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Vins en GROS et vin au DETAIL : une sélection de grands crus, un large choix de vins : Languedoc, Roussillon, Côtes du Rhône, Provence, Bourgogne, Bordeaux, Champagne, Italie, Espagne et de spiritueux : whisky, Cognac, rhum, vodka, eau de vie, liqueurs...

01/09/2022

Chronique du caviste et coup de coeur en septembre

C'est la rentrée qui s'annonce avec son lot de nouveautés, les vendanges que les vignerons ont démarré encore une fois très tôt cette année et comme chaque mois nos coups de cœur du caviste.

C'est déjà septembre qui sonne la fin des vacances et la rentrée scolaire avec parfois son lot de larmes, mais aussi de petits bonheurs comme on les aime.

En guise de bonheur le caviste rappelle que c'est le temps des vendanges dans les vignobles. Moment important d'aboutissement d'un an de travail pour les vignerons avec un millésime plutôt compliqué. Il a fallu affronter une période très sèche, avec notamment aucune pluie abondante depuis le mois de mars en Languedoc et des températures très élevées dès le mois de mai partout en France.

L'été a été tout particulièrement sec avec des chaleurs dépassant fréquemment les 40° même dans les régions septentrionales.Cela a provoqué dans les vignes ce que l'on appelle du stress hydrique avec comme conséquence le blocage de la maturité des raisins. Heureusement, plusieurs orages dès la mi-août ont sauvé le millésime apportant à la vigne et à ses fruits l'eau nécessaire pour faire grossir les grappes et permettre leur parfait murissement.

Ainsi dans certaines appellations méridionales les premières vendanges ont commencé fin juillet. On a même vu des vignerons du Languedoc récolter certaines Syrah, réputé cépage tardif, dès la mi-août ! Même s'il est encore tôt pour faire des pronostics sur la qualité des vins ; la plupart de nos amis vignerons nous annoncent un très beau millésime, à la fois qualitatif et quantitatif, ce que l'on n'avait pas vu depuis très longtemps.

Alors souhaitons bon courage aux vignerons pour leurs vendanges et préparez-nous un beau et bon millésime 2022. On en reparle bientôt quand nous aurons gouté les premiers jus...

Les Bonnes affaires en coup de cœur pour septembre

Nous vous proposons un peu de fraicheur avec un vin blanc de sauvignon qui nous vient du nord dans la Loire, issu d'un village qui se nomme Verdigny à côté de Sancerre. Nous continuons dans le sud, mais avec un vin rouge élaboré dans un terroir de fraicheur au piémont du Massif Central dans le nord de l'Hérault. Enfin, comme l'été n'est pas fini un très joli rosé d'assemblage qui nous vient du magnifique terroir de Saint-Georges d'Orques.

  • Domaine BORIE de MAUREL - Vin de France - Charivari - rouge 2021
  • Domaine FOURNIER PERE ET FILS - Vin de France - F Sauvignon - blanc 2020
  • Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2021

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de septembre
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier

16/06/2022

Plein d'idées cadeaux pour la fête des pères chez le caviste

Dimanche 19 juin 2022 Fête des pères

Le caviste vous propose plein d'idées cadeaux pour fêter dignement les papas. Alors pourquoi ne pas offrir des parfums de vins !!!

Des idées cadeaux pour la fête des pères chez le caviste de Montpellier à découvrir dans nos caves de l'Argenterie, du Polygone ou de Fréjorgues.

Tout d'abord, nous souhaitons une très bonne fête à tous les pères. Nous espérons que ce sera une bonne occasion pour tous de se retrouver en famille, en toute convivialité autour d'une bonne table, avec de bons mets et les vins qui les accompagneront.

Pour faire son cadeau de la fête des pères, notre équipe a sélectionné une très belle gamme de vins, whisky, rhum, champagne, cognac, armagnac, eau de vie et autres spiritueux qui sauront faire plaisir. Nous proposons des coffrets cadeaux déjà conçus, mais aussi des coffrets à réaliser soi-même sur mesure, composé des vins de votre choix.

