Le whisky spécial The Ambassador's Cask en exclusivité caviste

Ambassador's Cask whisky

Le whisky spécial The Ambassador's Cask en exclusivité caviste est arrivé dans nos caves de Montpellier Fréjorgues. C'est une sérié limitée réservée aux maitres cavistes de France.

Ce whisky qui nous viens tout droit d’Écosse a été élaboré en partenariat avec la Maison Douglas Laing & Co dont le siège est à Glasgow, au cœur de la distillerie Ardlair. C'est une maison familiale et indépendante fondée en 1948 dont la troisième génération est aux commande. Cet héritage de 70 ans leur permet de perfectionner leurs méthodes et de proposer des whiskies d'une qualité exceptionnelle et constante.

Merci Monsieur l'ambassadeur

Les maîtres cavistes avaient été cordialement invités par l'ambassadeur de Grande Bretagne à Paris pour une exceptionnelle rencontre avec des distillateurs écossais. Il a été demandé aux maîtres cavistes de France d'être les ambassadeurs du savoir faire de ces maisons de whiskies écossaises. L'enthousiasme suscité par cette rencontre a donné naissance à l'emblématique cuvée spéciale Ambassador's Cask. Deux fûts de six ans d'âge ont été sélectionnés par les maitres cavistes pour la création de cette cuvée spéciale et limitée à seulement 600 exemplaires pour toute la France. Ne trainez pas, il n'y en aura pas pour tout le monde !!!

Une description très politique 

Ce whisky de six ans d'âge affiche un titre politiquement correct pour l'actualité avec 49,3° ! Il a été distillé en avril 2019 et embouteillé en octobre 2025. La dégustation apporte une douceur veloutée à la vanille et à la noisette, associée à des arômes d'orge, au miel de manuka et à de légères notes épicées. 

Un exceptionnel comité de sélection

Petit bonus pour les puristes, parmi les sélectionneurs maitres cavistes de cette cuvée figurent notamment, Laurent Mercier caviste à Pont Saint Martin (44), Jules Deloffre caviste à St Germain en Laye (78), David Morin de Villiers-sur-Marne (94) meilleur caviste de France 2022 et Olivier Leseul à Chelles (77) meilleur caviste de France 2024. Nous remercions nos excellents confrères pour cet admirable travail collégial, au service de la profession.

Whisky exclusif maître caviste

A découvrir sans plus tarder dans nos caves de Montpellier Fréjorgues.

#whisky #maitrecaviste #ambassadorscask #écosse #ardlair #douglaslaing #49.3 #malt #scotch

Quelle différence entre whisky blend malt ou grain ?

Les différents types de whisky... Romain vous guide

Dans notre Sélection Premium 2019-2020 nous proposons une série les bons conseils du caviste pour bien choisir et consommer dans les meilleures conditions possible ses vins et spiritueux. Comment s'y retrouver dans les différents types de whisky ?

Le whisky est-il écossais ?

Contrairement à une idée reçue le whisky n'est pas produit qu'en Écosse, en Irlande ou en Grande Bretagne. En effet, le whisky n'a pas été classé en AOC et son nom n'a pas d'origine contrôlée sur un territoire délimité. Le whisky s'est développé à partir du 18ème siècle, dans différents pays comme les Etats-Unis et le Canada, puis le Japon et depuis peu dans le reste du monde dont la France.

Une exception existe, elle est assez récente c'est l'appellation Scotch Whisky qui nécessite un vieillissement en fût sur le territoire écossais et qui dénombre cinq catégories.

Au delà des origines territoriales, le whisky se divise en cinq grandes familles :

Qu'est-ce que le whisky blend ?

Le whisky blend ou blended est le plus fréquent. Comme la traduction de son nom l'indique le blend est un mélange. Il est le fruit d'un assemblage de plusieurs "whiskies de malt" avec des "whiskies de grain". Il a un goût moins prononcé, le blend écossais s'est largement répandu et et mis en difficulté les distilleries irlandaises qui vont refuser de pratiquer le blending.

