Bienvenue

Vins en GROS et vin au DETAIL : une sélection de grands crus, un large choix de vins : Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Italie, Espagne et de spiritueux : whisky, Cognac, rhum, vodka, eau de vie, liqueurs...

14/12/2021

Le dernier magazine Saison Côté Cave est arrivé chez le caviste

Le dernier Saison Côté Cave est arrivé !
Le dernier numéro de Saison Côté Cave est disponible chez votre Caviste indépendant. Dans ce numéro d’hiver, vous trouverez plein de sujets passionnants pour bien préparer les fêtes en toute gastronomie, avec entre autres :

– Accords de Fête : La sélection des Maitres Cavistes
– Cru Lirac
: Le Rhône coté sud
– Suisse (Partie 2) – Genève : L’avant-gardiste
– Coteaux du Layon : Pépite de Loire
– Mailly Grand Cru : L’exception champenoise
– Château de Fargues : L’inclassable

Des idées d'accords mets et vins suggérés par les Maîtres Cavistes de toute la France, découverte de la très belle appellation Lirac, toute proche de chez nous et pourtant méconnue, qui possède des vins des trois couleurs avec d'excellents rapports qualité prix. Le vignoble suisse qui mérite un détour lors d'un voyage dans les Alpes. Le cépage Cabernet-Sauvignon dans le cadre des Pays d'Oc. Un visite en pays de Loire avec les vins du terroir Coteaux du Layon. Le Champagne Mailly Grand Cru que nous venons de faire rentrer dans nos caves et que nous apprécions beaucoup. Un recette pour préparer soi-même des mini buches de Noël. Un aperçu de l'historique propriété de la famille de Lur-Saluces en Sauternes et son magnifique Château de Fargues.

Pour en savoir plus sur ce numéro cliquez ICI 

Le magazine des cavistes indépendants Saison Côté Cave
est disponible dans nos caves à Fréjorgues Mauguio

13/12/2021

Grands vins et crus classés pour Noël chez le caviste

Crus Classés de Bordeaux 1855

En décembre c'est le moment d'offrir et de se faire plaisir pour clôturer l'année en beauté. Une très belle sélection de Crus Classés et Grands Vins sont disponibles à la vente chez le caviste de Montpellier pour Noël et le réveillon du jour de l'an.

Comme chaque année, nous proposons une très belle sélection de grands vins et crus classés pour les fêtes de fin d'année. Ces vins d'exception sauront faire le bonheur de ceux qui les recevront en cadeau ou réjouiront vos convives amateurs de grands nectars pour les repas de fête.

N'oublions pas l'excellence de ces grands terroirs français que sont la Champagne, les Bordeaux, la Bourgogne les Côtes du Rhône et certains grands Languedoc de garde pour lesquels des vignerons, maîtres de chai et œnologues de talent élaborent de grands nectars, pour le plus grand plaisir des amateurs et des plus fins palais.

D'aucuns me diront que les vins anciens ne sont pas bons. Disons plutôt qu'ils ne sont peut-être pas au goût de tout le monde. Comme dans tout il faut un certain apprentissage pour apprécier ces vins qui n'ont effectivement pas les mêmes qualités olfactives ni les mêmes saveurs que des vins jeunes sur le fruit. Mais avec un peu d'expérience il est très intéressant de se former le palais et on trouvera beaucoup de bonheur à les déguster.

Un large choix de millésimes et d'appellations parmi les plus prestigieuses : Pauillac, Pessac-Léognan, Médoc, Margaux, Saint-Emilion, Graves, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Sauternes, Beaune, Montrachet, Meursault, Pommard, Vosne-Romanée, Chablis, Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Grands Vins du Languedoc et du Roussillon, etc...

Grands vins des Hospices de Beaune
 
N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste !
 
Vins disponibles à acheter dans nos caves de Mauguio Fréjorgues
et à la vente pour expédition dans toute la France et en Europe
 
#cruclassé #grandvin #crus #1855 #cadeau #caviste #mauguio #lattes #pérols #fréjorgues

06/12/2021

Cadeaux d'affaires et d'entreprise de Noël et de fin d'année

Coffrets cadeaux du caviste

Coffrets cadeaux de Noël et de fin d'année du caviste sont proposés dans nos caves pour les entreprises, les professionnels et les particuliers avec une très belle sélection de vins et de produits d'épicerie fine

En cette année compliquée pour tous, il convient de ne pas négliger les fêtes de fin d'année avec leurs lots de consolation que sont les cadeaux qui agrémentent la vie et font plaisir tant à celui qui le reçoit que celui qui l'offre.

