Les Beaujolais nouveaux arrivent chez le caviste à Fréjorgues

Les beaujolais nouveaux sont arrivés

Comme nous vous l'annoncions dans notre chronique du mois de novembre et comme chaque année il est de coutume de fêter l'arrivée des Beaujolais Nouveaux. Le caviste ne manque, pour rien au monde, cette tradition qui donne l'occasion de rencontres festives et amicales en toute convivialité.

Les Beaujolais Nouveaux arrivent dans nos caves
le jeudi 18 novembre 2021

Cette année nous vous proposons les Beaujolais Villages du Domaine de Sermezy. Le vin est élaboré à Charentay dans le Rhône à 45 km au nord de Lyon. Le vigneron, propriétaire avec sa famille, Patrice Chevrier élabore ses vins avec passion, pour nous éveiller les sens et les papilles. Ne tardez pas à venir les découvrir dans nos caves à Mauguio Fréjorgues !!! Il n'y en aura pas pour tout le monde...

Les Beaujolais Nouveaux sont à la vente dans nos caves chez MEGAVINS
à Mauguio Fréjorgues entre Lattes et Pérols à côté de Truffaut

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Chronique et coups de coeur du caviste en novembre

Coups de Cœur du caviste en novembre

La grisaille automnale s'égaye avec les primeurs

En novembre les jours raccourcissent et la nuit tombe plus vite. Cette ambiance particulière est souvent propice à la morosité, notamment quand le changement d'heure annonce l'hiver qui approche. Alors, pour se changer les idées nos aïeux ont eu une idée géniale d'inventer les primeurs !!! C'est un bon moment de convivialité qui anime toujours les cavistes en automne. Nous proposons également les coups de Cœur du caviste en novembre avec des vins de saison.

Que sont donc les vins primeurs ?

Les vins primeurs, aussi appelés vins nouveaux sont, après les vendanges, les premiers vins qui sortent des chais des vignerons. On les appelle ainsi car ce sont des vins jeunes en comparaison avec les vins vieux. Ces vins fraichement élaborés proposent des caractéristiques olfactives et gustatives différentes des vins plus anciens. On pense naturellement à Beaujolais, mais il faut savoir qu'il y a des vins nouveaux dans de nombreuses régions.

Cette tradition est incarnée de manière importante par les Beaujolais Nouveaux qui ont connu un fort engouement depuis les années 1950, grâce à la perspicacité de Georges Duboeuf, négociant éleveur issu d'une famille de vignerons de Pouilly-Fuissé, qui inventa un concept commercial très performant autour de ces vins et tout particulièrement à l'export. Cette initiative a permis de sauver les vins du Beaujolais de leur perte de vitesse et d'un arrachage forcené des vignobles.

Même si les grandes heures du Beaujolais Nouveau sont un peu révolues, la tradition reste vivace dans les habitudes et permet de passer de bons moments conviviaux avec quelques amis. C'est une occasion de se réjouir avec des vins simples, fruités et surtout à la fois très aromatiques et expressifs en dégustation. 

Ne manquez pas de découvrir nos Beaujolais Nouveaux qui seront disponibles dans nos caves, comme le veut la tradition, dès le 3ème jeudi de novembre, soit le 18 novembre 2022. Cette année, nous vous proposons le Domaine de Sermezy en Beaujolais Villages.

Les coups de Cœur du caviste en novembre

Nous rappelons que nos coups de cœur du mois sont aussi nos Bonnes Affaires. Ce sont des vins en promotion, mais ce n'est pas du déstockage ou un moyen de se débarrasser de vins sans intérêt et/ou de piètre qualité. Ce sont des vins pour lesquels le vigneron et le caviste font un effort tarifaire afin de pouvoir vous faire découvrir des vins de qualité à moindre prix.

Nous avons tous les mois trois vins qui sont mis en avant et dont
la remise est de -10 % à la bouteille
et de 1 bouteille offerte pour 5 achetées.
Alors ne manquez les Bonnes Affaires du caviste !!!

En novembre, nous proposons un voyage dans le Gers chez une famille de vignerons, que nous apprécions les frères Laffitte, qui sont de vrais gascons que l'on reconnait à leur fière allure avec le fameux béret basque  et la jolie chemise à rayures !