Pour les contenants, il y en a aussi de toutes les tailles de la mignonette au balthazar, en passant par le magnum, ainsi les grands et les petites familles ne sont pas oubliées.

Nous avons également des accessoires du vin tels que carafe, tire bouchon, stop gouttes, verres, livre de cave pour agrémenter la dégustation du vin.
Enfin pour les amateurs de  bonne chère nous proposons aussi un rayon épicerie fine.

#fêtedespères #papa #père #cadeau #caviste #montpellier #idéecadeaucaviste #vin

14/12/2021

Le dernier magazine Saison Côté Cave est arrivé chez le caviste

Le dernier Saison Côté Cave est arrivé !
Le dernier numéro de Saison Côté Cave est disponible chez votre Caviste indépendant. Dans ce numéro d’hiver, vous trouverez plein de sujets passionnants pour bien préparer les fêtes en toute gastronomie, avec entre autres :

– Accords de Fête : La sélection des Maitres Cavistes
– Cru Lirac
: Le Rhône coté sud
– Suisse (Partie 2) – Genève : L’avant-gardiste
– Coteaux du Layon : Pépite de Loire
– Mailly Grand Cru : L’exception champenoise
– Château de Fargues : L’inclassable

Des idées d'accords mets et vins suggérés par les Maîtres Cavistes de toute la France, découverte de la très belle appellation Lirac, toute proche de chez nous et pourtant méconnue, qui possède des vins des trois couleurs avec d'excellents rapports qualité prix. Le vignoble suisse qui mérite un détour lors d'un voyage dans les Alpes. Le cépage Cabernet-Sauvignon dans le cadre des Pays d'Oc. Un visite en pays de Loire avec les vins du terroir Coteaux du Layon. Le Champagne Mailly Grand Cru que nous venons de faire rentrer dans nos caves et que nous apprécions beaucoup. Un recette pour préparer soi-même des mini buches de Noël. Un aperçu de l'historique propriété de la famille de Lur-Saluces en Sauternes et son magnifique Château de Fargues.

Pour en savoir plus sur ce numéro cliquez ICI 

Le magazine des cavistes indépendants Saison Côté Cave
est disponible dans nos caves à Fréjorgues Mauguio

13/12/2021

Grands vins et crus classés pour Noël chez le caviste

Crus Classés de Bordeaux 1855

En décembre c'est le moment d'offrir et de se faire plaisir pour clôturer l'année en beauté. Une très belle sélection de Crus Classés et Grands Vins sont disponibles à la vente chez le caviste de Montpellier pour Noël et le réveillon du jour de l'an.

Comme chaque année, nous proposons une très belle sélection de grands vins et crus classés pour les fêtes de fin d'année. Ces vins d'exception sauront faire le bonheur de ceux qui les recevront en cadeau ou réjouiront vos convives amateurs de grands nectars pour les repas de fête.

N'oublions pas l'excellence de ces grands terroirs français que sont la Champagne, les Bordeaux, la Bourgogne les Côtes du Rhône et certains grands Languedoc de garde pour lesquels des vignerons, maîtres de chai et œnologues de talent élaborent de grands nectars, pour le plus grand plaisir des amateurs et des plus fins palais.

D'aucuns me diront que les vins anciens ne sont pas bons. Disons plutôt qu'ils ne sont peut-être pas au goût de tout le monde. Comme dans tout il faut un certain apprentissage pour apprécier ces vins qui n'ont effectivement pas les mêmes qualités olfactives ni les mêmes saveurs que des vins jeunes sur le fruit. Mais avec un peu d'expérience il est très intéressant de se former le palais et on trouvera beaucoup de bonheur à les déguster.

