Chronique du caviste sur le mauvais temps qui passe

Coups de Cœur du caviste en mai

En avril ne découvre pas d'un fil... une réalité dramatique en 2021 !!!

En avril ne te découvre pas d'un fil et en mai fais ce qu'il te plait. Ces expressions sont-elles toujours d'actualité ? Nous allons tenter d'y répondre et surtout de les apprécier au regard des conditions atypiques du mauvais temps qui passe cette année. Pour se réconforter, nous proposons les coups de cœur du caviste pour le mois de mai.

En mai, les circonstances nous imposent une chronique du mauvais temps qui passe. Les vieux dictons ont souvent la bonté de nous rappeler des règles simples de bon sens relatives à la nature et son climat. Le mois dernier a pu se vérifier avec le fameux "ne te découvre pas d'un fil" qui s'est si tristement appliqué aux quatre coins de la France avec ce gel comme les vignobles n'en avaient pas connu depuis très longtemps.

Pour retrouver, un telle ampleur à l'échelle nationale, il faut remonter quelques décennies en arrière, jusqu'en 1956, avec l'épisode de grand gel qui avait décimé une très grande partie du vignoble français. De nombreux ceps de vigne avaient entièrement gelé et ont nécessité d'être replanté.

La semaine du 3 au 9 avril 2021 a été une véritable catastrophe climatique pour le monde agricole français et européen, avec des températures pouvant descendre jusqu'à -8°c dans certaines régions, même dans le sud et tout particulièrement le Languedoc qui est lourdement impacté. On annonce des pertes sur l'ensemble de la région d'au moins 50%. Certaine parcelles de vigne sont décimées à 100% et ne produiront pas de raisins pour le millésime 2021. Des domaines sont lourdement impactés et ne récolteront quasiment rien aux vendanges.

La morale de cette histoire dramatique doit nous faire prendre conscience de l'évolution climatique qui s'accélère ces cinq dernières années et des responsabilités qui nous incombent. La question est très large, mais elle mérite de s'y attarder et nous y reviendrons prochainement dans un prochain article. 

Nous sommes de tout cœur avec nos amis vignerons et les assurons de notre soutien dans cette période  particulièrement difficile à vivre. Nous serons plus que jamais leurs ambassadeurs pour faire découvrir leurs vins et les proposer à nos clients. Ne les oublions pas...

Les conséquences du gel sur la vigne

En mai fais ce qu'il te plait... ou presque en 2021 !!!

Alors que nous  réserve ce moi de mai ? Le vieux dicton " en mai fais ce qu'il te plait" s'appliquera-t-il vraiment...  Pour ce qui est de la vie quotidienne, les nouvelles gouvernementales nous annoncent enfin un déconfinement progressif et le retour prochain, vers la mi mai, des terrasses des cafés, bars et restaurants et l'ouverture de l'ensemble des commerces. 

Nous sommes heureux de voir bientôt rouvrir nos amis et clients les commerçants de Montpellier, Mauguio, Fréjorgues, Carnon, Lattes, Pérols, ainsi que les restaurants et cafés. L'art de vivre à la française avec sa gastronomie et ses terrasses joyeuses nous manquent vraiment. La vie conviviale et l'animation de nos quartiers doivent vraiment redémarrer. Nous l'attendons tous avec impatience !!!

Pour la météo, en cette ère de dérèglement climatique, nous ne nous hasarderons pas à faire des prévisions qui s'avéreront probablement fausses. Mais souhaitons qu'elle soit plus douce en mai qu'en avril et qu'elle épargne les campagnes pour retrouver un peu de sérénité.

Le fruit de la vigne et du travail des hommes

Les Bonnes Affaires du caviste en mai

Pour poursuivre sur une note plus sympathique et soutenir nos amis vignerons, nous vous proposons de découvrir leurs merveilleux nectars et de partir en voyage dans le Languedoc. 

Pour commencer nous faisons une escapade en Pays des Corbières. Ce magnifique piémont des Pyrénées qui donnent naissance à de grands vins et notamment un rosé élaboré par une femme. Nous poursuivons avec plus au nord un terroir de schistes qu'est celui de Faugères avec un rouge empreint de puissance et de finesse. Puis nous terminons au bord de la mer Méditerranée avec ce grand terroir qui apporte tant de fraicheur à ses vins blancs, j'ai nommé l'AOC La Clape.

• Mas NICOLAS - AOC Faugères - Le Coing Secret - rouge
• Château MIRE L’ÉTANG - AOC La Clape -  Aimé de Coigny - blanc
• Domaine SAINTE MARIE DES CROZES - AOC Corbières - Les Pipelettes - rosé

Les Bonnes Affaires du caviste en mai

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de mai
dans nos caves de de Mauguio Fréjorgues et Montpellier