Nous allons ensuite dans un Domaine du Languedoc établi à Saint Bauzille de La Sylve 35 km à l'ouest de Montpellier, entre Canet et Gignac. Les vins de ces vignerons sont un des rares du Languedoc qui soient présents dans la cave de L’Élysée.

Enfin, il faut faire un tour dans la désormais incontournable AOC Terrasses du Larzac chez un vigneron de cœur Vincent Visseq qui élabore avec l'aide de ses parents des vins de caractère dans un magnifique terroir qualitatif. 

• Mas d'AGAMAS - AOC Terrasses du Larzac - Nostre Mescladis - rouge 2019
• Frères LAFFITTE - IGP Côtes de Gascogne - Le Petit Gascoun - blanc doux 2020
• Domaine CALAGE RESSEGUIER - AOC Languedoc - Rosmarinus - blanc 2020
  

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

Chronique et Coups de Coeur du caviste en automne

Coups de Cœur du caviste en octobre

Le temps des vendanges lance le millésime 2021

Le temps des vendanges lance le millésime 2021 depuis plusieurs semaines avec l'aboutissement d'une année de travail pour les vignerons. Alors que les vendanges s'achèvent en Languedoc et se poursuivent dans les régions septentrionales, il est temps de faire un premier point sur ce millésime si particulier.

Comme les vignerons avaient été lourdement éprouvés par le gel historique du mois d'avril 2021, comme évoqué dans un précédent article, on pouvait espérer un climat plus clément jusqu'aux vendanges. La nature n'en a pas tenu compte et ce sont des pluies tardives avec des températures faibles à la fin de l'été qui ont apportées de l'humidité dans les vignes, avec pour conséquence des maturité des grappes très longues. 

En résumé, si on vendange trop tôt les raisins ne sont pas parfaitement mûrs et il sera difficile de faire des bons vins. En revanche si l'on choisit d'attendre et que la pourriture atteint les raisins, il sera également difficile de faire de bons vins. Tout le talent du vigneron consiste à choisir la bonne date pour vendanger ses vignes à parfaite maturité. En la matière l'art est difficile, car à chaque cépage et chaque parcelle correspond un rythme différent. Et quand tout s'accélère au chai, comme pour ce millésime, la pression monte dans les vignobles et dans la tête des vignerons qui ne  ménagent pas leur peine et ne comptent pas leurs heures !!!

Vient maintenant la période des vinifications dans les chais avec ce que l'on appelle le travail de cave où les vignerons, maîtres de chais et œnologues démontrent leur talent. Nous souhaitons courage et pleine réussite à tous pour nous concocter de bons et doux nectars qui viendront panser les plaies de ce millésime 2021.

Ce millésime aurait pu être exceptionnel sans le gel du printemps. Il restera bien compliqué dans les esprits et la réussite des vins sera au rendez-vous, dans les domaines dont les vignerons auront su surfer sur les différentes vagues de ce climat si capricieux...

Les coups de cœur du caviste en octobre

 

Pour célébrer le temps des vendanges nous vous proposons des vins de saison en coups de cœur du caviste à découvrir dans nos caves pendant toute le mois d'octobre avec des vins de tout le sud de la France.

 

Nous allons commencer le voyage dans le Sud-Ouest avec un vin blanc sec des Côtes de Gascogne élaboré par les Frères Laffitte dans le Gers.

 

Nous irons ensuite en Languedoc du côté du Minervois avec un joli domaine dont les parents peuvent être fiers de leurs enfants car il assurent la relève brillamment avec des vins en biodynamie et nature et en particulier avec un rouge de caractère .

 

Enfin pour terminer la balade automnale, un tour s'impose en Provence, dans ce domaine où le vigneron excelle avec ce beau rosé qui porte le nom d'une princesse romaine chrétienne dont la sarcophage est situé dans leur chapelle.

• Domaine Frères LAFFITTE - IGP Côtes de Gascogne - Le Petit Gascoun -  blanc
• Château COUPE-ROSES - AOC Minervois - Les Plots - rouge
• Domaine LA GAYOLLE - AOC Coteaux Varois en Provence - Syagria - rosé

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'octobre
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

Pour la fête des mères #idéecadeaucaviste

Idée cadeau chez le caviste pour la fête des mères

Le dimanche 30 mai 2021 c'est la fête des mères

Alors pour souhaiter une excellente fête avec sa maman nous avons pensé à une attention toute particulière, afin de réjouir le cœur de  celle qui nous a donné la vie et sans qui nous ne serions rien.