Beaucoup de nos clients nous disent qu'il ne pourront pas faire Noël et le réveillon du jour de l'an comme chaque année, en raison des restrictions sanitaires. Beaucoup d'entreprises qui font habituellement des repas de fin d'année avec leur équipe en seront privés. Nous avons trouvé la solution idéale : c'est d'offrir un coffret gourmet à ses collaborateurs, clients, amis ou famille avec qui on ne pourra pas se réunir pour la fin d'année 2021.

Coffret gourmet du caviste

Coffrets personnalisés sur mesure
Nous disposons d’une large gamme de vins, champagnes et spiritueux pour vos cadeaux d'entreprises ou personnels de fin d’année présenté dans des coffrets, caisses bois, cartons ou étuis.

Nous vous apportons des solutions personnalisées, avec des coffrets cadeaux incluant vins et spécialités d'épicerie fine artisanales en provenance de producteurs locaux et de qualité (foie gras, huiles d'olive, vinaigre balsamique, caviar, chocolat, Grisettes de Montpellier, confiserie, terrines, tapenade, calissons...).
 
Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets, de 20 € jusqu'à "no limit" !!! Alors n'hésitez plus, votre visite ou appel nous fera un immense plaisir...

Et si vous manquez d'idées, nous n'en manquons pas, alors n'hésitez pas à nous demander conseil et nous réaliserons pour vous le coffret qui correspondra le mieux à vos attentes avec les meilleurs produits possibles !!!

A découvrir dans nos caves à Mauguio Fréjorgues
tout près de Lattes, Pérols et Carnon et à côté de Truffaut

#cadeau #idéecadeau #idéecadeaucaviste #cadeaud'affaires #entreprise#caviste

02/12/2021

Coups de Coeur et chronique du caviste pour Noël

Coups de Cœur du caviste pour Noël

La fin de l'année 2021 approche et annonce déjà les fêtes de Noël et du jour de l'an qui sont source de joie partagée et de réconfort dans les familles. Pour bien préparer les fêtes le caviste a sélectionné de belles et bonnes cuvées qui orneront magnifiquement les tables et sauront réjouir les cœurs. Nous proposons également nos coups de cœur qui sont de bonnes affaires à prix d'amis.

Chronique du caviste pour Noël

Cette année nous avons sélectionné beaucoup de nouvelles cuvées et bouteilles qui sauront satisfaire les amateurs les plus exigeants.
Nous proposons de nouveaux vignerons dans toutes les régions et notamment en Bourgogne, Côtes du Rhône, Bordeaux, sans oublier le Languedoc, qui est toujours notre cœur de cible passionnément.

Notre gamme de spiritueux se renouvelle dans la continuité avec nos traditionnels whiskies, rhums, gin, liqueurs et autres douceurs. Vous trouverez les grands classiques, mais également des nouveautés avec cette année beaucoup de whiskies français. Saviez-vous qu'en France nous avons désormais près de 60 distilleries qui élabore des whiskies ? Mais aussi des gins français qui sont très en vogue et surtout de très belle facture !

Enfin, cette saison la fourniture de champagne s'avère très compliquée en raison des quantités plus faibles élaborées dans les chais champenois et de la reprise de la demande mondiale. Nous avions heureusement anticipé dès le mois de septembre le phénomène et avons d'une part commandé à l'avance et d'autres part sélectionné de nouveaux champagnes élaborés par les vignerons éleveurs propriétaires.

Des cuvées certes moins connues du grand public mais tout aussi bonnes !!!
Elles ont fait l'objet d'une sélection rigoureuse avec une dégustation collégiale en équipe. Les vins retenus ont reçus d'excellentes notes et méritent votre attention. Il s'agit entre autres de Champagne A. Bergère, Champagne Beaugrand, Champagne Henri Giraud, Champagne Mailly Grand Cru.

Coffret cadeau du caviste

Pour vos cadeaux d'affaires et d'entreprise nous proposons d'élaborer pour vous des coffrets uniques et sur mesure à votre image. Nous avons également sélectionné d'excellents produits d'épicerie fine en provenance des meilleurs artisans. Notre équipe se tient à votre disposition pour confectionner le meilleur pour vos clients et collaborateurs. N'hésitez pas à nous contacter pour établir une offre personnalisée.

Les Coups de Cœur du caviste en décembre

En décembre nous proposons, de commencer par un vin blanc qui nous vient d'un domaine situé à côté de Béziers et dont les propriétaires sont à la pointe de l'innovation. Il nous propose un joli nectar élaboré à base de chardonnay élevé en demi-muids, soit des barriques de 600 litres.

Nous allons ensuite au pied du Pic Saint Loup chez une vigneronne que nous apprécions et qui nous propose une nouveauté avec une découverte digne de l’Éden. On ne vous en dit pas plus mais c'est un vrai régal pour les papilles et les sens.