Un large choix de millésimes et d'appellations parmi les plus prestigieuses : Pauillac, Pessac-Léognan, Médoc, Margaux, Saint-Emilion, Graves, Saint-Julien, Saint-Estèphe, Sauternes, Beaune, Montrachet, Meursault, Pommard, Vosne-Romanée, Chablis, Côte-Rôtie, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Grands Vins du Languedoc et du Roussillon, etc...

Grands vins des Hospices de Beaune
 
N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste !
 
Vins disponibles à acheter dans nos caves de Mauguio Fréjorgues
et à la vente pour expédition dans toute la France et en Europe
 
#cruclassé #grandvin #crus #1855 #cadeau #caviste #mauguio #lattes #pérols #fréjorgues

06/12/2021

Cadeaux d'affaires et d'entreprise de Noël et de fin d'année

Coffrets cadeaux du caviste

Coffrets cadeaux de Noël et de fin d'année du caviste sont proposés dans nos caves pour les entreprises, les professionnels et les particuliers avec une très belle sélection de vins et de produits d'épicerie fine

En cette année compliquée pour tous, il convient de ne pas négliger les fêtes de fin d'année avec leurs lots de consolation que sont les cadeaux qui agrémentent la vie et font plaisir tant à celui qui le reçoit que celui qui l'offre.

Beaucoup de nos clients nous disent qu'il ne pourront pas faire Noël et le réveillon du jour de l'an comme chaque année, en raison des restrictions sanitaires. Beaucoup d'entreprises qui font habituellement des repas de fin d'année avec leur équipe en seront privés. Nous avons trouvé la solution idéale : c'est d'offrir un coffret gourmet à ses collaborateurs, clients, amis ou famille avec qui on ne pourra pas se réunir pour la fin d'année 2021.

Coffret gourmet du caviste

Coffrets personnalisés sur mesure
Nous disposons d’une large gamme de vins, champagnes et spiritueux pour vos cadeaux d'entreprises ou personnels de fin d’année présenté dans des coffrets, caisses bois, cartons ou étuis.

Nous vous apportons des solutions personnalisées, avec des coffrets cadeaux incluant vins et spécialités d'épicerie fine artisanales en provenance de producteurs locaux et de qualité (foie gras, huiles d'olive, vinaigre balsamique, caviar, chocolat, Grisettes de Montpellier, confiserie, terrines, tapenade, calissons...).
 
Il y en a pour tous les goûts et tous les budgets, de 20 € jusqu'à "no limit" !!! Alors n'hésitez plus, votre visite ou appel nous fera un immense plaisir...

Et si vous manquez d'idées, nous n'en manquons pas, alors n'hésitez pas à nous demander conseil et nous réaliserons pour vous le coffret qui correspondra le mieux à vos attentes avec les meilleurs produits possibles !!!

A découvrir dans nos caves à Mauguio Fréjorgues
tout près de Lattes, Pérols et Carnon et à côté de Truffaut

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02/12/2021

Coups de Coeur et chronique du caviste pour Noël

Coups de Cœur du caviste pour Noël

La fin de l'année 2021 approche et annonce déjà les fêtes de Noël et du jour de l'an qui sont source de joie partagée et de réconfort dans les familles. Pour bien préparer les fêtes le caviste a sélectionné de belles et bonnes cuvées qui orneront magnifiquement les tables et sauront réjouir les cœurs. Nous proposons également nos coups de cœur qui sont de bonnes affaires à prix d'amis.

Chronique du caviste pour Noël

Cette année nous avons sélectionné beaucoup de nouvelles cuvées et bouteilles qui sauront satisfaire les amateurs les plus exigeants.
Nous proposons de nouveaux vignerons dans toutes les régions et notamment en Bourgogne, Côtes du Rhône, Bordeaux, sans oublier le Languedoc, qui est toujours notre cœur de cible passionnément.

