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Vins en GROS et vin au DETAIL : une sélection de grands crus, un large choix de vins : Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Italie, Espagne et de spiritueux : whisky, Cognac, rhum, vodka, eau de vie, liqueurs...

02/11/2019

La chronique du caviste et les Bonnes Affaires de novembre

Les Coups de Cœur du caviste en novembre
En novembre on s'installe vraiment dans l'automne et la météo change radicalement et modifie nos modes de vie quotidien et alimentaire. La vigne prépare son rythme hivernale et les vignerons achèvent leur vins dans leurs chais. Au programme des réjouissances notre évènement Vign'O Verre d'automne s'annonce !!!

Un peu de météo automnale
En novembre la grisaille s'installe avec les pluies qui abreuvent les terroirs et les premiers frimas, accompagnés de vent qui achèvent de décrocher les dernières feuilles des arbres. Alors que nous venons de passer à l'heure d'hiver, le soleil décline et annonce les longues soirées d'automne auprès de la cheminée et surtout les plats plus consistants qui appellent des vins plus charnus.

La vinification dans les chais
Dans les vignobles les vignes prennent leur parure d'automne avec leurs chatoyantes couleurs automnales qui vont du jaune au rouge en passant par l'orange. Je n'y avais jamais songé, mais c'est un peu comme les couleurs du vin ! Les vignerons travaillent dans leur chais et s'activent à la vinification. Surveillance des fermentations en cuve ou en barrique, relevage, soutirage, maîtrise des températures, décuvage sont les gestes qu'accomplissent quotidiennement les vignerons pour nous concocter de merveilleux nectars.


Le caviste s'active pour Vign'O Verre
Alors pour ne pas sombrer dans la sinistrose automnale le caviste prépare un bel évènement avec plein de réjouissances c'est le 8ème Vign'O Verre spécial 75 ans qui aura lieu les vendredi 8 et samedi 9 novembre 2019. 
Avec un très beau programme avec près de 20 vignerons pour faire déguster leurs vins, de nombreuses activités des ateliers Master Class œnologie.
Un bon moment de convivialité pour découvrir les vins et surtout les vignerons qui les élaborent pour choisir en toutes connaissances de cause ceux qui vous plaisent.

Pour en savoir plus sur Vign'O Verre : demandez ICI le programme


Les vins Bonnes Affaires de novembre
En novembre pour égayer l'automne, le caviste vous propose une balade oenotouristique dans les vignobles de France à la recherche des meilleurs crus.

Nous allons commencer par le nord avec, à tout seigneur tout honneur, la Champagne. Un petit voyage s'impose au sud d’Épernay dans le village de Fèrebrianges dans la Marne, où Brigitte et André Bergère sont vignerons au plein du sen du terme, c'est à dire qu'il cultivent leurs vignes et vinifient leur vins de Champagne. Il sont maintenant rejoint par leur enfants qui apporte modernité et jeunesse et la relève est belle et bien assurée.

Nous poursuivons notre route dans le Beaujolais à la découvert des crus oubliés de cette belle région vallonnée et riche d'une belle histoire viticole un peu endormie. Nous vous proposons de nous rendre à Charentay dans le Rhône à 50 km au nord de Lyon, où la famille Chevrier élabore avec passion des vins fruité et gouleyants en cru du Beaujolais.

Enfin nous terminons notre voyage dans le sud, en Languedoc à Fleury dans l'Aude sur ce beau massif de La Clape tout proche de Narbonne qui a donné son nom à l'appellation éponyme en AOC. Les frères Bernard et Philippe Chamayrac poursuivent une belle histoire familiale en élaborant des vins sudistes plein de finesse et de fraicheur.
  • Champagne A. BERGERE - AOP Champagne - Grand Cru - Blanc de Blancs
  • Domaine de SERMEZY - AOC Chiroubles -  Cadolle de Grille Midi - rouge
  • Château MIRE L'ETANG - AOC La Clape - Aimé de Coigny - blanc

Les BONNES AFFAIRES du caviste
pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et de Montpellier

26/10/2019

Master Class oenologie du caviste à Vign'O Verre

Master Class œnologie du caviste à Vign'O Verre
 S'initier à l’œnologie chez le caviste 
A l'occasion de Vign'O Verre Automne 2019 le caviste MEGAVINS organise deux Master Class œnologiques pour mieux appréhender la dégustation des vins et les accords mets et vins.

