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15/01/2021

Nouveaux horaires couvre-feu du caviste MEGAVINS

 

En raison du couvre-feu à 18h et pour mieux vous servir 
nous adaptons nos horaires

A très bientôt dans nos caves 
pour des plaisirs à partager !!!

#couvrefeu #covid19 #caviste #ouverture #horaires #megavins #fréjorgues #mauguio #lattes #pérols

04/01/2021

Chronique et coups de coeur du caviste en janvier

Les coups de Cœur du caviste en janvier

La Chronique hivernale du caviste

En janvier l'hiver s'installe vraiment et tout particulièrement cette année avec des températures basses et la neige qui s'impose précocement dans les tous les massifs montagneux français. Malheureusement les stations de ski ne peuvent pas ouvrir leur domaine skiable et les adeptes de la glisse n'en profitent pas ! Alors nous allons vous réchauffer le cœur pour rompre la grisaille ambiante.

Nous pensons aux vignerons qui démarrent la taille de leurs vignes et doivent affronter ce froid polaire pour préparer une belle vendange et de merveilleux nectars.

En ce début d'année c'est la traditionnelle période des vœux et des bonnes résolutions. Pour ces dernières, il est bien difficile de faire des prévisions sur les évènements que nous organisons habituellement et notamment Vign'O Verre de printemps. Pour le moment nous avons arrêté les dégustations vigneronnes pour respecter les consignes sanitaires. Mais la résolution que nous tiendrons, quoiqu'il en coûte, c'est de continuer à vous apporter découvertes, conseils et plaisirs œnologiques dans nos caves.

Les Bonnes Affaires du caviste en janvier

Pour bien démarrer l'année nous proposons en coups de cœur des vins à tout petit prix !!! Une fois n'est pas coutume, nous aurons trois vins et un cidre.

Nous vous suggérons un petit tour du côté de Béziers et nord et au sud-est avec une halte dans deux domaines familiaux historiques des familles vigneronnes Coste et Vic, avec un chardonnay et un rosé sur la fraicheur. Ensuite pour se la couler douce, une petite coulée rouge qui nous vient des Terrasses du Larzac à La Vacquerie. 

Enfin, on remonte très au nord, ou plutôt à l'ouest du côté de la Bretagne à la découverte d'un cidre pour accompagner la traditionnelle galette des rois.

  • Château LEZERGUE - Cidre Artisanal Breton - Brut
  • Domaine MONTROSE - Côtes de Thongue - Chardionnay - blanc 2019
  • Domaine CAUJOLLE GAZET - IGP Pays d'Hérault - rouge 2017
  • Maison SABADIE - Vin de France - rosé 2019

Les BONNES AFFAIRES du caviste

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de janvier
dans nos caves de Montpellier et Mauguio Fréjorgues, Lattes, Pérols

01/01/2021

Meilleurs voeux du caviste pour l'année 2021

Bonne et heureuse année 2021

Toute l'équipe du caviste MEGAVINS à Fréjorgues Mauguio et Montpellier est heureuse de vous souhaiter ses meilleurs vœux pour l'année 2021, afin qu'après cette année 2020 si compliquée, ce nouveau millésime vous apporte joie, paix et réconfort.

Flash-back sur l'année 2020
Lorsqu'en 2020 à la même époque nous vous souhaitions nos vœux pour cette nouvelle année, nous étions particulièrement heureux de ce chiffre 20 qui s'apparente au vin et s'annonçait sous les meilleures augures après une année 2019 qui avait été perturbée par les mouvements sociaux et désordres en tous genres.
 
Mais nous ne pressentions pas que deux mois plus tard une telle secousse sanitaire accablerait ainsi l'humanité à l'échelle mondiale, son économie, mais surtout la santé morale de tous. L'Europe a eu la volonté et la chance de ne pas subir de crise grave depuis la fin de la guerre mondiale, soit depuis 75 ans. Trois générations ont été épargné, ce qui n'est jamais arrivé dans l'histoire connue à ce jour. Nous ne sommes donc pas bien préparé à cette crise et donc plus fragiles, notamment en raison du confort matériel qui nous entoure. Se remémorer l'histoire nous aide à relativiser le présent.

La crise du Covid-19 et le confinement ont suscité de beaux gestes
Si l'on regarde le côté positif de cette année, il y a eu un certain nombre de beaux gestes provoqués par le confinement et l'épidémie.

  • Il a permis de se retrouver en famille plus retreinte et de renouer avec les siens des moments privilégiés.
  • Il a fait renaître des relations vraies et profonde entre les gens.
  • Il a provoqué des rencontres inattendues et des discussions improbables.
  • Il a suscité des gestes de solidarité entre voisins, collègues, confrères et relations parfois perdues ou éloignées.
  • Il a soulevé un dévouement sans faille du corps médical et des personnels soignants qui se sont dévoués sans compter jour et nuit.
  • Il a créé une chaine de solidarité humaine avec les bravos de la population dans les rues tous les soirs à 20h pour soutenir les soignants éprouvés par l'épidémie.
  • Il a créé un nouveau courant social avec les réunions Zoom et autres supports internet.
  • Il a fait réfléchir sur ce qui est vraiment important dans la vie. Et n'est-ce pas ce qui est caché dans le cœur et invisible pour les yeux Petit Prince ?
  • Il a fait prendre conscience des limites du mondialisme et favorisé le retour vers les commerces de proximité.