Enfin, à tout seigneur tout honneur, Noël ne ne passe pas sans un bon champagne, alors direction Épernay au cœur d'une des plus anciennes maison de Champagne dont la cuvée a été coup de cœur du magazine Terre de Vins.

  • Domaine de LA COLOMBETTE - IGP Pays d'Hérault - chardonnay - blanc 2019
  • Château LA SALADE SAINT HENRI - AOC Pic Saint Loup - Et In Arcadia Ego - rouge 2020
  • Champagne de VENOGE - AOC Champagne - Cordon Bleu Brut - blanc

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Montpellier Polygone et Argenterie
 
#caviste #cadeau #noël #idéecadeau #idééecadeaucaviste #vins #champagne #coffret #megavins #fréjorgues #lattes #mauguio #pérols #fête

16/11/2021

Les Beaujolais nouveaux arrivent chez le caviste à Fréjorgues

Les beaujolais nouveaux sont arrivés

Comme nous vous l'annoncions dans notre chronique du mois de novembre et comme chaque année il est de coutume de fêter l'arrivée des Beaujolais Nouveaux. Le caviste ne manque, pour rien au monde, cette tradition qui donne l'occasion de rencontres festives et amicales en toute convivialité.

Les Beaujolais Nouveaux arrivent dans nos caves
le jeudi 18 novembre 2021

Cette année nous vous proposons les Beaujolais Villages du Domaine de Sermezy. Le vin est élaboré à Charentay dans le Rhône à 45 km au nord de Lyon. Le vigneron, propriétaire avec sa famille, Patrice Chevrier élabore ses vins avec passion, pour nous éveiller les sens et les papilles. Ne tardez pas à venir les découvrir dans nos caves à Mauguio Fréjorgues !!! Il n'y en aura pas pour tout le monde...

Les Beaujolais Nouveaux sont à la vente dans nos caves chez MEGAVINS
à Mauguio Fréjorgues entre Lattes et Pérols à côté de Truffaut

#megavins #vin #beaujolaisnouveau #primeur #vinnouveau #caviste #fréjorgues

02/11/2021

Chronique et coups de coeur du caviste en novembre

Coups de Cœur du caviste en novembre

La grisaille automnale s'égaye avec les primeurs

En novembre les jours raccourcissent et la nuit tombe plus vite. Cette ambiance particulière est souvent propice à la morosité, notamment quand le changement d'heure annonce l'hiver qui approche. Alors, pour se changer les idées nos aïeux ont eu une idée géniale d'inventer les primeurs !!! C'est un bon moment de convivialité qui anime toujours les cavistes en automne. Nous proposons également les coups de Cœur du caviste en novembre avec des vins de saison.

Que sont donc les vins primeurs ?

Les vins primeurs, aussi appelés vins nouveaux sont, après les vendanges, les premiers vins qui sortent des chais des vignerons. On les appelle ainsi car ce sont des vins jeunes en comparaison avec les vins vieux. Ces vins fraichement élaborés proposent des caractéristiques olfactives et gustatives différentes des vins plus anciens. On pense naturellement à Beaujolais, mais il faut savoir qu'il y a des vins nouveaux dans de nombreuses régions.

Cette tradition est incarnée de manière importante par les Beaujolais Nouveaux qui ont connu un fort engouement depuis les années 1950, grâce à la perspicacité de Georges Duboeuf, négociant éleveur issu d'une famille de vignerons de Pouilly-Fuissé, qui inventa un concept commercial très performant autour de ces vins et tout particulièrement à l'export. Cette initiative a permis de sauver les vins du Beaujolais de leur perte de vitesse et d'un arrachage forcené des vignobles.

Même si les grandes heures du Beaujolais Nouveau sont un peu révolues, la tradition reste vivace dans les habitudes et permet de passer de bons moments conviviaux avec quelques amis. C'est une occasion de se réjouir avec des vins simples, fruités et surtout à la fois très aromatiques et expressifs en dégustation. 

Ne manquez pas de découvrir nos Beaujolais Nouveaux qui seront disponibles dans nos caves, comme le veut la tradition, dès le 3ème jeudi de novembre, soit le 18 novembre 2022. Cette année, nous vous proposons le Domaine de Sermezy en Beaujolais Villages.

Les coups de Cœur du caviste en novembre

Nous rappelons que nos coups de cœur du mois sont aussi nos Bonnes Affaires. Ce sont des vins en promotion, mais ce n'est pas du déstockage ou un moyen de se débarrasser de vins sans intérêt et/ou de piètre qualité. Ce sont des vins pour lesquels le vigneron et le caviste font un effort tarifaire afin de pouvoir vous faire découvrir des vins de qualité à moindre prix.

