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| Les coups de cœur du caviste en avril |
Bonnes affaires et chronique du caviste de Montpellier Mauguio
Si un vieux dicton nous rappelle qu'en avril on se découvre pas d'un fil, alors on peut dès lors se dire qu'en avril on peut se découvrir œnophile et en profiter pour cuisiner et déguster les vins appropriés à la saison, que le caviste propose.
Dans les vignobles la pluie a été abondante cette année depuis plusieurs mois. Cela présente plusieurs avantages pour les vignerons, les nappes phréatiques se sont reconstitué, les sols et les vignes ont bénéficié de cette pluviosité qui leur manquait depuis plusieurs années, notamment dans certains terroirs comme le Roussillon. L'inconvénient est, avec le soleil qui revient, le fait que la végétation est plus précoce et abondante et que le risque est aggravé avec le gel et la grêle. Alors jusqu'aux fameux saints glace, on croise les doigts pour que ce millésime soit plus paisible que les précédents.
Les Bonnes Affaires du caviste
Le caviste suggère des vins printaniers entre deux saison qui pourront accompagner tant les repas des jours pluvieux que ceux plus ensoleillés.
Nous proposons un tour du côté des hauts cantons de l'Hérault avec un vin rouge qui nous vient du magnifique terroir de Faugères, puis un excellent vins blanc équilibré d'un magnifique château situé entre Gignac et Aniane, et enfin pour les journées soleil, un rosé élaboré sur l'historique terroir de Saint-Georges d'Orques.
- Mas GABINELE - AOC Faugères - rouge 2022
- Château CAPION - AOC Languedoc - Le Chemin des Garennes - blanc 2022
- Domaine GUIZARD - AOC Languedoc - Folie d'Oc - rosé 2024
A découvrir à prix réduit pendant tout le mois d'avril
dans nos caves de Montpellier et Fréjorgues Mauguio !
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