En conclusion, le Covid-19 s'il ne nous a pas toujours atteint physiquement, nous a peut-être rendu plus humain, ne l'oublions pas !!!

La Comédie de Montpellier habillée pour les fêtes

Nos souhaits et vœux pour 2021
Alors, si comme je l'annonçais lors du premier confinement, le monde d'après ne sera plus comme celui d'avant, que personne ne sait de quoi l'avenir sera fait, ne proclamons pas des vœux irréalistes. Que chacun en son cœur fasse grandir la flamme qui l'anime et que nous sachions mettre du sel dans notre vie quotidienne pour qu'elle ait plus de saveur.

Faisons plutôt en sorte que le monde d'aujourd'hui et de demain soit meilleur, plus humain, plus charitable, plus fraternel, plus respectueux de l'environnement, avec de l'empathie pour autrui. Ceci est à la portée de chacun d'entre nous et n'oublions pas que chaque petite pierre posée fait grandir l'humanité toute entière.

Nous avons une pensée toute particulière pour nos amis et clients restaurateurs, cafetiers, barmen, hôteliers et tous ces beaux métiers de la gastronomie française qui sont sacrifiés sur l'autel de la prudence sanitaire et dont la survie est en jeu du fait des conséquences de cette crise. Nous sommes de tout cœur avec eux et leur souhaitons force et courage pendant cette période d'inactivité.

Voici les vœux que nous pouvons souhaiter à tous et tout particulièrement à nos clients fidèles et les nouveaux qui poussent nos portes chaque jour et nous permettent de vivre, à nos fournisseurs vignerons et producteurs qui nous confectionnent de merveilleux nectars sans qui nous n'existerions pas et à nos collaborateurs qui animent avec passion nos caves toute l'année.

Au plaisir de partager ces bons moments de vie
avec vous tous dans nos caves
à Fréjorgues Mauguio en 2021

25/12/2020

Un très joyeux Noël 2020 et de belles fêtes

Toute l'équipe du caviste 
MEGAVINS
vous souhaite un

         Joyeux Noël et de bonnes fêtes      

 pour qu'en cette année si particulière 
ce moment soit source de réconfort, de bonheur, 
de retrouvailles en famille ou entre amis et de paix pour tous 
avec une pensée toute particulière pour ceux qui sont seuls

18/12/2020

Le dernier numéro du magazine Saison Côté Cave est arrivé

Le dernier numéro du magazine Saison Côté Cave est arrivé chez les cavistes à Montpellier avec son lot de bonnes nouvelles pour les fêtes

Avec ce nouveau numéro 28 de Saison Côté Cave, on découvre un très beau sommaire pour cette saison hivernale, avec au fil des pages plein de découvertes à faire au cœur de nos terroirs. L'éditorial est dédié à cette difficile année 2020, dont nous serons contents de tourner la page et qui ne nous manquera pas !

Ce numéro s'intéresse notamment aux vins et repas de fête avec des suggestions d'accords mets et vins gastronomiques réalisé par des cavistes indépendants aux quatre coins de la France, pour de parfaits accords de fêtes.

On y parle des vins de glace, un élixir liquoreux original et très précieux qui est rare et combine un équilibre parfait entre sucrosité et fraîcheur. Un régal pour illuminer vos tables de fêtes de fin d'année.

Le numéro consacre la deuxième partie de son dossier sur le vin et les femmes avec les interviews d'une œnologue, une laborantine, une maître de chai et une artisan tonnelier.

La part belle est faite au Concours du Meilleur caviste de France qui consacre tous les deux ans les meilleurs de nôtre profession. On nous propose un voyage dans les terroirs des vins de liqueur, autrement appelés vins mutés qui réunit de célèbres appellation. Enfin, un zoom sur l'appellation Cornas dont les vignobles situés en Ardèche permettent l'élaboration de vins rouge de caractère à base de syrah.

Nous souhaitons à tous une bonne lecture de Saison Côté Cave que nous avons le plaisir de vous offrir lors de votre passage dans nos caves. Le vin c'est aussi de la culture, alors prenons plaisir en toute modération bien sûr !!!

Le magazine des cavistes indépendants Saison Côté Cave
est disponible dans nos caves à Fréjorgues Mauguio

13/12/2020

Le titre de Maître Caviste remis à Jean Guizard

Jean Guizard est Maître Caviste

Le titre de Maître Caviste remis à Jean Guizard en sa qualité de gérant de trois caves à Montpellier et Mauguio en Languedoc

Nous sommes heureux et fiers de vous informer que Jean Guizard gérant des caves aux Grands Vins de France à Montpellier de la rue de l'Argenterie et du centre commercial Le Polygone et MEGAVINS à Fréjorgues Mauguio s'est vu remettre le titre de Maître Caviste.

