - Tradition - rouge 2011
  • Domaine SAINT ANDRIEU - Pays d'Hérault - Vermentino - blanc 2012
  • Brasserie UBERACH - La Klintz - blonde

Disponible à la vente dans nos nos caves de Mauguio et Montpellier

01/01/2014

Bonne année 2014

Toute l'équipe des sommeliers cavistes
vous souhaite ses meilleurs vœux pour l'année 2014