Le magazine Air Life parle des vins coups de coeur du caviste

Le magazine de l'aéroport de Montpellier Méditerranée Air Life dans son édition d'octobre 2016 nous fait le plaisir de citer les vins coups de cœur du caviste pour accompagner les diners et soirées d'automne. Une sélection de trois vins à découvrir ou re-découvrir. Un rosé pour se souvenir de l'été, un blanc car c'est toujours le moment et un rouge pour être en accord avec les couleurs des feuilles d'automne. 

Nous proposons à la découverte : le blanc N°4 Gros et Petit Manseng du Domaine Uby en Cotes de Gascogne, le rouge Elixir de Condamine Bertrand en Pays d'Oc et le rosé Rosa Rosae du Château La Salade Saint Henri en Pc Saint Loup.

Vins à la vente dans nos caves de Montpellier et Mauguio

 

Vign'O Verre d'automne chez le caviste

Après le succès rencontré lors du premier en avril 2016 

 le caviste organise une deuxième édition Vign'O Verre qui aura lieu 

vendredi 4 novembre 2016 de 16h à 20h

samedi 5 novembre 2016 de 11h à 19h30

Une rencontre avec les vignerons qui vous feront déguster leurs meilleurs nectars.
Un moment de découvertes et de partage ouvert à tous.

• VIGN'O Verre c'est la Vigne qui s'épanouit sur nos terroirs et produit les raisins, 
• VIGN'O Verre ce sont les Vignobles qui ornent nos beaux coteaux viticoles, 
• VIGN'O Verre ce sont les Vignerons qui réalisent les bons vins de nos tables,
• VIGN'O Verre c'est le Verre que nous avons le plaisir de vous offrir en toute amitié,
• VIGN'O Verre ce sont les Verres que vous partagez en toute convivialité.

Ne manquez pas Vign'O Verre !!!

En présence des vignerons : Château Puech-Haut, Anne Donnadieu du Château La Salade, Pierre Talayrach du Mas de Blanes, Domaine Alain Chabanon, Mas de l’Écriture, Domaine Uby, Domaine Saint Andrieu, Mas Brès, Mas de Fournel, Château Mire L’Étang, Domaine de La Coste Moynier, Champagne de Venoge, Le Chemin des Rêves, Domaine La Croix Belle, Domaine Stella Nova, Domaine de La Rectorie, Domaine Castan, Mas Morties, Domaine J. Laurens, Château Coupe-Roses, Domaine Borie La Vitarèle, Château Condamine Bertrand...

Les appellations AOC, IGP et terroirs représentés : Languedoc, Pic Saint Loup, Grés de Montpellier, La Clape, Côtes Catalanes, Terrasses du Larzac, Pays d'Oc, Pays de l'Hérault, Aniane, Faugères, Montpeyroux, Saint-Christol, Saint-Chinian, Saint Drézery, Champagne, Armagnac, Minervois, Cévennes, Collioure, Pézenas, Ensérune, Limoux, Minervois...

Une restauration sera possible sur place samedi
avec la présence du food-truck Au Raph-iné.

 257 rue Hélène Boucher - Fréjorgues Ouest - 34130 Mauguio
à côté de l'aéroport sur la route entre Montpellier et les plages 

Suivre notre actualité sur Twitter ou Instagram #vignoverre

Les coups de coeur du caviste en octobre

En automne dans les vignobles, les vendanges se terminent dans le sud et sont encore en cours dans les régions plus septentrionales. Dans les villes tout le monde a repris le travail et le souvenir des vacances est déjà bien loin ! Alors, on profite des dernières belles journées ensoleillées avant d'affronter les frimas de l'hiver. 

Nous vous recommandons vivement de faire un tour dans les vignobles pour apprécier les couleurs chatoyantes des feuilles d'automne qui tournent en tourbillonnant ! Pour revenir sur l'actualité récente nous souhaitons bon courage aux vignerons dont la vendange sera petite, voire réduite à zéro en raison des aléas climatiques de ce millésime.

Pour octobre nous vous proposons des vins de saison avec :

• Château LANCYRE - AOP Languedoc - La Rouvière - blanc 2014
• Domaine Virgile JOLY - AOC Languedoc Saint Saturnin - Saturne - rosé 2015
• Château SALITIS - AOC Cabardès - Premium - rouge 2011

Vins en Bonnes Affaires tout le mois d'octobre 

et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier

ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

Caviste invité de France Bleu Hérault dans les Héros de la Vigne

Jean Guizard - Les Héros de la Vigne de Gilles Moreau

Le caviste Jean Guizard est l'invité de France Bleu Hérault, dans l'émission que le journaliste Gilles Moreau anime avec brio et passion, Les Héros de la Vigne, diffusée le samedi 17 septembre 2016 de 12h00 à 12h30.

On y parlera d'actualités de passion partagée et notamment des évènements récents sur la vigne, les vignerons et le vin entre Pic Saint Loup et Grés de Montpellier au cœur des grandes appellations du Languedoc.

Le Podcast de l'émission Les Héros de la Vigne de France Bleu Hérault

Les Coups de Coeur de la rentrée chez le caviste

Avec septembre sonne la fin des vacances et surtout la cloche de la cour et la rentrée scolaire ou le retour au boulot avec son lot de bonnes résolutions et de nouveautés. 