Vous en avez marre de ne rien comprendre au vin et aux mots barbares qu'utilisent parfois les professionnels du secteur ! Vous avez acheté "Le Vin pour les Nuls" mais vous n'avez jamais le temps de le lire ! Vous avez toujours rêvé de suivre des cours d’œnologie... Ou vous voulez tout simplement mieux comprendre le B.A.BA du vin, nous avons la réponse à toutes vos questions !!!

Nous vous proposons deux ateliers Master Class animés avec brio par l'excellent sommelier-conseil Philippe Clerc. Il vous livrera ses secrets sur les meilleurs accord mets et vins et vous initiera à la dégustation de manière simple et ludique.

 samedi 9 novembre 2019 deux Master Class 
  • de 11h15 à 12h15 : initiation à la dégustation pour tous
De la bouteille au verre, il y a tout un parcours qui vous échappe encore. Vous pensez ne rien connaitre ou tout savoir sur le vin ? Nous vous proposons un exercice d'initiation simple pour en savoir plus. Nous allons vous démontrer que pour apprécier le vin, tous les sens doivent être en éveil !!! 
  • de 17h45 à 18h45 : comment accorder vins et charcuterie ?
Comme 80% des français vous êtes persuadés que la charcuterie ne s'accorde bien qu'avec le vin rouge. Alors est-ce bien une réalité ? Nous allons vous démontrer qu'il y a d'autres chemins avec des possibilités parfois surprenantes !!!

Les ateliers comprennent la mise à disposition du matériel de dégustation, quatre vins différents par ateliers, l'animation par le sommelier et de quoi grignoter avec pain et charcuterie sélectionnée.

Nombre de places limitées sur inscription avec participation de 15 € par personne 

Pour s'inscrire paiement en ligne :  I C I
Dans nos caves Aux Grands Vins de France à Montpellier ou Megavins Mauguio 
ou par téléphone au Tél : 04 67 65 39 33
Les ateliers ont lieu à MEGAVINS
257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest - 34130 Mauguio

#vignoverre #dégustation #masterclass #oenologie #cours #vin #caviste #sommelier

22/10/2019

Coup de Coeur du caviste Le Chemin des Rêves sur France Bleu

L'Exubérant du Chemin des Rêves © Radio France - Gilles Moreau
L'émission des Héros de la Vigne sur France Bleu, animée par l'excellent Gilles Moreau et son équipe, nous met à l'honneur avec les bouteilles coup de cœur des cavistes. 
A raison de quelques minutes diffusées chaque jour sur les ondes de la radio, le caviste vous présente une bonne bouteille à offrir ou partager chez soi, entre amis ou en famille, pour accompagner les apéritifs et les repas.

Nous proposons de nous rendre  à Saint Gély du Fesc chez Benoit et Servane Viot au Chemin des Rêves, un beau domane qui élabore des vins en AOC Languedoc, Grés de Montpellier et Pic Saint Loup.
Benoit Viot a fait une reconversion réussie il y a une quinzaine d'années dans ce beau métier de vigneron. Il se forme notamment chez Eric de Saint Victor au Château de Pibarnon à Bandol. Puis il constitue de toute pièce, en achetant parcelle par parcelle, avec patience et passion un domaine en Bio qui compte maintenant parmi les plus appréciés de ses appellations.
Le nom de son domaine provient d'un joli chemin pédestre qui s'enfonce dans les collines boisées de Grabels et qui jouxte une de ses vignes.

Notre coup de cœur du jour se porte sur la cuvée L'Exubérant du Chemin des Rêves élaborée en AOC Languedoc Grés de Montpellier, une appellation qualitative. Un vin qui s'exprime en finesse et en longueur avec une belle complexité d'arômes et de saveurs. Cette cuvée accompagnera agréablement les plats d'automne de gibier, comme du faisan ou une dinde en sauce. 

Écouter le podcast sur France Bleu ICI

C'est une belle découverte que nous recommandons vivement !!!

L'Exubérant du Chemin des Rêves
est disponible à la vente chez Megavins
dans nos caves de Fréjorgues Mauguio près de Montpellier

20/10/2019

Programme et vignerons de Vign'O Verre automne 2019

Programme de Vign'O Verre automne 2019

Vign'O Verre automne c'est 

Vendredi 8 novembre 2019 de 16h à 20h
Samedi 9 novembre 2019 de 11h à 19h30

 Avec un programme d'exception 


Pour cette 8ème édition et à l'occasion des 75 ans de Aux Grands Vins de France, le caviste vous propose un programme exceptionnel avec de multiples animations.