Qu'est-ce que le whisky pure malt ?

Le whisky pure malt ou vatted malt permet aux meilleurs assembleurs de réaliser des produits typés et de grande qualité par une sélection minutieuse des différentes productions de distillerie, dans le but d'obtenir un whisky typique, facilement reconnaissable en bouche. Le malt écossais est élaboré à partir de 100% d'orge maltée qui peut être séché au feu de tourbe.

Qu'est-ce que le whisky single malt ?

Il s'agit d'un whisky provenant d'une seule distillerie, il revient en force dans les années 1960 grâce à Glenfiddich. La famille des single malt comprend la dénomination single cask. Il s'agit d'un whisky provenant d'un seul fût. Le numéro du fût est mentionné sur la bouteille.

Qu'est-ce qu'un whisky de grain ?

Le whisky de grain est élaboré à partir de diverses céréales tels que blé, maïs, avoine et seigle. Il ne subit qu'une seule distillation. Ce type de whisky a  un goût moins prononcé. On le réserve essentiellement à l'assemblage des blends.

Qu'est-ce que le bourbon ?

Le bourbon est le whiskey américain fait à base de maïs et élevé en fût de chêne pour rehausser ses saveurs. Le whiskey avec un "e" est un monopole revendiqué par les Etats-Unis d'Amérique qui comprend le bourbon et le rye.

#whisky #blend #malt #puremalt #singlemalt #grain #bourbon #whiskey 

#scotchwhisky #caviste #montpellier #fréjorgues #conseil #vente #achat

Idées cadeau pour la fête des pères chez le caviste de Mauguio

Sélection de whiskies et rhum pour la fête des pères

Pour la fête des pères le dimanche 16 juin 2019 le caviste suggère de bonnes idées cadeau pour célébrer tous les papas.

Nous proposons une large sélection de bons et grands vins dans toutes les couleurs, pour tous les goûts et pour toutes les bourses. Mais aussi une large gamme de spiritueux avec des whisky, rhum, Cognac, Armagnac, eau de vie, liqueurs vodka, gin et autres douceurs en tous genres. Et également des accessoires pour le service du vin, tels que carafe à décanter, écouvillon, aérateur, tire-bouchon, coffret des arômes du vin, seau à champagne, verres à vin, verres à whisky... 

Nous proposons un service de préparation et d'emballage cadeaux avec des coffrets ou caisse bois adaptés pour présenter dans un bel écrin le cadeau de votre choix. 

En PLUS nous offrons une remise de 10 % 

sur une sélection de grands whiskies et rhum

• Whisky Aberlour A'Bunadh
• Whisky Aberlour Casg Annahm
• Whisky Scapa Glansa
• Whisky Tormore 16 ans
• Rhum Pacto Navio

Venez vite dans nos caves à Fréjorgues Mauguio

pour sélectionner vos cadeaux de la fête des Pères

JOYEUSE FÊTE A TOUS LES PÈRES

Dégustation de whisky Aberlour, Scapa et Tormore chez le caviste

Dégustation de whiskies chez le caviste

Un rendez-vous à ne pas manquer !!!

Samedi 8 juin 2019 de 15h à 18h

chez Megavins à Fréjorgues Mauguio

Le caviste vous propose un beau voyage en Écosse, à la découverte des Single Malts Aberlour, Scapa et Tormore. C'est une occasion unique de vivre une expérience sensorielle et culturelle, de s'initier à la découverte de cet univers complexe et passionnant des whiskies écossais.

Nous vous invitons à une dégustation gratuite dans nos caves autour des whiskies médaillés Aberlour, Scapa et Tormore en présence d’un ambassadeur expert.

Au programme de la dégustation :

• Whisky Aberlour Casg Annamh
• Whiky Aberlour A’Bunadh
• Whisky Aberlour 18 ans
• Whisky Scapa Glansa
• Whisky Tormore 16 ans

A l'approche de la fête des pères c'est une bonne occasion de sélectionner un cadeau en toute connaissance de cause.

Ne manquez pas ce moment de découverte et de convivialité

on vous attend nombreux ! 