C'est aussi la période des vendanges avec le nouveau millésime qui se prépare. Cette année les vignobles ont été sévèrement touchés par les intempéries de gel ou de grêle dans plusieurs régions de France, comme dans la Loire ou en Bourgogne. Nous avons une pensée toute particulières pour les vignerons du Pic Sain-Loup qui ont subi une lourde grêle en août détruisant jusqu'à 80% la récolte future. La sécheresse risque également de réduire fortement les rendements dans plusieurs régions en France. Alors nous souhaitons force et courage aux vignerons pour ces vendanges 2016. 

Dame nature ne nous épargne pas toujours !!! Mais pour terminer sur une note positive, profitons de cette belle arrière saison pour prendre encore quelques rayons de soleil dans les beaux coteaux de nos régions viticoles.

Pour la rentrée le caviste vous propose ses coups de cœur du mois :

• Terra CASA DELYS - IGP Pays d'Oc - Viognier - blanc 2015
• Domaine COUR SAINT VINCENT - AOP Languedoc - Tradition - rouge 2014
• Domaine J. LAURENS - AOP Crémant de Limoux - Les Graimenous - 2014

Vins en Bonnes Affaires tout le mois de septembre 

et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier

ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

Les Bonnes Affaires du caviste en août

Il n'est pas dans nos habitudes de commenter l'actualité ici, surtout si elle n'est pas en lien avec le vin. Mais nous ne pouvons rester insensibles aux événements récents. Le début de l'été 2016 est marqué par le terrible attentat de Nice qui restera gravé dans les mémoires comme un des plus injustes. Nous partageons la peine de nos amis niçois et les assurons de toute notre amitié. 

Nous continuons sur une touche plus joyeuse, avec le mois d'août la plupart sont en vacances et profitent d'un repos bien mérité après une bonne année de labeur. Sur nos cotes méridionales l'Europe entière prend ses quartiers d'été pour gouter à la douce tiédeur du sable et la fraicheur de la mer Méditerranée. Les vignerons bien souvent, lorsque dame nature leur en laisse le loisir prennent quelques jours avant d'affronter la période chargée des vendanges. A tous les estivants nous souhaitons de bonnes vacances et à ceux qui travaillent bon courage.

Le caviste propose en août des vins de saison :

• Domaine de BACHELLERY - IGP Pays d'OC - Fleur de Sel - blanc 2014
• Domaine MONTROSE - IGP Pays d'Oc - rosé 2015
• Domaine LA JASSE CASTEL - AOC Terrasses du Larzac - rouge 2014

Vins en Bonnes Affaires tout le mois d'août
et à l'achat dans nos caves à Mauguio et Montpellier
ou sur notre SITE DE VENTE en ligne

Epicerie fine Petrossian chez le caviste à Mauguio Fréjorgues

Saumon fumé Coupe du Tsar Tradition

Une nouveauté chez le caviste : le rayon épicerie fine avec les excellents produits de l'illustre Maison Petrossian de Paris. 

Caviar Petrossian Baeri

Une famille au service de la gastronomie française

La maison aujourd'hui dirigée par Armen Petrossian fut fondée à Paris en 1920 par les deux frères Melkoum et Mouchegh Petrossian arrivés d'Arménie et qui furent les premiers à vendre du caviar en France. Désormais leader mondial de la préparation et de la distribution de caviar dans le monde, la maison propose une gamme de produits gastronomiques de la mer et d'épicerie fine. Tous les produits font l'objet d'une sélection très rigoureuse dont la plupart font l'objet d'une transformation dans les ateliers de la Maison, comme le caviar et le saumon qui sont préparés et fumés avec des méthodes traditionnelles et ancestrales. La plupart des plus grands restaurants gastronomiques étoilés se fournissent exclusivement chez Petrossian.

Pata Negra AOC Barrancos

Un savoir-faire unique en France au service du luxe

Nous vous proposions déjà depuis plusieurs années du caviar de cette maison pour le plus grand plaisir des amateurs. Nous sommes désormais heureux de vous proposer en exclusivité à Montpellier une gamme élargie de produits fins Petrossian avec du saumon fumé en tranche ou à la coupe issu des meilleurs élevages du monde entier et fumé en France dans les ateliers de la Maison, la spécialité originale de saumon fumé à la betterave, des œufs de saumon, du tarama nature, la poutargue d’œufs de mulets séchés et salés, le fameux jambon Pata Negra en AOC Barrancos du Portugal, la fleur de caviar présentée dans son moulin pour accompagner vos plats cuisinés le tout accompagné des Croutissian au pain de seigle. 

De belles découvertes gastronomiques à faire

Nous vous suggérons de venir découvrir tous ces délicieux produits gastronomiques qui font l'objet d'une sélection très rigoureuse et de préparation minutieuse pour réjouir les palais les plus délicats. N'hésitez pas à demander conseil à votre caviste pour trouver les meilleurs accords mets et vins. Dans les prochains mois nous vous apportons dans nos chroniques des suggestions et idées en relation avec ce nouveau rayon épicerie fine. Alors n'attendez plus pour vous faire plaisir !!!

Caviar Eggxiting Petrossian

Les produits d'épicerie fine Petrossian sont disponibles à l'achat 

et en vente dans nos caves de Mauguio Fréjorgues près de Montpellier