• Une cuvée Vieilles Vignes du Clos des Fées car tu es comme la bonne fée qui a veillé sur notre enfance et continue de se soucier de nous quoiqu'il arrive et pour toute la vie.
• Le nectar rouge Guillaumette du Domaine des Conquêtes car il a su conquérir notre cœur par sa fraicheur et sa douceur, comme cette maman aimante que tu es auprès de nous.
• Le rosé Amour de Gris du Domaine du Grand Chemin car l'amour que tu nous portes est immense et sans arrière pensée.
• La cuvée Princesse rosé du Champagne de Venoge car tu es pour nous une véritable princesse de conte de fées qui habite en nos cœurs.
• Des calissons de Cabiron car la douceur en bouche que procure ce doux bonbon est comme un câlin d'amour que tu prodigues tendrement à tes enfants.

Alors un grand MERCI que nous leur devons bien à toutes les mamans pour l'amour qu'elles donnent avec tant d'affection et de ferveur à leur progéniture.

Bonne fête à toutes les mamans !!!

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Chronique du caviste sur le mauvais temps qui passe

Coups de Cœur du caviste en mai

En avril ne découvre pas d'un fil... une réalité dramatique en 2021 !!!

En avril ne te découvre pas d'un fil et en mai fais ce qu'il te plait. Ces expressions sont-elles toujours d'actualité ? Nous allons tenter d'y répondre et surtout de les apprécier au regard des conditions atypiques du mauvais temps qui passe cette année. Pour se réconforter, nous proposons les coups de cœur du caviste pour le mois de mai.

En mai, les circonstances nous imposent une chronique du mauvais temps qui passe. Les vieux dictons ont souvent la bonté de nous rappeler des règles simples de bon sens relatives à la nature et son climat. Le mois dernier a pu se vérifier avec le fameux "ne te découvre pas d'un fil" qui s'est si tristement appliqué aux quatre coins de la France avec ce gel comme les vignobles n'en avaient pas connu depuis très longtemps.

Pour retrouver, un telle ampleur à l'échelle nationale, il faut remonter quelques décennies en arrière, jusqu'en 1956, avec l'épisode de grand gel qui avait décimé une très grande partie du vignoble français. De nombreux ceps de vigne avaient entièrement gelé et ont nécessité d'être replanté.

La semaine du 3 au 9 avril 2021 a été une véritable catastrophe climatique pour le monde agricole français et européen, avec des températures pouvant descendre jusqu'à -8°c dans certaines régions, même dans le sud et tout particulièrement le Languedoc qui est lourdement impacté. On annonce des pertes sur l'ensemble de la région d'au moins 50%. Certaine parcelles de vigne sont décimées à 100% et ne produiront pas de raisins pour le millésime 2021. Des domaines sont lourdement impactés et ne récolteront quasiment rien aux vendanges.

La morale de cette histoire dramatique doit nous faire prendre conscience de l'évolution climatique qui s'accélère ces cinq dernières années et des responsabilités qui nous incombent. La question est très large, mais elle mérite de s'y attarder et nous y reviendrons prochainement dans un prochain article. 

Nous sommes de tout cœur avec nos amis vignerons et les assurons de notre soutien dans cette période  particulièrement difficile à vivre. Nous serons plus que jamais leurs ambassadeurs pour faire découvrir leurs vins et les proposer à nos clients. Ne les oublions pas...

Les conséquences du gel sur la vigne

En mai fais ce qu'il te plait... ou presque en 2021 !!!

Alors que nous  réserve ce moi de mai ? Le vieux dicton " en mai fais ce qu'il te plait" s'appliquera-t-il vraiment...  Pour ce qui est de la vie quotidienne, les nouvelles gouvernementales nous annoncent enfin un déconfinement progressif et le retour prochain, vers la mi mai, des terrasses des cafés, bars et restaurants et l'ouverture de l'ensemble des commerces. 

Nous sommes heureux de voir bientôt rouvrir nos amis et clients les commerçants de Montpellier, Mauguio, Fréjorgues, Carnon, Lattes, Pérols, ainsi que les restaurants et cafés. L'art de vivre à la française avec sa gastronomie et ses terrasses joyeuses nous manquent vraiment. La vie conviviale et l'animation de nos quartiers doivent vraiment redémarrer. Nous l'attendons tous avec impatience !!!