#dégustation #whisky #fêtedespères #cadeau #caviste

Le whisky tourbé expliqué par le caviste

Le whisky tourbé : Romain vous met au parfum

Dans notre Sélection Premium 2018-2019 nous proposons une série les bons conseils du caviste pour bien choisir et consommer dans les meilleures conditions possible ses vins et spiritueux. 

Les whiskies tourbés possèdent des caractéristiques olfactives et gustatives bien spécifiques qui les distinguent. Le whisky tourbé en est une.

Les arômes du whisky tourbé

Les whiskies tourbés possèdent des arômes très puissants. D'où proviennent ces arômes de réglisse, de feu de cheminée, de cendre ou encore de girofle, de camphre, de caoutchouc, voire d'eucalyptus qui parfument certains whiskies ? De la tourbe. Mais qu'est-ce donc que la tourbe... C'est un agglomérat de végétaux et de terre en décomposition utilisé pendant le maltage des céréales. C'est en la brûlant, au moment du séchage, que vont se libérer des molécules, également appelés phénols qui parfumeront le malt vert. 

Ces arômes seront plus ou moins forts en fonction de la quantité de tourbe brulée et du temps d'exposition. Ils donneront au whisky ce goût si particulier qui ne laisse personne indifférent. Pour être sûr de ne pas se tromper lors de votre achat, la mention "peated" apparaît sur l'étiquette de la bouteille.

Les whiskies peuvent être légèrement tourbé tourbé selon la qualité de la tourbe utilisée pour le séchage et sa durée d'exposition, mais également par le choix et la proportion de l'assemblage qui est réalisé par la distillerie entre malt tourbé et malt non tourbé.
Ces whiskies soulèvent chez les amateurs une vraie passion avec des fans qui n'en démordent pas et ne veulent pas s'intéresser aux autres whiskies.

L'accord parfait whisky et cigare
Les grands amateurs de whisky tourbé associent souvent sa dégustation au cigare et notamment le cubain. Le côté fumé du whisky trouve ici un bon allié. Les whiskies de malt écossais tourbés des iles de Skye ou d'Islay sont de parfaits révélateurs d'arômes avec des cigares épicés ou terreux.

La sélection whisky tourbé du caviste

Sans pouvoir tous les citer, voici quelques uns des whiskies tourbés que vous pourrez trouver chez votre caviste : Laphroaig 10 ans, Ardberg 10 ans, Lagavulin Distillers Edition, Caol Ila 18 ans, Yoichi 15 ans, Black Bottle, Jura Journey, Ledaig 10 ans, Nikka Pure Malt Black, Amrut Peated, Bowmore 12 ans, Talisker 10 ans, Big Peat, Bunnhahabain 12 ans, Hakushu 12 ans, Conemara Distillers Edition...

 

Pour bien choisir son whisky tourbé

demandez conseil à votre caviste

Idée cadeau Noël vinottes découverte whisky et rhum

Coffret vinottes whisky

Idée cadeau caviste : les vinottes whisky et rhum

Nous étions début 2017 parmi les premiers en France à lancer les vinottes vin pour permettre un instant découverte accessible à tous. Nous proposons désormais les vinottes avec des whiskies et des rhums.

Un procédé innovant et qualitatif

Les Vinottes sont issues d'un procédé innovant pour le vin labellisé WineTech auquel le caviste participe.

Ce nouveau concept d'échantillons de vin est un procédé innovant développé par la société Vinovae, une jeune startup lyonnaise. Le procédé est breveté sous le label WineTech, la French Tech pour le vin. Il consiste à réaliser une mise dans des bouteilles de type mignonnettes conçues à partir de polytéréphtalate d'éthylène (PET) alimentaire. La manipulation et le conditionnement sont réalisés sous atmosphère inerte et dépourvue d'oxygène. Cela permet de conserver les qualités organoleptiques des produits et garantit de préserver toutes les expressions olfactives et gustatives.