A la rencontre des vignerons des plus grandes appellations du Languedoc, Roussillon, Bourgogne, Champagne, des spiritueux rhum et whisky et même de l'Armagnac qui vous feront découvrir leurs meilleurs nectars et partageront en toute convivialité leur passion.


Les maisons et vignerons présents à Vign'O Verre :
  • Domaine GLANTENAY de Volnay en Bourgogne
  • Vignoble DAMPT Frères de Collan en Chablis
  • Château CAPION à Aniane en Terrassses du Larzac
  • Château MIRE L’ÉTANG de Fleury en La Clape 
  • Domaine VIRGILE JOLY en Saint Saturnin
  • Château PUECH HAUT de Saint Drézery en Languedoc
  • Domaine CALAGE RESSEGUIER de St Bauzille de la Sylve en Languedoc
  • Mas d'AGAMAS de Lagamas en Terrasses du Larzac
  • Cave Anne de JOYEUSE de Limoux dans l'Aude
  • Mas NICOLAS de Cabrerolles en Faugères
  • Château LA CLOTTE FONTANE de Salinelles en Languedoc
  • Mas des ARMES de Aniane en Pays d'Hérault
  • Mas BRUNET de Causse de La Selle en Terrasses du Larzac
  • Château LA SALADE de St Matthieu de Tréviers en Pic Saint Loup
  • Champagne de VENOGE de Épernay 
  • Armagnac GELAS de Vic-Fezensac 
  • Whisky ABERLOUR en Ecosse
  • Rhum PACTO NAVIO de Cuba
Avec plein d'animations de qualité

 samedi 9 novembre 2019 deux Master Class 

Les Master Class œnologiques
Animées par  le sommelier conseil Philippe Clerc

  • de 11h15 à 12h15 : Initiation à la dégustation pour tous
  • de 17h45 à 18h45 : Comment accorder vins et charcuteries
Inscription préalable. Nombre de places limitées.

Plus d'infos et s'inscrire aux Master Class : ICI


 Restauration sur place le samedi 

avec le food-truck Tartin'Truck
pour de parfaits accords met et vins

 Grand Jeu avec des lots d'exception 


Participez à notre Grand Jeu Vign'O Verre et tentez de gagner de superbes lots avec : une cave à vins, un coffret de Champagne de Venoge millésimé Louis XV millésimé 2002 avec deux flutes, 1 invitation repas pour 2 personnes dans un restaurant partenaire.

 Essai de véhicules 

Essai de véhicules de prestige ou de collection 
par notre ami et voisin Raoul Moço


 Un évènement à ne pas manquer !!! 

à Féjorgues Mauguio (à côté de Truffaut)
sur la route entre Montpellier et les plages
257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest - 34130 Mauguio
#vignoverre #dégustation #vigneron #caviste #montpellier

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX A CONSOMMER AVEC MODÉRATION 

01/10/2019

Chronique d'automne et Bonnes Affaires du caviste

Les Bonnes Affaires du caviste en octobre
Alors que les vendanges s'achèvent dans les vignobles sur un millésime compliqué, les foires aux vins se poursuivent dans les grandes surfaces. Chez les cavistes nous proposons tous les mois de Bonnes Affaires et toute l'année le juste prix. Enfin ne manquez pas le dernier magazine Saison Côté Cave, disponible dans nos caves.

Les vendanges 2019
Le millésime en cours de vendanges restera ancré dans les mémoires de nos amis vignerons comme celui de tous les dangers. Après quatre années déjà compliquées, le printemps et l'été 2019 ont cumulé toutes les catastrophes avec des évènements climatiques lourds de conséquences. Le printemps avec des gelées tardives, le début de l'été avec le coup de chaud du 28 juin qui a cramé les vignes, quelques grêles éparses et enfin un été très ensoleillé avec une grande sécheresse dans de nombreux terroirs français.
Les vendanges ont démarré plus tôt que d'accoutumée, mi août pour les plus précoces et sont quasiment terminées début octobre, même dans les terroirs septentrionaux comme la Champagne ou la Bourgogne. 
Néanmoins, malgré la baisse de rendement dans l'ensemble des vignobles, les grappes qui restent sont très saines et concentrées et devraient donner un excellent millésime. A défaut de quantité nous aurons la qualité !!!


