La sélection France Bleu des vins du caviste avec Virgile Joly

Domaine Virgile Joly - © Radio France Gilles Moreau

Dans l'émission Les Héros de la Vigne sur France Bleu, Gilles Moreau présente sa sélection de vins avec le caviste Jean Guizard de Megavins et Aux Grands Vins de France à Montpellier.

Pour bien préparer les fêtes et fêter joyeusement Noël le caviste vous propose un vin qui nous vient de Saint Saturnin de Lucian dans l'Hérault élaboré par le vigneron Virgile Joly. Virgile et sa femme Magdalena sont des vignerons tenaces. Ils ont été les fers de lance avec une poignée de vignerons à relancer l'ancienne et qualitative appellation Saint Saturnin en vue d'obtenir le classement en cru village. Dans les années 1980 parmi les rares vins de qualité servis sur les tables de Montpellier figuraient les vins de Saint Saturnin.

Issu d'un domaine travaillé en bio ce Vin de France qui se prénomme Virgile est un grand nectar du Languedoc élaboré à partir du cépage grenache blanc sur un coteau de terroir argilo calcaire. Ce vin blanc gastronomique élevé en fût de chêne de 500 litres est du millésime 2011 qui démontre sa capacité de garde et possède une belle rondeur minérale.

Il accompagnera admirablement vos repas de fête avec des plats raffinés et gastronomiques, comme une viande blanche, du poisson, des volailles, une dinde ou un plateau de fromages.

Le Chef Calixte Rasse du Restaurant La Pourpre et les Oliviers à Saint Jean de Fos, invité sur France Bleu, approuve ce choix et propose aussi les vins du Domaine Virgile Joly sur sa carte.

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