Notre sélection vinottes whisky et rhum

Nous proposons à nos clients d'être à la pointe de l'innovation en testant une sélection de whiskies et de rhums avec les Vinottes© en guise d'échantillons de 2 cl. C'est une première qui en appellera d'autres pour permettre de nouvelles découvertes.
 

Coffret découverte vinottes rhum

Le coffret découverte whisky

Le coffret des whiskies comporte des vinottes issues de plusieurs distilleries de différents  pays du monde avec une large variété de goûts, pour se faire  une vraie opinion sur la diversité des qualités et des savoir faire.

• Glenfarclas 10 ans - HighlandSingle Malt Scotch whisky produit en Écosse
• Amrut - Aged in oak barrels - Single Malt whisky distillé en Inde
• Bunnahabhain 12 ans - Islay Single Malt Scotch élaboré en Écosse
• Green Spot - Mitchell & Son - Single Pot Still whiskey distillé en Irlande
• Fuji-Sanroku - Non Chill filtered Kirin whisky confectionné au Japon
• Spingbank 10 ans - Campbeltown Single Malt Scotch whisky conçu en Écosse

Le coffret découverte rhum

Le coffret des rhums comporte des vinottes dont le contenu est issu de nombreux pays des Antilles et d'Amérique centrale et du sud avec une belle diversité d'arômes et de goûts avec à la fois des rhums de mélasse et agricole.

• Chairman's Reserve - Finest Saint Lucia spiced rum- Sainte Lucie
• Rhum Barbancourt 8 ans - Réserve Spéciale - Haïti
• Ron Millonario Sistema 15 ans - Reserva Especial - Pérou
• Pacto Navio Rum - French Sauternes Casks - Cuba
• Casa Botran - Sistema 15 Solera - Ron Anejo Reserva - Guatemala
• HSE - AOC Martinique - Très Vieux Rhum agricole VSOP - Martinique

Plein de rhums et de whiskies avec des arômes et des saveurs du monde entier à découvrir avec la sélection des vinottes rhum et whisky du caviste. Un bon moyen de tester en petite quantité avant d'acheter sans se tromper la grande bouteille qui plaira. Une bonne et jolie idée cadeau à faire pour faire plaisir aux amateurs et aux esthètes!!!

Vinottes whisky et rhum à la vente

dans nos caves de Montpellier et Mauguio

#idéecadeaucaviste #vinotte #rhum #whisky

Dégustation whisky Aberlour et rhum Pacto Navio chez le caviste à Fréjorgues

Dégustation whisky Aberlour et rhum Pacto Navio

Nous avons le plaisir de vous inviter  à notre prochaine 

dégustation whisky et rhum animée

samedi 15 décembre 2018 de 11h à 19h30

dans nos caves de Fréjorgues Mauguio 

Au programme de cette dégustation nous vous proposons de découvrir :

• les whiskies Aberlour 12 ans Non Chill Filtered, Aberlour Casg Annamh, Aberlour A’Bunadh, Aberlour 18 ans, Scapa Glansa,Tormore 16 ans,
• le rhum cubain Pacto Navio.

L’ensemble de la dégustation sera animée par notre expert caviste. Un bon moment de découverte et de convivialité. Une expérience unique à ne pas manquer pour bien choisir ses cadeaux de Noël !!! On vous y attend nombreux.

MEGAVINS 257 rue Helène Boucher, Fréjorgues Ouest, 34130 Mauguio

sur la route des plages entre Montpellier et Carnon

sortie aéroport à côté de Truffaut

Le whisky japonais Kurayoshi pure malt arrive en France

Le whisky japonais Kurayoshi pure malt arrive en France directement du Japon et en exclusivité dans nos caves de Montpellier et Mauguio Fréjorgues.

Une nouveauté en France

Une très bonne nouvelle que notre équipe est heureuse de partager avec ses clients particuliers et professionnels de la région Languedoc et de France. 

Nous avons dégusté puis sélectionné ces whiskies encore méconnus chez nous, mais avec une très forte notoriété au Japon. 

Leur réputation d'excellence au pays du Soleil-Levant dépasse désormais ses frontières et les fait apprécier des anglo-saxons, pourtant exigeants consommateurs en la matière !