Notre gamme de spiritueux se renouvelle dans la continuité avec nos traditionnels whiskies, rhums, gin, liqueurs et autres douceurs. Vous trouverez les grands classiques, mais également des nouveautés avec cette année beaucoup de whiskies français. Saviez-vous qu'en France nous avons désormais près de 60 distilleries qui élabore des whiskies ? Mais aussi des gins français qui sont très en vogue et surtout de très belle facture !

Enfin, cette saison la fourniture de champagne s'avère très compliquée en raison des quantités plus faibles élaborées dans les chais champenois et de la reprise de la demande mondiale. Nous avions heureusement anticipé dès le mois de septembre le phénomène et avons d'une part commandé à l'avance et d'autres part sélectionné de nouveaux champagnes élaborés par les vignerons éleveurs propriétaires.

Des cuvées certes moins connues du grand public mais tout aussi bonnes !!!
Elles ont fait l'objet d'une sélection rigoureuse avec une dégustation collégiale en équipe. Les vins retenus ont reçus d'excellentes notes et méritent votre attention. Il s'agit entre autres de Champagne A. Bergère, Champagne Beaugrand, Champagne Henri Giraud, Champagne Mailly Grand Cru.

Coffret cadeau du caviste

Pour vos cadeaux d'affaires et d'entreprise nous proposons d'élaborer pour vous des coffrets uniques et sur mesure à votre image. Nous avons également sélectionné d'excellents produits d'épicerie fine en provenance des meilleurs artisans. Notre équipe se tient à votre disposition pour confectionner le meilleur pour vos clients et collaborateurs. N'hésitez pas à nous contacter pour établir une offre personnalisée.

Les Coups de Cœur du caviste en décembre

En décembre nous proposons, de commencer par un vin blanc qui nous vient d'un domaine situé à côté de Béziers et dont les propriétaires sont à la pointe de l'innovation. Il nous propose un joli nectar élaboré à base de chardonnay élevé en demi-muids, soit des barriques de 600 litres.

Nous allons ensuite au pied du Pic Saint Loup chez une vigneronne que nous apprécions et qui nous propose une nouveauté avec une découverte digne de l’Éden. On ne vous en dit pas plus mais c'est un vrai régal pour les papilles et les sens.

Enfin, à tout seigneur tout honneur, Noël ne ne passe pas sans un bon champagne, alors direction Épernay au cœur d'une des plus anciennes maison de Champagne dont la cuvée a été coup de cœur du magazine Terre de Vins.

  • Domaine de LA COLOMBETTE - IGP Pays d'Hérault - chardonnay - blanc 2019
  • Château LA SALADE SAINT HENRI - AOC Pic Saint Loup - Et In Arcadia Ego - rouge 2020
  • Champagne de VENOGE - AOC Champagne - Cordon Bleu Brut - blanc

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de novembre
dans nos caves de Montpellier Polygone et Argenterie
 
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16/11/2021

Les Beaujolais nouveaux arrivent chez le caviste à Fréjorgues

Les beaujolais nouveaux sont arrivés

Comme nous vous l'annoncions dans notre chronique du mois de novembre et comme chaque année il est de coutume de fêter l'arrivée des Beaujolais Nouveaux. Le caviste ne manque, pour rien au monde, cette tradition qui donne l'occasion de rencontres festives et amicales en toute convivialité.

Les Beaujolais Nouveaux arrivent dans nos caves
le jeudi 18 novembre 2021

Cette année nous vous proposons les Beaujolais Villages du Domaine de Sermezy. Le vin est élaboré à Charentay dans le Rhône à 45 km au nord de Lyon. Le vigneron, propriétaire avec sa famille, Patrice Chevrier élabore ses vins avec passion, pour nous éveiller les sens et les papilles. Ne tardez pas à venir les découvrir dans nos caves à Mauguio Fréjorgues !!! Il n'y en aura pas pour tout le monde...

Les Beaujolais Nouveaux sont à la vente dans nos caves chez MEGAVINS
à Mauguio Fréjorgues entre Lattes et Pérols à côté de Truffaut

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