Les foires aux vins
Comme chaque année les foires aux vins sévissent dans les grandes surfaces. Nous avons pris le parti de ne pas pratiquer de la sorte et dans nos caves nous préférons appliquer le juste prix toute l'année et vous faire profiter chaque mois  de nos Bonnes Affaires avec des remises entre 10 et 20% sur 3 vins sélectionnés avec soin. Alors en octobre n'oubliez pas de venir chez votre caviste et le reste de l'année.
Acheter du vin chez un caviste c'est la garantie de la qualité au bon prix et surtout avec le conseil et le sourire en plus !

 
Les vins Bonnes Affaires d'octobre
Pour l'automne le caviste vous a concocté un joli parcours méridional. On commence du côté de Mèze au bord de l'étang de Thau avec son traditionnel vin blanc du Languedoc le célèbre Picpoul de Pinet. Nous irons ensuite au nord de Béziers découvrir un vieux cépage languedocien le carignan. et pour finir nous irons au sud de Carcassonne dans le Piémont des Pyrénées prendre quelques bulles de Limoux.
  • Domaine J. LAURENS - AOP Blanquette de Limoux - Le Moulin - blanc
  • Domaine FELINES JOURDAN - AOP Picpoul de Pinet - blanc 2018
  • Domaine CASTAN - IGP Pays d'Ensérune - Savignus - rouge 2017

Les BONNES AFFAIRES du caviste
pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'octobre
dans nos caves à Mauguio et Montpellier

16/09/2019

SAVE THE DATE : Vign'O Verre autome 2019 chez le caviste

Vign'O Verre d'Automne 2019 chez le caviste

 Le prochain Vign'O Verre d'autome aura lieu 
vendredi 8 novembre 2019 de 16h à 20h
samedi 9 novembre 2019 de 11h à 19h30
dans nos caves de Fréjorgues à Mauguio

Pour cette 8ème édition et à l'occasion des 75 ans de Aux Grands Vins de France, le caviste vous propose un programme exceptionnel avec de multiples animations.

Une rencontre avec près de 20 vignerons présents des grandes appellations du Languedoc-Roussilon, de France et parmi les plus illustres qui vous feront déguster leurs meilleurs nectars.

Des ateliers Whisky, Rhum et Armagnac, des Master Class œnologiques et spiritueux animées par un brand ambassador et un sommelier.

Échange et convivialité avec les vignerons chez Megavins


Un moment de découvertes et de partage ouvert à tous !!!

02/09/2019

Mas d'Agamas en Coup de Coeur dans les Héros de la Vigne


 La cuvée Marsanne du Mas d'Agamas 
 
Pendant la période estivale l'émission des Héros de la Vigne sur France Bleu, animée par l'excellent Gilles Moreau et son équipe, continue avec les bouteilles coup de cœur des cavistes. A raison de quelques minutes diffusées chaque jour sur les ondes de la radio et en vidéo sur internet, le caviste vous présente une bonne bouteille à partager l'été autour de la piscine ou au bord de la mer, entre amis ou en famille, pour accompagner les apéritifs et les diners sous les étoiles. 

Ce vin blanc possède une belle expression, élaboré par un un vigneron de talent qui n'a pas attendu le nombre des années pour exceller dans sa matière. Il est élaboré à Lagamas, tout près d'Aniane au cœur des terroirs de l'AOC Terrasses du Larzac. 

Il s'agit d'un vin mono-cépage à base de Marsanne en IGP Saint Guilhem le Désert. Le cépage provient de la vallée du Rhône dans la Drôme, issu d'un village qui porte son nom. Cette cuvée originale possède une très belle fraicheur grâce à sa vivacité. Une attaque en bouche fruit exotique avec une finale fruit sec.

Il accompagnera agréablement les apéritifs assortis d'une verrine de poisson ou il pourra aussi se marier pendant les repas avec des volailles.
C'est une belle découverte que nous recommandons vivement !!!

Le vin Marsanne du Mas d'Agamas
est disponible à la vente chez Megavins
dans nos caves de Fréjorgues Mauguio près de Montpellier