 

La Maison Matsui de Kurayoshi
Ces whiskies sont élaborés dans une distillerie située dans la ville  de Kurayoshi au sein de la province de Tottori au Japon. Il sont donc totalement made in Japan !!! Cette maison familiale est dirigée par son propriétaire Monsieur Takeshi Matsui dont la société porte le nom. Il est issu d’une vieille famille de grands distillateurs et assembleurs de spiritueux. 

L'épopée du whisky japonais en distribution sélective
La distillerie produit ces whiskies pure malt en 3 ans, 8 ans, Sherry Cask, 12 ans et 18 ans d'âge de manière très qualitative en quantité très limitée. Elle ne sera distribuée en France qu'au travers du secteur traditionnel CHR, c'est à dire hôtels, restaurants et cavistes qui garantissent à leurs clients une sélection qualitative accompagnée d'un conseil avisé. Les particuliers peuvent aussi se le procurer dans nos caves.

Pour en savoir plus sur les différents whiskies Kurayoshi élaborés par la distillerie Matsui consulter notre article complet ICI.

Le whisky Kurayoshi est disponible à la vente 

dans nos caves de Mauguio Fréjorgues.

Les whiskies japonais chez le caviste à Mauguio

Le caviste étoffe son rayon spiritueux avec ces emblématiques whiskies japonais que le monde entier s'arrache ! Le printemps en Languedoc commence par le printemps au Japon qui est dignement célébré dans ce pays aux coutumes ancestrales. Le whisky fait partie de la culture japonaise depuis le milieu du 19ème siècle et sa renommée n'est désormais plus à démontrer.

Dans nos caves à Montpellier et Mauguio, nous suggérons à l'achat les fameux Nikka From The Barrel, ses petits frères Pure Malt en black, white et red et les autres spécialités en blend ou single malt de la distillerie japonaise.
Nous proposons aussi à la vente d'autres nectars du Japon comme le whisky Yamazaki en 18 ans et single malt, Hakushu en single malt et 12 ans d'âge, Akashi en blended, Togouchi en plusieurs variétés, Tokinoka en blended, Hibiki en 12 ans...
La liste n'est pas exhaustive, mais ne manquez pas de venir les découvrir car ces merveilleux breuvages partent vite et les quantités sont limitées ! 

Pour bien choisir son whisky une visite s'impose chez le caviste

à Mauguio Fréjorgues sur la route des plages entre Montpellier et Carnon

Retour sur la dégustation whisky Classic Malt

Accords mets et whiskies

Nous avons eu le plaisir de recevoir Julian Hutchings, Ambassadeur whisky Classic Malt Selection, équipé de la vraie tenue traditionnelle écossaise, pour une dégustation commentée. Les participants on pu ainsi découvrir les secrets de fabrication des single malt emblématiques que sont Lagavulin, Glenmorangie, Caol Ila et Talisker. De bons échanges et de grands moments de plaisir en toute convivialité et avec modération comme toujours !

Les arômes présents dans le whisky

Julian Hutchings, Ambassadeur whisky

La sélection whisky Classic Malt

Les whiskies Classic Malt Distillers Edition Talisker, Glenmorangie, Caol Ila, Lagavulin et Cardhu sont disponibles à la vente dans nos caves de Montpellier et Mauguio.

Dégustation whisky chez le caviste de Mauguio

Samedi 6 décembre 2014 à partir de 16h

à la cave de Mauguio Fréjorgues

Nous sommes heureux de vous convier  à une dégustation animée par Julian Hutchings, notre ambassadeur Classic Malt, autour d'accords mets et whisky originaux des fameux Classic Malts que sont Talisker, Lagavulin, Caol Ila, Glenmorangie et Cardhu de Distillers Edition.

Une rencontre à ne pas manquer !

whisky GLENFARCLAS chez votre caviste

vendredi 10 décembre de 15h à 19h30
dégustation
whisky Glenfarclas
dans notre cave de Mauguio Fréjorgues