Pour la météo, en cette ère de dérèglement climatique, nous ne nous hasarderons pas à faire des prévisions qui s'avéreront probablement fausses. Mais souhaitons qu'elle soit plus douce en mai qu'en avril et qu'elle épargne les campagnes pour retrouver un peu de sérénité.

Le fruit de la vigne et du travail des hommes

Les Bonnes Affaires du caviste en mai

Pour poursuivre sur une note plus sympathique et soutenir nos amis vignerons, nous vous proposons de découvrir leurs merveilleux nectars et de partir en voyage dans le Languedoc. 

Pour commencer nous faisons une escapade en Pays des Corbières. Ce magnifique piémont des Pyrénées qui donnent naissance à de grands vins et notamment un rosé élaboré par une femme. Nous poursuivons avec plus au nord un terroir de schistes qu'est celui de Faugères avec un rouge empreint de puissance et de finesse. Puis nous terminons au bord de la mer Méditerranée avec ce grand terroir qui apporte tant de fraicheur à ses vins blancs, j'ai nommé l'AOC La Clape.

• Mas NICOLAS - AOC Faugères - Le Coing Secret - rouge
• Château MIRE L’ÉTANG - AOC La Clape -  Aimé de Coigny - blanc
• Domaine SAINTE MARIE DES CROZES - AOC Corbières - Les Pipelettes - rosé

Les Bonnes Affaires du caviste en mai

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de mai
dans nos caves de de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

Promotion rosé Folie d'Oc chez le caviste

Folie d'Oc rosé du Domaine Guizard en AOC Languedoc

PROMOTION SPÉCIALE PRINTEMPS
 1 CARTON acheté = 1 carton OFFERT 
soit pour 12 bouteilles 

3,95 € / bouteille au lieu de 7,90 €

 

disponible dans nos caves 

 

MEGAVINS

257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest - 34130 Mauguio

sur la route des plages entre Montpellier et Carnon à côté de Truffaut

Expédition possible dans toute la France

nous consulter 04 67 65 39 33

ou par mail ICI

offre valable tout le mois d'avril 2021 dans la limite du stock disponible

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L'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

Les Coups de Coeur du caviste en avril

Les Coups de Cœur du caviste

En avril ne te découvre pas d'un fil !

Malgré la douceur qui vient, le vieux dicton reste toujours d'actualité. Alors gardons un bon pull afin de ne pas attraper froid. Le printemps arrive maintenant vraiment avec les jours qui rallongent et la nature qui reprend ses droits avec les bourgeons et les fleurs qui apparaissent un peu partout.
Les vignerons terminent la taille des vignes et attendent avec fébrilité les premiers bourgeons de vigne qui annoncent le nouveau millésime 2021.

Les cavistes poursuivent leur quête du Saint Graal avec la période de recherche de nouvelles pépites et la sélection des nouveaux millésimes qui sortent des caveaux. Nos dégustation en aveugle on repris et nous avons quelques sympathiques et douces nouveautés qui vont bientôt arriver dans nos caves. Un peu de patience, on en reparle très bientôt !!!

Les Bonnes Affaires du caviste en avril

Comme le temps est encore à la fraicheur nous vous proposons des vins que nous pouvons qualifier de mi-saison. ce sont de jolis nectars qui sont plus légers que les vins charnus de l'hiver, mais qui gardent du corps et à tout le moins une vraie personnalité.

Pour notre balade d'avril, nous restons en Languedoc et dans un rayon de 30 km au maximum de Montpellier. Tout d'abord un petit tour du côté de Sète dans la ville de Frontignan où nos vignerons nous concoctent un joli muscat sec qui ne manque pas de saveur. Puis un passage vers Aniane dans l'un des grands domaines de ce magnifique terroir languedociens pour y découvrir un rouge aux tannins fins et élégants. Enfin pour les journée ensoleillées un rosé de grade qualité élaboré tout près de nous à Lavérune dans un très ancien domaine du terroir de Saint-Georges-d'Orques.

• Cave de FRONTIGNAN - IGP Pays d'Oc - Terres blanches - blanc 2020
• Mas des ARMES - IGP Pays d'Hérault - Grains de Sagesse - rouge 2020
• Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2019

 

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois d'avril
dans nos caves de Montpellier Argenterie et Mauguio Fréjorgues