Nous avons tous les mois trois vins qui sont mis en avant et dont
la remise est de -10 % à la bouteille
et de 1 bouteille offerte pour 5 achetées.

Alors ne manquez les Bonnes Affaires du caviste !!!

En novembre, nous proposons un voyage dans le Gers chez une famille de vignerons, que nous apprécions les frères Laffitte, qui sont de vrais gascons que l'on reconnait à leur fière allure avec le fameux béret basque  et la jolie chemise à rayures !

Nous allons ensuite dans un Domaine du Languedoc établi à Saint Bauzille de La Sylve 35 km à l'ouest de Montpellier, entre Canet et Gignac. Les vins de ces vignerons sont un des rares du Languedoc qui soient présents dans la cave de L’Élysée.

Enfin, il faut faire un tour dans la désormais incontournable AOC Terrasses du Larzac chez un vigneron de cœur Vincent Visseq qui élabore avec l'aide de ses parents des vins de caractère dans un magnifique terroir qualitatif. 

  • Mas d'AGAMAS - AOC Terrasses du Larzac - Nostre Mescladis - rouge 2019
  • Frères LAFFITTE - IGP Côtes de Gascogne - Le Petit Gascoun - blanc doux 2020
  • Domaine CALAGE RESSEGUIER - AOC Languedoc - Rosmarinus - blanc 2020

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

01/10/2021

Chronique et Coups de Coeur du caviste en automne

Coups de Cœur du caviste en octobre

Le temps des vendanges lance le millésime 2021

Le temps des vendanges lance le millésime 2021 depuis plusieurs semaines avec l'aboutissement d'une année de travail pour les vignerons. Alors que les vendanges s'achèvent en Languedoc et se poursuivent dans les régions septentrionales, il est temps de faire un premier point sur ce millésime si particulier.

Comme les vignerons avaient été lourdement éprouvés par le gel historique du mois d'avril 2021, comme évoqué dans un précédent article, on pouvait espérer un climat plus clément jusqu'aux vendanges. La nature n'en a pas tenu compte et ce sont des pluies tardives avec des températures faibles à la fin de l'été qui ont apportées de l'humidité dans les vignes, avec pour conséquence des maturité des grappes très longues. 

En résumé, si on vendange trop tôt les raisins ne sont pas parfaitement mûrs et il sera difficile de faire des bons vins. En revanche si l'on choisit d'attendre et que la pourriture atteint les raisins, il sera également difficile de faire de bons vins. Tout le talent du vigneron consiste à choisir la bonne date pour vendanger ses vignes à parfaite maturité. En la matière l'art est difficile, car à chaque cépage et chaque parcelle correspond un rythme différent. Et quand tout s'accélère au chai, comme pour ce millésime, la pression monte dans les vignobles et dans la tête des vignerons qui ne  ménagent pas leur peine et ne comptent pas leurs heures !!!

Vient maintenant la période des vinifications dans les chais avec ce que l'on appelle le travail de cave où les vignerons, maîtres de chais et œnologues démontrent leur talent. Nous souhaitons courage et pleine réussite à tous pour nous concocter de bons et doux nectars qui viendront panser les plaies de ce millésime 2021.

Ce millésime aurait pu être exceptionnel sans le gel du printemps. Il restera bien compliqué dans les esprits et la réussite des vins sera au rendez-vous, dans les domaines dont les vignerons auront su surfer sur les différentes vagues de ce climat si capricieux...

Les coups de cœur du caviste en octobre

 
Pour célébrer le temps des vendanges nous vous proposons des vins de saison en coups de cœur du caviste à découvrir dans nos caves pendant toute le mois d'octobre avec des vins de tout le sud de la France.
 
Nous allons commencer le voyage dans le Sud-Ouest avec un vin blanc sec des Côtes de Gascogne élaboré par les Frères Laffitte dans le Gers.
 
Nous irons ensuite en Languedoc du côté du Minervois avec un joli domaine dont les parents peuvent être fiers de leurs enfants car il assurent la relève brillamment avec des vins en biodynamie et nature et en particulier avec un rouge de caractère .
 
Enfin pour terminer la balade automnale, un tour s'impose en Provence, dans ce domaine où le vigneron excelle avec ce beau rosé qui porte le nom d'une princesse romaine chrétienne dont la sarcophage est situé dans leur chapelle.
  • Domaine Frères LAFFITTE - IGP Côtes de Gascogne - Le Petit Gascoun -  blanc
  • Château COUPE-ROSES - AOC Minervois - Les Plots - rouge
  • Domaine LA GAYOLLE - AOC Coteaux Varois en Provence - Syagria - rosé

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'octobre
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier