La chronique et les Bonnes Affaires chez le caviste en février c'est en cette saison comme si l'hiver et son froid polaire, nous avait, comme la nature, un peu endormi. On nous rebat les oreilles avec le réchauffement climatique, qui n'en doutons pas est bien présent, si l'on en juge par les relevés météo, néanmoins cette année l'hiver et le froid sont bien présents. Cela n'est pas pour déplaire aux montagnards et amateurs de neige et glisse en tous genres, qui dès le mois de décembre ont pu largement en profiter.
Pour les vignerons, après la taille difficile à réaliser avec ces conditions froides, il ne reste pus qu'à attendre le bourgeonnement de ce nouveau millésime. En attendant, les nouveaux blancs et rosés du millésime 2017 commencent à pointer le bout de leur nez. Pour nous cavistes, c'est la période des salons professionnels Millésime Bio et Vinisud, pendant lesquels nous dégustons et sélectionnons ces doux nectars. Nous découvrons de belles choses et vous en reparlerons très bientôt...
En février votre caviste saura vous conseiller pour bien accorder vos crêpes de la Chandeleur et également vous suggérer le vin ou champagne qui s'accordera au bonheur amoureux de la Saint Valentin. N'hésitez pas à nous demander conseil !!!
En attendant, nous vous proposons nos coups de cœur du caviste en guise de Bonnes Affaires de février avec des vins de saison et aussi pour changer des bières.
- Domaine COUR SAINT VINCENT - AOC Languedoc - Mourguettes - blanc 2016
- Domaine COSTEPLANE - IGP Pays d'Oc - Plan de Savoulous - rouge 2016
- Brasserie UBERACH - bières artisanales variées - provenance Alsace
En Bonnes Affaires pendant tout le mois de février
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier à prix réduits !
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