Ce titre est une reconnaissance du travail accompli et de la compétence acquise au fil des ans dans la profession de caviste. C'est un sceau qui reconnait le professionnalisme et le sérieux dans l'exercice du métier pour une garantie de qualité auprès des consommateurs. C'est à la fois les connaissances acquises des vignobles, des vins, des vignerons et des spiritueux qui sont reconnues, mais également la transmission auprès de ses collaborateurs et clients et enfin la mise en avant de la profession et d'une consommation responsable auprès du plus grand nombre. 

Jean Guizard est, depuis la mort de son père en 1995, propriétaire associé du Domaine familial Guizard situé à Lavérune qui élabore des AOC Languedoc dans le beau terroir de Saint-Georges-d'Orques en Grés de Montpellier. Il s'investit dans la promotion de ce domaine historique avec ses frères et cousins.

Après une première vie professionnelle dans le conseil et l'assurance, il reprend en 2009 la Maison Aux Grands Vins de France fondée en 1944 à Montpellier. Depuis 2009, il tient un blog sur l'actualité des vins et spiritueux. En 2010 il créé Megavins une structure grossiste, installée à Fréjorgues Mauguio, pour servir et conseiller les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. En 2016, il est élu Président de la Fédération des Cavistes Indépendants de France FCI

Il ne manque pas de transmettre son savoir auprès du grand public à travers diverses missions. Depuis 2017 il est membre de la commission d'expertise de l'Oenothèque Pierres Vives du département de l'Hérault. Depuis plusieurs années il participe à l'émission les Héros de la Vigne sur France Bleu animée par Gilles Moreau. Il est Grand Échanson de la Confrérie des Bacchus de Cambacérès qui a pour objet de promouvoir les vins de l'Hérault.

Il aime à dire qu'il est l'ambassadeur des vignerons à la ville. Probablement un reste de sa formation en relations internationales et diplomatie. Les hasards de la vie, mais aussi la volonté l'ont ramené à ses sources familiales viticoles et œnologiques en Languedoc, pour y exercer un métier de passion. 

A la réception du titre de Maître Caviste, Jean Guizard déclare : "Je suis très heureux de recevoir ce titre que je n'aurai jamais eu sans l'exemple de mon père, la confiance de ma famille, le soutien de mes confrères cavistes, l'aide de mes collaborateurs et la participation de mes amis et clients. Je les remercie tous pour pour leur collaboration active. En cette année si compliquée pour tous, cela vient me mettre du baume au cœur ! "

Pour plus d'informations sur
le titre de Maître Caviste voir le site de la FCI

09/12/2020

Champagne de Venoge coup de coeur de Terre de Vins

Cuvée Cordon Bleu Champagne de Venoge

Champagne de Venoge Coup de Cœur de Terres de Vins en décembre pour sa cuvée Cordon Bleu parmi plus de 100 champagnes

Pour  la  deuxième année consécutive, Champagne de Venoge a été le Coup de Cœur du  jury de Terre de Vins, dans sa sélection champagne de décembre, avec le Cordon Bleu Brut et une note de 16,5 /20, ce qui le classe loin devant de nombreuses autres grandes maisons non moins célèbres en Champagne. 

Cette distinction est décernée dans le cadre d’une dégustation à l’aveugle parmi plus de 100 champagnes avec un  jury de  professionnels. Chaque  maison de champagne a le droit de présenter une seule bouteille et la qualité de son choix.
Nous adressons toutes nos félicitations au maitre de cave et aux œnologues de la Maison de Venoge pour cette récompense dignement méritée.

Maison de Venoge avenue de Champagne à Épernay
 
C'est une cuvée historique créée en 1851. C'est une valeur sûre qui possède en plus de la régularité et d'une palette aromatique originale, une structure qui garantit une réelle aptitude à la garde. Une robe éclatante charmeuse qui laisse entrevoir une belle fraicheur que l'on retrouvera au palais. Dans un style floral où se mêlent le jasmin et le thé blanc, on ressentira une délicate amertume en fin de bouche. Une fine élégance du nez qui est soulignée par une effervescence dense et riche qui surprendra les amateurs de bulles.

Le Champagne Cordon Bleu ce sont uniquement des vins de première presse. Il est composé à parts égales des trois cépages traditionnels : pinot noir, pinot meunier et chardonnay.  Il passe ensuite 4 ans d'élevage dans les chais d’Épernay. Son dosage faible est de 6,1 gramme par litre, ce qui en fait le «brut le moins dosé du marché », dont le rapport qualité/prix est indéniable.

Princes du Champagne de Venoge

Nous proposons depuis de nombreuses années les champagnes de cette illustre Maison dans nos caves à Montpellier et Fréjorgues Mauguio. Nous avons avec elle un partenariat dont nous ne pouvons que nous réjouir et dont nos clients apprécient la qualité. Elle propose également les exceptionnelles cuvées des Princes dont la grande qualité n'est plus à démontrer.

Cordon Bleu du Champagne de Venoge
disponible dans nos caves à Mauguio Fréjorgues et Montpellier