Chronique et coups de coeur du caviste en février

Les Coups de Cœur du caviste

Chronique du caviste sur le temps qui passe

En février c'est la période des frimas et des vacances d'hiver qui s'annoncent. Dans les vignobles la nature est encore en sommeil, mais la vie ne s'arrête pas, avec la taille des sarments qui se poursuit pour préparer les fruits du millésime 2021. Dans nos caves, nous réorganisons notre activité avec les contraintes du couvre-feu pour toujours accueillir nos clients dans les meilleures conditions et le respect des consignes sanitaires.

Voilà presque un an que nous vivons avec le Covid19 et c'est rien de dire que cela a profondément changé nos vies à tous. Après des périodes de baisse importante de fréquentation, c'est avec plaisir que nous accueillons des clients fidèles et surtout beaucoup de nouveaux clients qui poussent nos portes. Après cette année très difficile, c'est un véritable baume au cœur et nous vous remercions tous chaleureusement pour cette présence dans nos caves qui est vitale pour nous. 

Et n'oubliez pas une date très importante le 14 février c'est la Saint Valentin, pendant laquelle nous célébrons l'amour. Le caviste se tient à votre disposition pour vous proposer des vins appropriés pour fêter dignement avec son conjoint ce moment de bonheur.

Les Bonnes Affaires du caviste en février

Un fois n'est pas coutume, pour se changer les idées, nous vous proposons de voyager à l'étranger et de faire un tour en Italie dans le Piémont des Alpes italiennes à côté du village de Barbaresco pour y découvrir une spécialité locale.

Ensuite nous revenons dans nos contrées avec une balade dans le Gard du côté de la croisette :-) à Cannes et Clairan, dans le Gard, dans un ancien domaine qui pratique la biodynamie depuis très longtemps au cœur d'un petit coin de nature préservée au milieu des bois de pins.

Enfin, nous irons à côté d'Aniane sur le chemin de la vallée du Gassac avec la découverte d'un vin conçu par un grand domaine pionnier de la qualité et des grands vins en Languedoc et qui sait aussi nous séduire avec ses vins simples pour tous les jours. 

• Moulin de GASSAC - IGP Pays d'Hérault - Classic - blanc 2019
• Azienda MONTARIBALDI - DOCG Moscato d'Asti - Righey - blanc 2020
• Domaine COSTEPLANE - AOC Languedoc - Arbousède 1850 - rouge 2019

pour se faire plaisir à petits prix pendant tout le mois de février
dans nos caves de Mauguio Fréjorgues et Montpellier